栗子燜羊肉 　　材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，紅辣椒2只，姜茸1茶匙，紅、白蘿內(nèi)卜各容1個(gè)。 　　調(diào)味料：醬油、蠔油，各2湯匙，雞粉、片糖各1茶匙，鹽1／2茶匙，水5杯。 　　芡汁料：生粉2茶匙，水4湯匙。 　　做法：羊肉斬件，飛水過(guò)冷河，瀝干水分；紅、白蘿卜切角形；先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過(guò)冷河，瀝干水分，蘿卜棄去；熱鑊下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把調(diào)味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火燜約1小時(shí)。用筷子試插羊肉，如可穿過(guò)，即加入余下之蘿卜及栗子，再燜至栗子軟時(shí)，汁水適中，即可加入芡汁料，上碟。 還可這樣吃 1、將栗子去皮蒸熟絞成泥； 2、鍋中加水，水開(kāi)后勾點(diǎn)欠，加點(diǎn)奶、加點(diǎn)蜜，調(diào)入栗泥； 早餐時(shí)就饅頭吃，非常不錯(cuò)的。

把栗子糊熟了去皮，然后和小雞在一起燉，非常好吃。

可以做板栗燒雞，具體做法如下：　　主料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。　　調(diào)料選用：紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。　　制作步驟：　　1.將凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(zhǎng)、寬1厘米的薄片。　　2.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。　　3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。　　4.取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過(guò)的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

板栗用來(lái)做菜的方法：板栗紅燒肉　　材料　　五花肉一斤,板栗四兩,油50克,冰糖二十克,老抽十克,八角一個(gè),鹽適量　　做法　　1.五花肉切小塊,板栗洗凈裝盤(pán)待用.　　2.鍋里放一點(diǎn)油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出現(xiàn)琥珀色.　　3.就把五花肉下鍋,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均勻的裹上了糖色,有一點(diǎn)焦糖色的時(shí)候,再放些老抽,繼續(xù)炒,再放兩顆八角,炒到醬色濃郁.　　4.加開(kāi)水,中火咕嘟半個(gè)小時(shí),把板栗放進(jìn)鍋中,翻勻,繼續(xù)再咕嘟半個(gè)小時(shí),到湯汁變少.　　5.收濃稠的時(shí)候,放適量鹽,調(diào)味,裝盤(pán)。

你好！！用栗子和花生做湯春節(jié)回來(lái),帶了些生栗子和花生,今天找了些用這些做原材料又簡(jiǎn)單易做的湯,先摘下來(lái),有空再試試:1.栗子花生雞腳湯材料栗子、排骨各1/2斤（約300克） 有衣花生4兩（約160克） 雞腳6只 陳皮1塊做法1.栗子去殼去衣，取肉；花生、陳皮用清水浸透，洗凈備用。2.排骨洗凈，雞腳去爪尖，用清水洗凈備用。?3.將栗子、花生肉、陳皮放於煲中，注入適量清水煲滾，放入排骨及雞腳煲滾，改用中溫煲2小時(shí)，以幼鹽調(diào)味，即可飲用。2.栗子排骨湯排骨300克，栗子肉250克，蔥二條，姜三片，糖半茶匙，鹽、紹酒適量。1、將排骨洗凈切塊，瀝干水分待用；將蔥切段。2、油鍋放2湯匙油，燒熱后爆香蔥段、姜片，加入排骨同炒(主要是為了入味)，烹入紹酒，下鹽、糖及水，用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燜燒。3、燜至快熟時(shí)，加入栗子同煮，至栗子熟及湯汁略干時(shí)，出鍋即成。Dawnrain:如您采用的是在超市里買(mǎi)的栗子肉，按其食用說(shuō)明燒制就行；如您用生栗子，則需在去殼后，把栗子放入水中煮開(kāi)，去掉包裹在栗子肉外面的黑衣。3.栗子鯉魚(yú)湯材料：鯉魚(yú)一條(約1斤)、栗子八兩(連殼計(jì))、山楂肉二兩?制法1.鯉魚(yú)刮鱗洗凈；栗子去殼去衣，洗凈，一切為二。2.山楂洗凈。3.先用湯煲煲十碗水，水滾放入全部材料。湯滾后改文火，撇去泡沫，再煲兩小時(shí)即可飲用。注： 湯味香中帶鮮甜，酸味適中，煲過(guò)的栗子肉比平常的好吃而又不難消化。冬季的食品比較多元化，菜蔬類(lèi)如芥蘭、菜心、唐生菜、西洋菜、筒萵、大芥菜等都是有秋風(fēng)才好吃的另外，鯉魚(yú)和羊肉，不到秋冬季，食味便不足，特別是鯉魚(yú)，深秋鯉魚(yú)特別肥美，著名的大千鮮湯，就是用鯉魚(yú)配羊肉，取其鯉魚(yú)為河中鮮，羊肉為肉中鮮之意。潮州人炮制鯉魚(yú)湯也有獨(dú)特的方法，例如梅子排骨姜燉鯉魚(yú)，湯味清鮮而開(kāi)胃怡神，冬季吃肉類(lèi)過(guò)多和飲酒過(guò)多，飲梅子鯉魚(yú)湯，有開(kāi)胃醒酒怡神的功效。大多數(shù)女生都怕肥胖，有些女生的體質(zhì)又不太好，在飲食方面更要多加注意，太甜和太肥膩的食品都不宜，相反，帶酸味而不用糖調(diào)味的食品比較適合。這裏介紹的栗子煲鯉魚(yú)湯加山楂肉，又開(kāi)胃，又可以去除多馀的脂肪，又能補(bǔ)血強(qiáng)身。帶酸味的山楂肉和鯉魚(yú)的鮮甜味相調(diào)和，湯味濃而酸中帶鮮。冬季肉類(lèi)吃得多，易聚脂肪，可以用此湯化解。4.消除皮膚黑斑和黑眼圈的——栗子燉白菜栗子200克，去殼切成兩半，鴨湯適量，煨栗熟透，再加白菜200克及適量調(diào)味料，燉熟即可。鴨滋陰補(bǔ)虛,栗子健脾腎，白菜補(bǔ)陰潤(rùn)燥，常食可改善陰虛所致的面色黑黃，并可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。5.栗子蓮藕湯[原料/調(diào)料]材料A：蓮藕 1又1/2斤 栗子 20個(gè) 材料B：葡萄乾 1/3杯糖 1/3杯 水 6～8杯[制作流程](1)將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。(2)將材料A與水一起放到內(nèi)鍋，放到爐火上加熱至沸后，改中火煮15分鐘，加蓋后熄火，內(nèi)鍋再放入燜燒鍋燜約3～4小時(shí)即可取出。(3)取出后放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解后，即可盛起食用。6.栗子粉葛龍骨湯龍骨即豬脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出來(lái)的湯鮮美不油膩，即使熬湯后的龍骨肉吃起來(lái)還是十分嫩滑，不會(huì)浪費(fèi)！材料：龍骨1斤（斬件）、去殼栗子3兩、去皮粉葛6兩（切塊）、紅蘿卜1根（切塊）、蜜棗3個(gè)。做法：1、栗子對(duì)半切開(kāi)，用滾水略煮片刻，便于剝皮。2、龍骨灼水去除血污和肉腥味。3、所有材料放鍋里，加入適量水以大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬約一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。7.板栗豐收罐原料：五花肉、魚(yú)丸、板栗、蒜制作過(guò)程：將板栗對(duì)半切開(kāi)，加水煮開(kāi)后去殼剝膜。在油燒至七成熱時(shí)，把栗子放入稍微炸一下，當(dāng)其呈黃色時(shí)撈出。把五花肉切成麻將牌大小的塊，投入開(kāi)水鍋中去血沫，撈出待用。在鍋中倒入1大勺油，2大勺冰糖，小火慢慢地炒化。待糖漿呈淺褐色時(shí)，倒入肉塊快速翻炒，使每塊肉上都沾上糖色后，加2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺老抽、兩小塊姜塊、翻炒均勻，加溫水沒(méi)過(guò)肉，之后放入魚(yú)丸，以增加肉的清香味道。之后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋慢燉，中間隔一段時(shí)間去翻翻鍋。大概一個(gè)小時(shí)后，把栗子倒入鍋中和肉、魚(yú)丸一起燉，持續(xù)半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)后，開(kāi)大火收汁，待醬汁濃稠時(shí)即可出鍋。

板栗燉蛤蜊的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滋陰食譜 祛痰食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉板栗燉蛤蜊的制作材料： 主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子（鮮）200克調(diào)料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗燉蛤蜊怎么做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開(kāi)時(shí)，取肉；2. 洗凈后放入碗內(nèi)，用料酒和姜汁腌半小時(shí)左右；3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4. 板栗撈出剝?nèi)ネ馄ぃサ魞?nèi)衣，對(duì)切為二；5. 豬肉洗凈后切成片；6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升；7. 置中火上燉半小時(shí)左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。 小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 板栗燒白菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 胃炎食譜 口味：原本味 工藝：白燒板栗燒白菜的制作材料： 主料：白菜500克輔料：栗子（鮮）200克調(diào)料：大蔥4克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗燒白菜怎么做，如何做板栗燒白菜才好吃 1、將板粟洗凈切口，下開(kāi)水鍋煮熟撈出，去殼；白菜洗凈切條；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[花、姜片炒香，加入湯汁，投入白菜、板粟、旺火燒開(kāi)后改小火燒熟爛，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示：清熱利水，養(yǎng)胃解毒，補(bǔ)脾健胃。 紅棗蒸板栗的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)血食譜 壯腰健腎食譜 口味：酸甜味 工藝：清蒸紅棗蒸板栗的制作材料： 主料：栗子（鮮）350克,棗（干）70克調(diào)料：冰糖10克,色拉油10克紅棗蒸板栗的特色： 板栗甘香，紅棗綿軟。教您紅棗蒸板栗怎么做，如何做紅棗蒸板栗才好吃 1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開(kāi)水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。 香菇炒板栗的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 口味：咸甜味 工藝：炒香菇炒板栗的制作材料： 主料：香菇（鮮）250克輔料：栗子（鮮）100克,豌豆尖50克,雞蛋50克調(diào)料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃 1. 將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；2. 蔥切段；3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；4. 將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；5. 將菇裝入碗內(nèi)，加全蛋液，淀粉拌勻；6. 熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃；7. 放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開(kāi)；8. 下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤(pán)即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的板栗做菜怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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