麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。 第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。 生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。 我是KFC的員工，其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃里放進炸鍋里，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。

將地瓜洗凈切成條狀，放入鹽水內浸泡一會兒 將浸泡過的薯條瀝乾 瀝乾的薯條，抹上地瓜粉 用中火將油溫熱，以筷子測試是否有起泡，若有即可將薯條慢慢的放入油鍋 用筷子測試薯條是否有熟，若可以穿透即是熟了 薯條起鍋時先要將火開成大火，主要的目的是將薯條上的油瀝乾 瀝乾的薯條可因個人喜好可沾蕃茄醬或灑胡椒粉，好吃又營養的薯條就完成羅！ 備注： 泡過鹽水的薯條先置放於冰箱再拿出來炸，口感會更佳喔！

去KFC實習一下就知道

總結

以上是生活随笔為你收集整理的请问KFC的薯条做法配方是什么？？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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