春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的餡心攤放在皮子上，炸成金黃色即可,春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，下面介紹如何制作美味的春卷?！　∫?、三絲蝦仁春卷　　春卷的主料：春卷皮7個(gè) 冬菇4個(gè) 豆芽10克 火腿1根 紅蘿卜10克 西蘭花頭4朵 蝦仁7條　　春卷的調(diào)料：面粉 2勺 鹽5克 雞粉5克 鮑魚汁適量 黑胡椒 5克　　制作工藝：　　1、材料洗凈，豆芽掐掉豆子，火腿、紅蘿卜、西蘭花切條，香菇用熱水浸發(fā)切條，蝦剝殼去腸　　2、蝦仁用少許油，黑胡椒，鹽，雞粉腌幾分鐘，備用　　3、熱鍋放油，放入紅蘿卜條翻炒　　4、放入香菇翻炒　　5、放入西蘭花條翻炒　　6、放入火腿絲翻炒　　7、放入豆芽翻炒　　8、放入鹽和鮑魚汁翻炒　　9、加入蝦仁翻炒　　10、撈出晾涼備用　　11、面粉放入清水調(diào)成糊狀備用　　12、把適當(dāng)?shù)牧戏湃氪壕砥ぶ?，如圖，三邊抹上面糊　　13、如圖卷起，在尾端再涂點(diǎn)面糊　　14、卷起后如圖　　15、油鍋燒開，放入春卷胚炸至淡黃色撈起　　16、炸好的春卷如圖　　17、再下油鍋翻炸，炸至金黃色即可　　18、小竅門：內(nèi)餡可以用自己喜歡的，如肉絲，黑木耳，冬筍等等　　二、春卷皮　　主料：高筋面粉300克 牛奶155克　　輔料：橄欖油適量　　制作工藝：　　1、面粉里少量多次地加入溫牛奶，先攪拌成片狀　　2、在慢慢地揉成團(tuán)狀，做到三光(盆光，面光，手光)，蓋上保鮮膜或蓋子，最好揉三餳三，每次餳40-60分鐘　　3、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，揉圓，并搟成薄薄的圓型，揉到餅非常之薄，再往上面抹一層橄欖油　　4、抹完油之后放入鍋中(抹油的面一定向下扣著放),依次全部扣著做完后，蓋蓋，開大火，這樣每張餅皮才不會(huì)粘連在一起，5分鐘后就熟了，春卷皮就制作完畢

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的春卷怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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