手搟面，其實做起來沒有那么難，今兒，我們來做手搟面！用料雞蛋1個、鹽2克、水500克、中筋面粉500克家常手搟面的做法1、500克面粉，一個雞蛋打在碗里，2克鹽提前都準備好2、將鹽倒入雞蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克樣子根據面粉的情況慢慢加水。不要加太多水，不然面團太軟面條不好吃(??ω?)?嘿。邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀。3、揉成面團，將臉盆里的面粉全部揉在一起即可，不用揉光滑。在上面放一塊是濕紗布，等待15分鐘這個時候你可以做點別的事，比如敷個面膜時間到，繼續揉面團到光滑即可4、按扁，然后用搟面杖搟開一點。搟面杖最好用大點的，小的不好搟5、大家可以看看是怎么搟的6、搟面杖不夠大，已經全包在里面了注意，搟一會要弄開來撒點干粉換個方向再包起來搟，不然會黏住。7、大概搟成這樣子，薄點厚點看自己喜歡8、然后折疊成這個樣子，折疊的時候每一層都要抹一些面粉防粘。9、用刀切成這樣子，切的細就是細面，切的寬就是寬面啦。我圖上這個其實都算有點寬了，所以大家想吃細面一定要切的很細哦。10、前面的是我媽切的，下面的是我切的，就是我前面那張圖切出來的效果。一定要撒干粉哦，不然會粘在一起。11、燒好啦，面超級好吃Q Q彈彈的，配上的是昨天剩下的牛肉湯，一次美妙的味覺享受。小貼士按照我這個配方手搟面口感比較Q彈哦切記和面時水千萬不能倒多，不然面就很軟了搟面和儲存時都要撒干粉防粘吃不完的可以放冰箱儲存哦

自己在家制作手搟面的做法步驟1. 把一只雞蛋放入面粉中。鹽在水里溶解一點一點的倒入面里。和面時間不能少于10分鐘。這里不要偷懶，面和時間越長口感越勁道。直到把面和的很光滑。放在盆里蓋上保鮮膜放30分鐘。就可以用了。2. 板子上多放面粉以防粘住。用搟面杖把面搟成很薄。這里有小訣竅。怎么快速搟出面片呢？把面正反多放白面。用搟面杖卷起來搟。這樣打開不但不會粘連面還很容易的搟好了3. 這步很重要，把面像這個一樣疊起來4. 順著一邊開切。粗細由你來決定5. 面散開6. 按順序縷好，放在一邊。這步別偷懶，如果面亂糟糟的放在那里，過不了一會就會變成一個死疙瘩了。。吃不完的面可以放在冰箱里凍起來

手搟面干了怎么做好吃材料1里脊肉一塊2胡蘿卜，蔥姜蒜，香菜（全部切成絲）3白糖，醋精和白醋（一定要醋精和白醋）4五香粉，鹽，雞精，淀粉做法1里脊肉切成五毫米的肉片，放入一點五香粉和鹽（自己舔一下嘿嘿，因為咸了像溜肉段了），放入冰箱（以便更入味）2倒入碗中一點醋精和醋，白糖，五香粉，一點點點醬油。（自己嘗一下）3淀粉放入蛋清和少許水調成糊狀，太稀不好4把冰箱中的肉拿出放淀粉，就像穿一層薄薄的衣服哈哈5油燒開后轉小火把裹好的肉一片一片的再占一下淀粉糊放入鍋中。6炸成有點金黃撈出7轉大火炸二次（為了能讓肉酥）8不用刷鍋，放入蔥姜蒜，胡蘿卜，香菜絲翻炒，先倒入一半調好的汁炒兩下，再倒入炸好的肉翻兩下，緊接著倒入剩下的汁翻兩下出鍋。

材料：面粉、雞蛋、鹽。1、取面粉300克，加蛋液1枚、鹽5克。2、分次少量加入溫水100毫升，一邊加水，一邊攪拌至攪出面塊。3、將面塊揉壓成面團，用濕布覆蓋面團，餳發15分鐘。4、將面團壓成面餅。5、將面餅搟成面皮，薄而不破為佳。6、疊折面皮，每疊一次撒一層薄粉。7、切出面條，寬度因人而異，抖散攤開面條。

要想讓手搟面變得更勁道，可以從以下幾個方面入手：　　1，在和面的時候，面粉和水的比例一定要是25:9。　　2，和面的時候別忘記向里面加一點鹽。　　3，和面完畢之后不要放的時間太長，一定要掌握好，放的時間長了面就會發，而放的時間短則面不好用搟面杖搟。　　4，搟面的時候一定要搟平。　　5，要煮面的時候一定記得火一定要旺，水一定要寬。這樣做出來的手搟面才能勁道。

自己在家制作手搟面的做法步驟1. 把一只雞蛋放入面粉中。鹽在水里溶解一點一點的倒入面里。和面時間不能少于10分鐘。這里不要偷懶，面和時間越長口感越勁道。直到把面和的很光滑。放在盆里蓋上保鮮膜放30分鐘。就可以用了。2. 板子上多放面粉以防粘住。用搟面杖把面搟成很薄。這里有小訣竅。怎么快速搟出面片呢？把面正反多放白面。用搟面杖卷起來搟。這樣打開不但不會粘連面還很容易的搟好了3. 這步很重要，把面像這個一樣疊起來4. 順著一邊開切。粗細由你來決定5. 面散開6. 按順序縷好，放在一邊。這步別偷懶，如果面亂糟糟的放在那里，過不了一會就會變成一個死疙瘩了。。吃不完的面可以放在冰箱里凍起來

總結

以上是生活随笔為你收集整理的手擀面怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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