鯰魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類，在餐桌上很是常見(jiàn)，那么鯰魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎？鲇魚(yú)藥食俱佳，以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。鲇魚(yú)體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。鯰魚(yú)可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。清洗鯰魚(yú)時(shí)，一定要將魚(yú)卵清除掉，因?yàn)轹T魚(yú)卵有毒，不能食用;吉林民間有方，可用鲇魚(yú)熬湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加奶水。鯰魚(yú)酸菜魚(yú)的家常做法鯰魚(yú)1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，干辣椒少許，蒜頭1.鯰魚(yú)處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。2.酸菜洗凈后切碎備用。3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚(yú)，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜 。4.加水兩大碗，大火燒開(kāi)后倒入鯰魚(yú)，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。

鯰魚(yú)作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類，在餐桌上很是常見(jiàn)，那么鯰魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎?鯰魚(yú)酸菜魚(yú)的家常做法怎么做?快來(lái)了解一下吧!鯰魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎可以鲇魚(yú)藥食俱佳，以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。鲇魚(yú)體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。鯰魚(yú)可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。清洗鯰魚(yú)時(shí)，一定要將魚(yú)卵清除掉，因?yàn)轹T魚(yú)卵有毒，不能食用;吉林民間有方，可用鲇魚(yú)熬湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加奶水。鯰魚(yú)酸菜魚(yú)的家常做法鯰魚(yú)1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，干辣椒少許，蒜頭1.鯰魚(yú)處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。2.酸菜洗凈后切碎備用。3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚(yú)，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜 。4.加水兩大碗，大火燒開(kāi)后倒入鯰魚(yú)，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。

副標(biāo)題#e#鯰魚(yú)的適宜人群一般人群均能食用老、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩·撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚(yú)——鯊魚(yú)、箭魚(yú)、旗魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)以及鯰魚(yú)。這些魚(yú)除了體型相對(duì)較大以外，它們還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其它魚(yú)偏高，兒童不宜食用。鯰魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

酸菜鯰魚(yú)的家常做法主料鯰魚(yú)1條酸菜輔料鹽蔥姜糖料酒雞精十三香蛋清1只干辣椒少許蒜頭步驟1.鯰魚(yú)處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。2.酸菜洗凈后切碎備用。3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚(yú)，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜。4.加水兩大碗，大火燒開(kāi)后倒入鯰魚(yú)，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。

副標(biāo)題#e#鯰魚(yú)的適宜人群一般人群均能食用老、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩·撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚(yú)——鯊魚(yú)、箭魚(yú)、旗魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)以及鯰魚(yú)。這些魚(yú)除了體型相對(duì)較大以外，它們還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其它魚(yú)偏高，兒童不宜食用。鯰魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

主料鯰魚(yú)2kg酸菜魚(yú)包1包輔料油適量鹽適量糖適量洋蔥適量姜片適量老酒適量步驟1.鯰魚(yú)洗干凈、切成段、準(zhǔn)備好酸菜魚(yú)包。2.先把酸菜包里的腌魚(yú)料倒在鯰魚(yú)上，腌制20分鐘。3.鍋里下油，煸炒姜片和洋蔥。4.接著加點(diǎn)糖炒酸菜。5.片刻后，加入適量的清水。6.水開(kāi)后，再把腌制好的鯰魚(yú)加進(jìn)去煮上8分鐘，后調(diào)味即可。7.把黃瓜切片，放在碗里。8.最后把酸菜魚(yú)剩到帶黃瓜的碗里即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的酸菜鲶鱼怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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