清燉鯉魚的制作材料：主料：鯉魚750克輔料：香菜15克調料：大蔥15克,姜5克,料酒25克,鹽4克教您清燉鯉魚怎么做，如何做清燉鯉魚才好吃1.將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗凈；在魚腹部用刀切四五個開口2.加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻嘩閥糕合蕹骨革攤宮揩；3.在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；4.加醋少許，即可食用。小帖士-健康提示：本品適于中老年骨質疏松癥患者食用。小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

鯉魚洗干凈后，打柳葉刀。2. 在花刀里面，逐步涂鹽、塞姜絲和蔥絲。3.魚上鍋蒸35分鐘內后，出鍋。擺上容裝飾。4. 蔥姜蒜、花椒、紅辣椒、芝麻，爆鍋。倒進一點蒸魚盤中的湯。把油汁澆到魚上，倒上少許味達美醬油提味。功效與作用：健脾養脾、養胃健胃、清肺潤肺、排毒解毒、清熱、消除水腫營養價值(好處)鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

1.大鯉魚兩條 買的時候就讓人家幫忙給把里面弄干凈了2.把魚切成兩段 待用3.蔥花入油鍋 翻炒4.然后放入四段魚 翻炒一下 放入醬油 醋 等調料5.翻炒一下 放入適量的水 蓋蓋慢慢熬6.一個小時候左右就可以關火

用料 鯉魚 1條 豆腐 適量 蔥 半根 花椒 適量 姜 2―3片 鹽 適量 清燉鯉魚的做法 把魚清洗干凈，分段剁好放在菜盆里，用手把鹽撒在魚盆里搓勻腌制。豆腐切塊，蔥切碎，姜切片，備用調大火，鍋里水分燒干后，調中火，倒油，油熱后倒入花椒、姜、腌制的魚，然后不停翻炒，魚的表面呈金色時倒入適量清水，大火煮開開鍋后，把切好的豆腐倒入，蓋鍋煮20―30分鐘，嘗嘗咸淡，放適量的鹽，即可出鍋。出鍋后，撒上蔥花。美味佳肴就可以上桌啦

清燉鯉魚的做法：原料：鯉魚500克輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。2.鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

總結

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