計(jì)劃趕不上變化，之前計(jì)劃的澳門行程因?yàn)榍耙惶烊ハ愀圻^渡勞累最終不得已取消了，澳門美食節(jié)沒有趕上，沒能吃到新增的臺(tái)灣夜市小吃是很大遺憾啊！！午餐煮了最后一塊米粉，看冰箱里剩的半根黃瓜半只西紅柿一起扔進(jìn)去，煎個(gè)蛋打發(fā)了一頓~材料雞蛋，黃瓜，米粉，西紅柿做法1.隨便什么青菜都可以丟進(jìn)去~2.先把湯做好~3.米粉煮好過下冷水，再撈到碗里~4.煎好的雞蛋~5.把菜湯倒入米粉中，鋪好青菜，放上煎蛋就搞定了！小訣竅很簡單，很清淡~

用骨頭熬湯就比較好吃點(diǎn)！蓮藕雞湯米粉做法：主料:五花肉150g米粉100g蓮藕雞湯米粉的做法1.蓮藕洗干凈切塊；2.五花肉洗干凈瀝干水分；3.鮮雞洗干凈；4.鍋里加入姜片煮開后放入鮮雞和五花肉；5.雞煮好就撈起，剩下的五花肉在湯里；6.撈去油沫，加入蓮藕煮；7.加入蓮藕繼續(xù)煮30分鐘關(guān)火下鹽調(diào)味；8.另用鍋煮米粉；9.煮好的米粉撈起放入碗中；10.把煮好的蓮藕雞湯倒入米粉中，11.再加入雞肉即可；

食材主料：米粉100g、肉末50g配料：油、鹽、醬油、雞粉、油蔥酥干香菇、芹菜各適量步驟/方法1米粉先泡水鍋里油熱，放入肉末炒香接著放入香菇和油蔥酥翻炒放入芹菜末，放入醬油，鹽裝出來，倒入水煮開下入米粉12再放入炒過的肉末芹菜，放入雞粉就可以了

雞蛋面或粉做法：水開放面/粉，再把雞蛋打進(jìn)去，滾兩滾下鹽、雞精、幾滴花生油即成！瘦肉面或粉做法：水開先放瘦肉滾兩分鐘后再下面/粉，熟了就下鹽、雞精、幾滴花生油就大功告成啦！提示：煮面的時(shí)間比粉稍微長些！

這個(gè)看做什么米粉了吧，不過大部分湯粉的湯頭都是會(huì)有骨頭湯這么一個(gè)說法，只是配菜不同。主要是骨頭熬出來的湯鮮，比任何調(diào)料都來得純粹。我就特別喜歡吃桂林米粉的湯粉，一方面是骨頭熬的湯。另一方面是米粉的那個(gè)湯頭是瘦肉加黃豆一起熬的，吃著我都覺得特別營養(yǎng)。桂林這邊大大小小的米粉店我都吃過了，什么崇善米粉、日頭火、石記米粉、甲天下米粉這些有名頭的，還有阿秀米粉、秋玲米粉、劉伯娘米粉這些老店的，都還不錯(cuò)。你是想去學(xué)著做然后開店，還是自己想做個(gè)自己吃，做個(gè)自己吃的話，買點(diǎn)骨頭，熬就行了，時(shí)間火候控制好，應(yīng)該不是問題！如果是想開店的話，就去找個(gè)師傅教你學(xué)，開店不是小事，手藝很關(guān)鍵的，要有真本事！

精華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。一般人配制鹵水時(shí)，往往把握不住各種原料的比例，使得鹵水的滋味大打折扣。米粉并沒有統(tǒng)一的配料秘方，不同的米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠攏的兩家米粉店味道完全不同。因此以下只能介紹大概配方。(各個(gè)米粉店的米粉都有各自的風(fēng)味也是米粉獨(dú)特韻味的展現(xiàn)和神奇之處)原料： 特料（水蛇、黃青蛙各一只），豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克 制法： 1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鐘，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時(shí)，過濾留湯。 2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鐘，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時(shí)。 3、鍋內(nèi)留油30克，燒至五成熱時(shí)放入豆腐乳小火翻炒2分鐘，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調(diào)勻即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的米粉煮汤怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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