涼拌菠菜金針菇的做法如下： 所需材料： - 菠菜 200克 - 金針菇 200克 - 大蒜 2瓣，拍碎 - 生姜 1小塊，切絲 - 香菜 適量，切碎 - 醬油 適量 - 蠔油 適量 - 食鹽 適量 - 白胡椒粉 適量 - 醋 適量 - 糖 適量 - 食用油 適量 步驟： 1. 菠菜洗凈，用沸水焯水至變色后撈出瀝水備用。 2. 金針菇切掉尾部，洗凈。 3. 熱鍋加入食用油，放入蒜末和姜絲炒香。 4. 加入金針菇炒熟。 5. 菠菜切成段后加入鍋中，炒勻。 6. 加入適量的醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、糖和醋，翻炒均勻。 7. 關火后撒上香菜末，翻拌均勻即可。 溫馨提示： 1. 可根據個人口味調整醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、糖和醋的用量。 2. 如果不喜歡生菜的口感，可以提前焯水。 3. 可以根據個人喜好加入其他調味料，如花椒粉、辣椒油等。 4. 菠菜和金針菇都容易烹飪過度，所以要注意掌握好時間，以保持口感嫩脆。

總結

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