小公雞除了可以做成火鍋還可以做成燒雞公。首先將公雞洗干凈后剁成塊狀。然后要準(zhǔn)備的青椒切成塊狀備用，還要準(zhǔn)備蔥段和蒜頭。把鍋燒熱以后加入油，把大蒜頭爆香以后，雞塊就可以全部倒入鍋里面，大火不停的翻炒，然后放入姜片、醬油、鹽等。還要放入專門的燒雞公的佐料，加入適量的水大火煮，等到公雞收汁了以后，再把青椒加入鍋里翻炒，關(guān)火出鍋。

1/16小公雞洗凈切小塊待用。2/16蘇泊爾的炒鍋，加適量水，燒開后，把雞肉放進(jìn)去焯一遍水。3/16焯好水的雞塊，洗凈濾干待用。4/16所有配料洗凈寫好備用5/16鍋內(nèi)放油，記得鐵鍋需要熱鍋涼油，這樣才不會(huì)粘鍋哦，放入花椒八角幾秒鐘后放入蔥姜蒜炒香，在放入干紅辣椒炒香，千萬不要火太大哦。6/16把剛才濾干凈水的雞塊倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒7/16倒入米醋，香味馬上就出來啦！繼續(xù)翻炒不要停哦8/16倒入白糖，繼續(xù)翻炒9/16倒入料酒繼續(xù)翻炒10/16李錦記的生抽倒入，繼續(xù)翻炒，此時(shí)可以放入適量的老抽調(diào)色，不需要多，一點(diǎn)即可。11/16繼續(xù)翻炒幾分鐘以后倒入三大勺清水，蓋上蓋子煮一會(huì)，記得勤看看，不要把水炒干。12/16這時(shí)候把青辣椒切段待用13/16雞肉根據(jù)買來的雞的品種不同時(shí)間也不同，如果是養(yǎng)的久的雞，那就需要加兩到三次水，最后收汁的時(shí)候放入青椒翻炒幾下即可。如果雞肉嘗一下差不多了，那就不需要再加水炒了，一次就夠，加入青椒可以提色提味，這道菜我最后是沒有放鹽的，每人口味不同，大家自己掌握哦。14/16成品哦，超級(jí)香，我家先生吃了好多飯呀15/16美味最后一步推薦一下這個(gè)鍋，簡(jiǎn)直太好用了，蘇泊爾的鐵鍋，炒菜超級(jí)香！

用料 小公雞 1只 蔥 姜 鹽 色拉油 料酒 香菇 （按口味） 清蒸小公雞的做法 雞內(nèi)外涂滿鹽、料酒，雞爪、內(nèi)臟、蔥姜塞入雞腹，腌制2小時(shí)放入電飯鍋蒸，按蒸煮模式，放一個(gè)小盤子在雞下面，等著湯，滴色拉油少許。出鍋小貼士雞不要買太大，今天買大了，不能超過兩斤，我這個(gè)剛好兩斤。

1.山蘑菇泡發(fā)，剪去根，洗凈泥沙2.小公雞一只3.剁成塊4.放開水鍋中焯5分鐘5.撈出洗凈6.放入砂鍋，添適量清水7.放入山蘑菇，大火煮開，小火慢煮1小時(shí)8.放入枸杞、鹽，燉10分鐘9.燉好了10.出鍋小貼士1、鹽不能放多了，放多了，湯就不好喝了。2、水要一次加足。

用料 小公雞 1只 蔥 姜 鹽 色拉油 料酒 香菇 （按口味） 清蒸小公雞的做法 雞內(nèi)外涂滿鹽、料酒，雞爪、內(nèi)臟、蔥姜塞入雞腹，腌制2小時(shí)放入電飯鍋蒸，按蒸煮模式，放一個(gè)小盤子在雞下面，等著湯，滴色拉油少許。出鍋小貼士雞不要買太大，今天買大了，不能超過兩斤，我這個(gè)剛好兩斤。

主料小公雞：適量輔料蔥姜 ：適量鹽 ：適量具體步驟第一步小公雞洗凈，用鹽和少許酒抹勻（肚內(nèi)也要抹）第二步蔥姜洗凈 放肚子里第三步蒸鍋水燒開，用鐵盤（導(dǎo)熱性好就行）放雞在蒸籠里開始蒸，轉(zhuǎn)中火，大概蒸一個(gè)小時(shí)即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的家炖小公鸡怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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