如果有烤箱就烤著吃，如果沒有烤箱。可以放到微波爐里加熱，也可以煮飯的時(shí)候放到米飯上熱，也可以用蒸鍋。跟雞蛋一起炒著吃也好吃。

1 豬肉的肥瘦比例是2:8或3:7 為最合適，羊腸衣適量用水洗去鹽分，浸泡30分鐘，可以分別將每條腸衣在自來水下灌水沖洗一下檢查有沒有破洞，然后泡水備用，如果怕有腥味可以在水中加點(diǎn)料酒。2 將肉先切成小塊，在用絞肉機(jī)絞餡3 將肉餡放入鋼盆中，加入臺灣香腸調(diào)料約70g、水、淀粉、料酒、、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少許鹽，攪拌。4 腸衣套在漏斗上，下端打結(jié)，開始灌腸。邊灌邊用線分段扎緊。5 將做好的香腸吊起風(fēng)干晾一天6 將晾過的香腸煮熟。邊煮邊觀察氣泡，用錐子扎破。7 將煮熟的香腸撈出瀝干、晾涼 即可冷凍保存了8 吃的時(shí)候用小火煎至表皮變棕紅色即可

主料豬肉 ：10000臺灣香腸調(diào)料 ：4袋輔料醬油 ：適量腸衣 ：適量料酒 ：適量白酒 ：適量具體步驟第一步1.準(zhǔn)備豬肉20斤要肥瘦相間的喲第二步2.洗干凈第三步3.切塊第四步4.切片，可以去找機(jī)器切，自己切太費(fèi)事了第五步5.這個(gè)調(diào)料我在淘寶買滴，一袋只能加工5斤豬肉，我買了4袋第六步6.加一杯高度白酒第七步7.加兩杯料酒第八步8.加適量的醬油第九步9.調(diào)料全部倒在切好的肉片上第十步10.攪拌均勻，腌漬15分鐘，腌漬期間多次攪拌，將調(diào)料充分入味第十一步11.灌好的香腸，這個(gè)灌香腸的機(jī)器淘寶有的是，可以根據(jù)需要自己選擇第十二步12.在香腸上隔一段距離扭幾下，香腸的雛形就出來了第十三步13.懸掛在架子上晾干第十四步14.如果天氣晴好有風(fēng)，10天左右就可以了，自己掌握一下干濕程度，用手摸香腸，如果喜歡吃硬的可以按照自己的口味晾曬第十五步15.晾曬好的香腸洗干凈，上鍋蒸第十六步16.蒸15分鐘就可以第十七步17.拿出來放涼第十八步18.切片就可以食用了第十九步19.佐餐下酒兩相宜喲烹飪技巧黃黃的小啰嗦：肉塊切片或者切塊都可以按照個(gè)人愛好。香腸晾曬的時(shí)間也是按照個(gè)人的喜歡，喜歡吃硬的一點(diǎn)的，可以多曬曬。還有豬肉的選擇，一定不要全部選擇瘦肉，這樣的香腸很干，不好吃的呢。

用料主料豬肉(腿)2000克輔料白酒2克生粉80克水100克豬腸衣6米暢之味臺灣香腸調(diào)料200克臺灣香腸的做法1.選擇冷鮮豬肉、肥肉或者五花肉，瘦肉和肥肉的搭配比例一般為8:2，將豬肉用絞肉機(jī)直徑6毫米的孔板絞制成肉餡備用。沒有絞肉機(jī)的家庭也可在肉店絞制好備用2.攪拌：取備用好的豬肉餡2.5公斤，加入暢之味臺灣香腸調(diào)料一袋，攪拌均勻，加入適量白酒（2克左右），也可加入80克左右的生粉（玉米淀粉），加入適量冰水，攪拌10-15分鐘左右3.腌制：攪拌均勻的肉餡放入冰箱的冷藏區(qū)（0-7度）靜置12-24個(gè)小時(shí)。建議用保鮮膜將肉餡密封4.灌裝：用直徑為26-30毫米的天然腸衣進(jìn)行灌制，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－12厘米，用細(xì)繩子結(jié)扎，灌好的腸體，要用小針扎若干個(gè)小孔，便于空氣的排除5.熟制：灌好的香腸，可以直接用80-90度的水煮或蒸30分鐘左右：或者用烤箱烤制、直接油煎，味道都非常好6.貯存食用：經(jīng)熟制（蒸煮）后的香腸，冷卻后，可放入冰箱的冷凍區(qū)保存，保質(zhì)期1年，可隨時(shí)水煮、油煎、烘烤、或者炒菜做湯食用

1 豬肉的肥瘦比例是2:8或3:7 為最合適，羊腸衣適量用水洗去鹽分，浸泡30分鐘，可以分別將每條腸衣在自來水下灌水沖洗一下檢查有沒有破洞，然后泡水備用，如果怕有腥味可以在水中加點(diǎn)料酒。2 將肉先切成小塊，在用絞肉機(jī)絞餡3 將肉餡放入鋼盆中，加入臺灣香腸調(diào)料約70g、水、淀粉、料酒、、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少許鹽，攪拌。4 腸衣套在漏斗上，下端打結(jié)，開始灌腸。邊灌邊用線分段扎緊。5 將做好的香腸吊起風(fēng)干晾一天6 將晾過的香腸煮熟。邊煮邊觀察氣泡，用錐子扎破。7 將煮熟的香腸撈出瀝干、晾涼 即可冷凍保存了8 吃的時(shí)候用小火煎至表皮變棕紅色即可

用料主料豬肉(腿)2000克輔料白酒2克生粉80克水100克豬腸衣6米暢之味臺灣香腸調(diào)料200克臺灣香腸的做法1.選擇冷鮮豬肉、肥肉或者五花肉，瘦肉和肥肉的搭配比例一般為8:2，將豬肉用絞肉機(jī)直徑6毫米的孔板絞制成肉餡備用。沒有絞肉機(jī)的家庭也可在肉店絞制好備用2.攪拌：取備用好的豬肉餡2.5公斤，加入暢之味臺灣香腸調(diào)料一袋，攪拌均勻，加入適量白酒（2克左右），也可加入80克左右的生粉（玉米淀粉），加入適量冰水，攪拌10-15分鐘左右3.腌制：攪拌均勻的肉餡放入冰箱的冷藏區(qū)（0-7度）靜置12-24個(gè)小時(shí)。建議用保鮮膜將肉餡密封4.灌裝：用直徑為26-30毫米的天然腸衣進(jìn)行灌制，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－12厘米，用細(xì)繩子結(jié)扎，灌好的腸體，要用小針扎若干個(gè)小孔，便于空氣的排除5.熟制：灌好的香腸，可以直接用80-90度的水煮或蒸30分鐘左右：或者用烤箱烤制、直接油煎，味道都非常好6.貯存食用：經(jīng)熟制（蒸煮）后的香腸，冷卻后，可放入冰箱的冷凍區(qū)保存，保質(zhì)期1年，可隨時(shí)水煮、油煎、烘烤、或者炒菜做湯食用

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的台湾香肠怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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