1、 將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。2.、用二手用力抓捏面粉，揉成面團。3、在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，將面團放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。4、使用菜刀將面團分切成數塊，并搓成直徑約2公分的圓條狀。5、將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。6、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。食材：面粉300克、水170克、鹽1/4小勺

餃子皮的制作方法如下：1.和面。這個和面的過程需要掌握好面粉的多少，水量的多少。2.揪團。和好面后從面團上揪下一小團面（足夠一個餃子皮的大小）。3.搟面。將面團用搟面棒搟成圓形。

機子制作餃子皮和手工皮的區別在于一個是人性化一個是機械化1：餃子皮一般在豐年過節的必備家宴，一份餃子也許包含著中國人的一種情 懷2：手工餃子皮一般用子家庭里邊，手工和面，和搟皮，以及剁餡都是一個逢年過節的氣氛，3:機器的餃子皮一般常用在酒店，餐廳使用商業場所，主要是圖人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，畢竟人少。4：手工餃子皮一般可以做到，外圍薄，中間厚，這樣包起來的餃子，中間厚的不易煮爛，周圍的邊緣很薄，在包的時候可以有力的粘合，吃起來面的厚度不是那么的僵硬。5：機器的皮，里外都是一個厚度，容易包起來都是一樣的，煮餃子，叫仔細皮容易漏掉，邊緣太厚，吃起來很硬。尤其是冰凍保鮮過的更硬總結：一般機器用的都是在商業場所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工制作的，主要是享受佳節的一種過程。

通常我習慣把餃子包成金元寶，看著餃子排排站的樣子好像閱兵，挺有成就感的不過這次特地用另外兩種方式包，提供給大家參考。如果包著包著發現水餃皮剩太多而餡子太少的時候，建議改用這兩種方式來包，因為這兩種包法的內餡沒辦法放太多，相對來說餃子皮就會用得比較多。第一種是類似抄手的包法。首先把放了餡子的餃子皮對折，大拇指處捏緊。邊緣也捏緊拉著兩邊的尖端，前后交疊，沾點水，按壓使密合。這算不算是冒充抄手的水餃呢？第二種算是簡易版的金元寶，也是一般水餃店常用的手法，這種包法的特色是很快、而且餃子看起來"很飽"，但實際上沒放多少肉餡(完全符合營業用的需求啊)。一樣，先把放了餡的餃子皮對折，大拇指處捏緊。接下來雙手并用，大拇指與食指稍稍含住餃子(中指托著餃子底部)，如圖，食指將餃子皮中空的地方由外而內貼合。大拇指與食指同時用力按壓開口使之密合即可。比起我常用的金元寶包法，這個簡易版的少打了兩個折子，所以能包的內餡少很多，但速度上的確快不少。

材料中筋面粉500公克，胡蘿卜2條做法1.胡蘿卜洗凈切成段狀，放入果汁機中打成汁。2.把搾好的胡蘿卜汁加入面粉中。3.用手用力抓捏搓揉成面團。4.分成一小塊，用搟面杖壓圓即可。

這個不錯的！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的手工饺子皮怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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