水煮魚是一道有名的四川川菜，口感麻辣，鮮香美味。以下是水煮魚的家庭做法分享： 所需材料： - 鮮魚片：300克（可以使用鱸魚、草魚等） - 姜蒜：適量，切末 - 干辣椒：適量，切段 - 青蒜：適量，切段 - 豆瓣醬：適量（增加辣味和鮮香） - 食用油：適量 - 鹽：適量 - 料酒：適量 - 雞精：適量 步驟： 1. 將魚片洗凈，用鹽和料酒腌制幾分鐘。 2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入姜蒜末和干辣椒炒香。 3. 加入豆瓣醬炒勻，使其油紅呈現。 4. 加入適量的水，燒開后放入腌制好的魚片，煮約3-5分鐘，魚片變白即可撈出備用。 5. 另起鍋，加入適量的食用油，燒熱后加入姜蒜末和干辣椒炒香。 6. 加入適量的水，燒開后加入豆瓣醬炒勻。 7. 把煮好的魚片放入鍋中，撒上適量鹽和雞精，翻炒均勻。 8. 加入適量的水，燒開后加入青蒜煮約1分鐘關火即可。 水煮魚做好后可根據個人喜好加入適量的花椒粉提味，然后盛出即可食用。這道家常水煮魚會提供一種麻辣的美味，是一道非常受歡迎的川菜，希望你會喜歡！

總結

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