健康功效豬肉:潤燥白菜:利水食材用料豬肉 適量相克食物白菜 適量相克食物紅薯粉 適量蔥 一棵相克食物蒜苗 一棵相克食物姜 半個相克食物生抽 適量老抽 適量鹽 適量五香粉 適量豬肉白菜燉粉條的做法豬肉白菜燉粉條的做法圖解11.準備所需材料都切好備用豬肉白菜燉粉條的做法圖解22.紅薯粉泡發好備用。豬肉白菜燉粉條的做法圖解33.鍋里油燒熱放入豬肉煸炒出油豬肉白菜燉粉條的做法圖解44.放入蔥姜蒜苗爆香豬肉白菜燉粉條的做法圖解55.放入白菜翻炒幾下豬肉白菜燉粉條的做法圖解66.放入紅薯粉快速翻炒幾下，紅薯粉容易粘鍋豬肉白菜燉粉條的做法圖解77.放入一碗開水進去或者高湯開始燉煮粉條，湯汁收干的差不多時候放入生抽老抽五香粉鹽就可以出鍋了。豬肉白菜燉粉條的做法圖解88.要趁熱吃，涼了粉條就陀在一起了。豬肉的功效與作用1.補充蛋白質和脂肪酸為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2.補腎滋陰豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。3.潤燥豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。豬肉的營養價值1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

豬肉白菜燉粉條】下面是所用到的食材和調料食材：五花肉，粉條，白菜，大蔥，生姜，花椒，八角調料：生抽，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，芝麻油準備干粉條一把放入盆中，倒入熱水，放在一邊浸泡15分鐘備用。準備白菜葉五到六片，用水洗凈，先把白菜葉切成段，再把白菜幫也切成段，一起放入盆中。五花肉半斤左右，切成一元硬幣厚的薄片，放入盆中備用。大蔥白一段切成馬蹄片，放入盆中，生姜一塊切成姜片，和蔥花放在一起，再抓入幾粒紅干椒，一粒八角，幾粒花椒備用。蒜苗幾根切碎，放入盆中，粉條燙軟以后，放入盆中備用。等所有食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作。炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許涼油，這樣是為了避免食材粘鍋。然后倒入肉片，快速翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入蔥姜和紅干椒爆香。炒出蒜香味以后，加入蠔油5克，老抽幾滴調色，翻炒化開，倒入白菜幫翻炒幾下，再下入白菜葉繼續翻炒，這樣可以避免白菜生熟不一致。再加入生抽10克，從鍋邊淋入，繼續翻炒幾下，添入適量清水，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鮮，用勺子攪拌化開。等湯汁煮開以后，下入粉條，改中小火連續燉25分鐘，使粉條充分吸收到湯汁，五花肉香濃軟爛的時候。再倒入切好的蒜苗。（如果不想吃太軟爛的白菜，可以把五花肉燉20分鐘以后，再下入白菜葉，繼續燉5分鐘就可以了。）最后淋入少許芝麻油，即可關火起鍋裝入盆中，再放上少許香菜用來點綴。好了，到這里，這道營養美味的豬肉白菜燉粉條就做好了。

工具/原料豬五花肉 土豆粉條 大白菜步驟/方法1/12分步閱讀五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。2/12大白菜洗凈切塊。3/12土豆粉條提前用溫水泡軟。4/12五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。5/12鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。6/12燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。7/12燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。8/12加入醬油鹽、白糖調味。9/12撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。10/12放入粉條子燉5分鐘。11/12加入切好的白菜燉3分鐘。12/12放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

豬肉切成片兒，鍋里放入油蔥姜，炒制香味兒，放入豬肉和白菜煮至30分鐘，然后再加入粉條，改用小火煮至十分鐘，味道鮮香軟爛可口。

在冬春兩季交替的時候，市場上除了大白菜以外，其它種類的蔬菜變得非常的稀缺，某種品種不僅價格貴，而且它們都是大棚里頭種植出來的，無論是味道，還是口感，都不如自然狀態下種出來的好吃，此次，白菜就成為大部人購買的主要對象，只要做法得當，還是相當美味的，在各種做法中，小編覺得非東北的大白菜豬肉燉粉條莫屬，突出的特點是：湯鮮味濃，和米飯搭配超級的完美。白菜怎么做好吃？歷來是好些人比較關心的問題，大家常見的做法有以下幾種：辣白菜、白菜燉豆腐、醋溜白菜等等，在各種吃法中，東北人最喜歡的還是傳統的豬肉白菜燉粉條，特別是那些經過霜凍的大白菜，不僅味道極其的鮮美，而且價格非常的便宜，它們幾乎成為餐桌上的主角，幾乎頓頓都離不開它們。大白菜本身具有鮮美的味道，再搭配上適量的肥瘦相間的豬肉，同時，充分吸收它和輔料的香味后，不僅湯汁會變得極其的鮮濃，而且吃起來會更有營養，非常適合特殊時期，宅在家中做的一樣家常美味，任何時候，它都不會東北人失望的一樣傳統美味。【食材配料】：大白菜、豬肉、食用油、生抽、老抽、干辣椒、大蒜、生姜、蠔油、粉條（或者粉絲）、青蒜苗、鹽、雞精。【制作過程】：1、首先，準備1顆白菜，將它清洗干凈后，再將它們撕成小塊（這樣口感會比較好一些），大小如上圖所示即可，再取少量的豬肉（優先選擇肥瘦相間的五花肉），將它改刀切成薄片后，各自裝入盤中備用。2、鍋中放入少許的食用油，油燒熱后，先將片好的肉片倒入進去，開小火煸炒出油脂后，再將蒜末和姜末（提前將它們剁成碎末，正常情況下，兩樣食材的比例是1：1，如果家中條件允許，建議多放蒜頭）下入，如果喜歡吃辣的人，務必再額外加入少量的干辣椒，這樣炒出來的白菜才會好吃，突出的特點是：蒜香撲鼻，香辣味美。3、配料炒香后，再倒入事先撕好的大白菜，同時，加入適量的生抽、蠔油，少許上色的老抽，將它們炒至斷生、變色后，再下入提前泡軟的粉絲（或者粉條），繼續大火翻炒均勻，注意食材前后放置的順序。4、然后，再加入少許的鹽、雞精調味，以及適量的清水，蓋上鍋蓋，繼續燉2-3分鐘后（湯汁燒開后，開始計時），出鍋前，再撒入少量的蒜苗，翻拌均勻后，即可裝盤上桌，大白菜豬肉燉粉條制作完成，口味鮮濃味美，和米飯搭配起來超級的完美，任何時候，出現在餐桌上都非常的受歡迎，在白菜眾多的做法中，也是最被大家追捧的一種吃法，整個冬天都吃不膩。【溫馨提示】：1、大家挑選大白菜時，優先選擇霜凍過的，它們不僅味道鮮美，而且比新鮮的口感更好，非常適合燉著吃。2、五花肉務必將它們里頭的油脂充分煸炒出來，這樣吃起來不僅口會變得的特別的Q彈，而且可以最大限度地保持清爽，不油膩的特點

大白菜你首先可以將它洗干凈，然后加點豬肉加點點粉條放在一起燉，燉出來的時候口感味道特別鮮。

總結

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