煨牛蹄的做法菜系及功效：私家菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏松食譜 工藝：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克調料：姜25克,黃酒50克,大蔥25克,鹽5克,味精3克,醬油30克煨牛蹄的特色：牛蹄軟爛，湯濃色白，味道咸鮮。煨牛蹄的做法： 1. 將牛蹄腳的外皮剝去，放進沸水鍋中焯一下，撈起，刮洗干凈，切成段；2. 取碗一個，放醬油，味精一克，姜末調勻成調味碟；3. 取沙鍋一個，放入牛蹄，加清水淹沒，置火上燒沸，撇去浮沫，放入黃酒，蔥段，姜塊(拍松)，移小火上煨至牛蹄軟爛，湯濃色白時，加精鹽，味精2克調好口味即成，隨上調味碟蘸食。引自：芡蕁 | 五級

用料 牛肉 克 花椒 適量 辣椒粉 姜蔥蒜 胡椒粉 食用油 料酒 鹽 淀粉 腌制麻辣牛肉(火鍋、燒烤)的做法 前期:花椒放無油無水鍋中小火焙香，然后拿保鮮袋裝好，用搟面杖碾成花椒面(最好不要花椒粉花椒油之類的，都不夠這種現成碾出來的香)蔥姜蒜切很細的末牛肉切成薄的大片，不要太厚了，如果牛肉很嫩的話可以切厚一些撒花椒面，鹽，一大勺料酒，蔥姜蒜末，胡椒粉，一半的辣椒粉，抓勻按摩一會兒，腌制二十分鐘左右撒入另一半辣椒粉(多一點才最好吃)抓勻上色，撒一些淀粉抓勻，淋上一些油(我用的是辣椒油)裹住牛肉，這樣才能保持鮮嫩用保鮮膜封好放冰箱～下火鍋超級好吃?。》偶t油鍋不要涮太久，麻辣鮮香🙈還可以煎鍋放底油，放入牛肉片煎至兩面焦香，撒少許孜然粒，盛上一碗飯，就是香煎麻辣牛肉飯啦

用料 牛肉 克 花椒 適量 辣椒粉 姜蔥蒜 胡椒粉 食用油 料酒 鹽 淀粉 腌制麻辣牛肉(火鍋、燒烤)的做法 前期:花椒放無油無水鍋中小火焙香，然后拿保鮮袋裝好，用搟面杖碾成花椒面(最好不要花椒粉花椒油之類的，都不夠這種現成碾出來的香)蔥姜蒜切很細的末牛肉切成薄的大片，不要太厚了，如果牛肉很嫩的話可以切厚一些撒花椒面，鹽，一大勺料酒，蔥姜蒜末，胡椒粉，一半的辣椒粉，抓勻按摩一會兒，腌制二十分鐘左右撒入另一半辣椒粉(多一點才最好吃)抓勻上色，撒一些淀粉抓勻，淋上一些油(我用的是辣椒油)裹住牛肉，這樣才能保持鮮嫩用保鮮膜封好放冰箱～下火鍋超級好吃?。》偶t油鍋不要涮太久，麻辣鮮香🙈還可以煎鍋放底油，放入牛肉片煎至兩面焦香，撒少許孜然粒，盛上一碗飯，就是香煎麻辣牛肉飯啦

油燜蹄子的制作材料：主料：香菇（鮮）50克,素雞50克,竹筍50克,蘑菇(鮮蘑)50克,土豆（黃皮）50克,菜花50克,黃花菜50克,豌豆50克,胡蘿卜50克,油皮60克調料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)5克,料酒2克,花生油150克油燜蹄子的特色：色澤金黃，味鮮松軟，香而不膩。教您油燜蹄子怎么做，如何做油燜蹄子才好吃1.先將竹筍，胡蘿卜，土豆等制熟。把水發冬菇、熟筍、菜花、胡蘿卜、蘑菇、素雞、熟土豆、木耳、黃花菜、青豆均洗凈，煮熟切成大小相同的塊，放容器中，加醬油30克、味精1.5克、白糖2.5克、素鮮湯100克、料酒、濕淀粉、花生油100克拌成圓蹄餡心。 2.豆腐衣在醬油里浸透。鍋中放花生油燒到八成熱把整夜衣下油鍋炸至深金黃色，輕輕撈到開水里浸軟，移動時要輕，不要弄破。浸軟后攤平放在湯碗里，四邊外露。 3.將圓蹄餡心裝在豆腐衣的碗中，塞滿后將豆腐衣四面包攏，上籠蒸透，覆扣在餐盤中。用少許青豆加鮮湯100克、料酒、醬油20克等調味燒滾后，用濕淀粉勾成薄芡，淋熟油25我，均勻地澆在圓蹄上便成。

油燜蹄子的制作材料：主料：香菇（鮮）50克,素雞50克,竹筍50克,蘑菇(鮮蘑)50克,土豆（黃皮）50克,菜花50克,黃花菜50克,豌豆50克,胡蘿卜50克,油皮60克調料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)5克,料酒2克,花生油150克油燜蹄子的特色：色澤金黃，味鮮松軟，香而不膩。教您油燜蹄子怎么做，如何做油燜蹄子才好吃1.先將竹筍，胡蘿卜，土豆等制熟。把水發冬菇、熟筍、菜花、胡蘿卜、蘑菇、素雞、熟土豆、木耳、黃花菜、青豆均洗凈，煮熟切成大小相同的塊，放容器中，加醬油30克、味精1.5克、白糖2.5克、素鮮湯100克、料酒、濕淀粉、花生油100克拌成圓蹄餡心。 2.豆腐衣在醬油里浸透。鍋中放花生油燒到八成熱把整夜衣下油鍋炸至深金黃色，輕輕撈到開水里浸 希望你能滿意！

油燜蹄子的制作材料：主料：香菇（鮮）50克,素雞50克,竹筍50克,蘑菇(鮮蘑)50克,土豆（黃皮）50克,菜花50克,黃花菜50克,豌豆50克,胡蘿卜50克,油皮60克調料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)5克,料酒2克,花生油150克油燜蹄子的特色：色澤金黃，味鮮松軟，香而不膩。教您油燜蹄子怎么做，如何做油燜蹄子才好吃1.先將竹筍，胡蘿卜，土豆等制熟。把水發冬菇、熟筍、菜花、胡蘿卜、蘑菇、素雞、熟土豆、木耳、黃花菜、青豆均洗凈，煮熟切成大小相同的塊，放容器中，加醬油30克、味精1.5克、白糖2.5克、素鮮湯100克、料酒、濕淀粉、花生油100克拌成圓蹄餡心。 2.豆腐衣在醬油里浸透。鍋中放花生油燒到八成熱把整夜衣下油鍋炸至深金黃色，輕輕撈到開水里浸軟，移動時要輕，不要弄破。浸軟后攤平放在湯碗里，四邊外露。 3.將圓蹄餡心裝在豆腐衣的碗中，塞滿后將豆腐衣四面包攏，上籠蒸透，覆扣在餐盤中。用少許青豆加鮮湯100克、料酒、醬油20克等調味燒滾后，用濕淀粉勾成薄芡，淋熟油25我，均勻地澆在圓蹄上便成。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛蹄子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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