牛的胃由4個(gè)胃室組成，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。飼料按順序流經(jīng)這4個(gè)胃室，其中一部分在進(jìn)入瓣胃前返回到口腔內(nèi)再咀嚼。這4個(gè)胃室并非連成一條直線，而是相互交錯(cuò)存在。(一)瘤胃成年母牛的瘤胃容積可達(dá)151升，能存136千克內(nèi)容物。瘤胃的功能有：1．暫時(shí)貯存飼料牛采食時(shí)把大量飼料貯存在瘤胃內(nèi)，休息時(shí)將大的飼料顆粒反芻入口腔內(nèi)，慢慢嚼碎，嚼碎后的飼料迅速通過(guò)瘤胃，為再吃飼料提供空間。2．微生物發(fā)酵飼料不斷進(jìn)入和流出瘤胃，唾液也很穩(wěn)定地進(jìn)入瘤胃，調(diào)控酸堿度。微生物(細(xì)菌、真菌和原蟲(chóng)根據(jù)飼料類型進(jìn)行不同的發(fā)酵，發(fā)酵終產(chǎn)物被牛經(jīng)瘤胃壁吸收利用。瘤胃微生物可以消化粗纖維，分解糖、淀粉和蛋白質(zhì)；合成氨基酸和蛋白質(zhì)，合成B族維生素和維生素K。為了保持瘤胃的正常功能和合成B族維生素及蛋白質(zhì),瘤胄細(xì)菌和原蟲(chóng)需要不斷從日糧中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括：(1)能量除粗纖維等緩慢釋放的能量外，牛還需要一定量的快速釋放能量，如糖、糖蜜或淀粉。牛在飼養(yǎng)中必須考慮適當(dāng)?shù)木直葋?lái)配合日糧，才能使飼料利用率達(dá)到最高值。(2)氮源分為降解速度快的氮源<如尿素)和降解速度；慢的氮源(如豆餅)。兩者比例合適才能使微生物生長(zhǎng)速度最快。生產(chǎn)中一般要求前者占25％，后者占75％。(3)無(wú)機(jī)鹽以鈉、鉀和磷為最重要，如果飼料中使用尿素，也須考慮硫和鎂。對(duì)微生物生長(zhǎng)比較重要的微量元素是鈷，因?yàn)殁挷坏欣谖⑸锏纳L(zhǎng)，還是合成維生素B12的原料。(4)未知因子也叫生長(zhǎng)因子。對(duì)于牛，有兩個(gè)重要的未知因子來(lái)源，一是苜蓿，一是酒糟，兩者都能刺激瘤胃微生物的生長(zhǎng)，但具體是什么物質(zhì)起作用，目前還不知道。瘤胃微生物發(fā)酵飼料的過(guò)程中產(chǎn)生了大量二氧化碳、甲烷和氨，還有少量的氫氣、硫化氫、一氧化碳及其他氣體。正常情況下，這些氣體經(jīng)呼吸道排出，有時(shí)牛不能及時(shí)排出氣體，就會(huì)發(fā)生瘤胃臌脹病。(二)網(wǎng)胃網(wǎng)胃位于瘤胃前部，實(shí)際上這兩個(gè)胃并不完全分開(kāi)，因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動(dòng)。網(wǎng)胃內(nèi)皮有蜂窩狀組織，故網(wǎng)胃俗稱蜂窩胃。網(wǎng)胃的主要功能如同篩子，隨著飼料吃進(jìn)去的重物，如釘子和鐵絲，都存在其中，因此，美國(guó)的牛仔都稱網(wǎng)胃為“硬胃”。(三)瓣胃瓣胃是第三個(gè)胃，其內(nèi)表面排列有組織狀的皺褶。對(duì)瓣胃的作用還不十分清楚，一般認(rèn)為它的主要功能是吸收飼料內(nèi)的水分和擠壓磨碎飼料。(四)皺胃牛的皺胃也稱為真胃。其功能與單胃動(dòng)物的胃相同，分泌消化液，使食糜變濕。真胃的消化液內(nèi)含有酶，能消化部分蛋白質(zhì)，基本上不消化脂肪、纖維素或淀粉。飼料離開(kāi)真胃時(shí)呈水狀，然后到達(dá)小腸，進(jìn)一步消化。未消化的物質(zhì)經(jīng)大腸排出體外。

牛肚即牛胃。牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為食道變異，即瘤胃(草肚)、網(wǎng)胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉)，最后一個(gè)才是真胃(皺胃)。

刷回答攢財(cái)富值

牛的胃由四個(gè)胃室組成，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。伺料按順序流經(jīng)這四個(gè)胃室，其中一部分在進(jìn)人瓣胃前返回到口腔內(nèi)再咀嚼。這四個(gè)胃室并非連成一直線，而是互相交錯(cuò)存在。瘤胃：暫時(shí)儲(chǔ)存飼料。網(wǎng)胃：網(wǎng)胃位于瘤胃前部，實(shí)際上這兩個(gè)胃并不完全分開(kāi)，因此，飼料顆粒可自由地在兩者之間移動(dòng)。瓣胃：是第三個(gè)胃，其表面排列有組織狀的皺褶。一般認(rèn)為它的主要功能是服收飼料內(nèi)的水分和擠壓磨碎飼料。皺胃：也稱真胃，其功能與單胃動(dòng)物的胃相同，分泌消化液，使食糜變濕。

總結(jié)

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