涼調(diào)苦瓜好吃做法推薦如下：　　主料　　苦瓜250g　　干檸檬片5g　　輔料　　油8ml　　8g　　生抽8ml　　蒜5g　　干紅辣椒適8g　　味精5g　　白芝麻5g　　步驟　　1.把材料準(zhǔn)備好。　　苦瓜洗凈，從中間切成段。　　2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。　　3.干檸檬片用開水浸泡15分鐘。　　4.鍋里水開后，倒入苦瓜片。　　5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。　　6.把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。　　7.倒入檸檬水，拌勻。　　8.加入適量生抽。　　9.把蒜搗成泥，加入。　　10.把干辣椒剪成小段。　　11.加入少量味精。　　12.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。　　13.用筷子一個一個的擺在盤中，點(diǎn)綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。

要準(zhǔn)備，冰塊，和檸檬味碳酸飲料！1、苦瓜去瓤后，切成薄片；（聽說，切的薄一點(diǎn)，苦味就淡一點(diǎn)！）2、在苦瓜上撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，淹十分鐘左右，苦瓜出湯后，用清水把鹽洗掉。（這樣也可以讓苦味淡一點(diǎn)！）3、在苦瓜下面鋪上一層冰塊，然后倒上檸檬味碳酸飲料，如果有檸檬也可以加兩片。這樣就完成了。具說，這樣苦瓜的苦味就很少了，可以生吃了。因?yàn)橐彩请娨暽蠈W(xué)的，不知道加碳酸飲料會不會加熱量！ 如果是你生吃苦瓜是為了減肥的話就不要這樣吃一來鹽會破壞苦瓜里對減肥起決定作用的脂清素,二來碳酸飲料是高熱量的這樣生吃苦瓜也違背了減肥的初衷.把苦瓜 辣椒 西紅柿 雞蛋一起炒 還要加些塘 因?yàn)槲骷t柿是酸的炒出來的苦瓜一點(diǎn)也不苦 辣椒也不辣炒苦瓜之前,煮一鍋加了少量醋和一些白糖的水(加多少個人憑感覺,千萬別多了.)煮開以后,把切成條的苦瓜扔進(jìn)去,等到水再開后過五分鐘撈起來,至于肉的方法大家都知道了,料用醬油,料酒,胡椒,鹽,淀粉.加極少許水.調(diào)好以后準(zhǔn)備配料,蔥姜蒜一樣不少,(我喜歡配料放得多).然后嘛,當(dāng)然就是先把肉下鍋炒一會兒以后加入配料,稍微炒一下再加苦瓜.撒鹽,味精,花椒也可以加點(diǎn).炒一會兒過后,加一些香油(關(guān)鍵哦)炒好之后再起鍋.保證苦瓜不苦,而且清香仍在.味道好不好大家試過就知(糖和鹽搞錯就不能怪我了)1、鹽搓去苦法。這種方法用的比較多，就是將整條苦瓜洗干凈以后，拿鹽搓上一遍，要用的時候再洗掉。 2、冰鎮(zhèn)去苦法。就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。或者放進(jìn)冰箱凍一下。3、高溫去苦法。是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。

食材明細(xì)五花肉1盒豆豉1小勺苦瓜2根蒜生姜蔥結(jié)冰糖花椒粒鹽老抽生抽料酒隔夜苦瓜燒肉的做法詳細(xì)步驟1、將苦瓜洗凈，對半剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，斜切成條塊狀備用(注意不要切太薄了)；2、將干豆豉清水浸泡后，瀝干水后剁碎，蒜切成碎茸狀，鍋內(nèi)注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香鍋；3、將1中苦瓜倒入鍋中，翻炒，滴少許醋，炒至斷生后，加精鹽，翻炒均勻后起鍋；4、將炒好的苦瓜攤涼后，裝入保鮮盒密閉，放入冰箱冰藏過夜；

1.準(zhǔn)備苦瓜和肉餡。2.將肉餡加入料酒，胡椒粉、少許鹽，少許糖，拌勻腌制一會。3.苦瓜對剖開去籽。4.切成寸段用淡鹽水泡去部分苦味。5.將調(diào)好的肉餡放入苦瓜內(nèi)。6.上蒸鍋大火上氣蒸十五分鐘左右。7.另一起鍋，在鍋中加入少許水，少許蠔油。8.再加入少許鮮雞汁煮沸。9.勾入少許水淀粉。10.關(guān)火后加入少許芝麻油。11.將勾好的芡汁倒在蒸好的肉段上。上面撒點(diǎn)紅椒末點(diǎn)綴。小貼士苦瓜用淡咸水泡后會去掉部分苦味。

總結(jié)

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