曬干的帶魚的吃法：一：用淡鹽水把干帶魚段泡10分鐘,然后用清水洗干凈，加淀粉、醬油、少許白糖，腌5分鐘二：準備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用三：炒鍋上火，放入菜油，燒熱后放入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉，炒出香味四：再放入腌好的干帶魚，待干帶魚表面變黃色，薄荷葉炸干，便可起鍋裝盤享用。特點：表黃里嫩，鮮香可口，略帶薄荷味，適宜下酒。

泡一泡之后可以做糖醋帶魚

風干帶魚的做法步驟1 1.帶魚洗凈，放點料酒，白胡椒，鹽，腌一會，然后吊起來放在陰涼通風處約一天；2.干帶魚，切段；3.熱油，放帶魚，一面煎黃后，小心翻面，兩面都金黃色就可以裝盤了，注意，火候不能太大，在小火與中火之間，這樣不易糊。

主料帶魚500g 輔料鹽適量糖適量料酒適量鮮抽適量淀粉適量姜適量胡椒粉適量 步驟香煎咸帶魚的做法步驟11.帶魚去鰓，去肚洗凈，切段，用鹽，糖，料酒，姜，鮮抽腌制60分鐘入味。香煎咸帶魚的做法步驟22.拍上面粉香煎咸帶魚的做法步驟33.鍋里放些油，把帶魚煎成兩面金黃。香煎咸帶魚的做法步驟44.撒些胡椒粉即可小貼士喜歡辣的可以放些辣椒粉。

用淡鹽水把干帶魚段泡10分鐘,然后用清水洗干凈，加淀粉、醬油、少許白糖，腌5分鐘；準備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用；炒鍋上火，放入菜油，燒熱后放入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉，炒出香味，再放入腌好的干帶魚，待干帶魚表面變黃色，薄荷葉炸干，便可起鍋裝盤享用。特點表黃里嫩，鮮香可口，略帶薄荷味，適宜下酒。 你做成糖醋的也行,方法和所有烹調糖醋食物的一樣.

曬干的帶魚可以做豆瓣帶魚 起鍋燒油油七成熱加入蔥姜蒜爆香 然后放入帶魚 均勻受熱以后加入豆瓣醬 攪拌均勻加入一碗熱水 大火燜五分鐘即可

總結

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