炒土豆片方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。2，下油：油要多，否則會沾鍋的。3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。方法二：土豆2個，油...炒土豆片方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。2，下油：油要多，否則會沾鍋的。3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。方法三：主料：土豆??輔料：鹽，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干紅辣椒，白醋??步驟：??1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干紅辣椒切段。??2，鍋熱后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加點白醋起鍋。??注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后會更漂亮。一點點白醋可以使土豆片脆點。??特點：簡單，好吃。

土豆一定要吃熟的，1、看顏色：土豆熟了就會變得半透明，內層沒有白色啦；2、斷，用鍋鏟輕輕按一下是否很容易就把土豆斷開了；3、嘗，是不是不夾生了吃了生土豆會惡心頭暈很難受的，是中毒了

1)將土豆數只煮熟備用2)將煮熟的土豆去皮,切成小方塊3)將切好的土豆入油鍋內,加鹽、醬油翻炒片刻,加入少許雞精即可起鍋

加點好的調味料放在里面就會好吃點

土豆第一吃　雞汁土豆泥 配　　料：土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操　　作： 第一步：中等大小的土豆2個，去皮洗凈，切成塊。 第二步：放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗里，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油，鹽適量，1－2匙牛奶，拌勻。 第三步：把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，要把手用清水沾濕。 第四步：小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲，燒開后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。 注： 1）關于土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉，加牛奶、黃油等直接來調。 2）關于雞汁，自己熬當然好，也可用買的雞湯罐頭代替。 土豆第二吃　土豆排骨湯 配　　料： 主料：排骨1000克、土豆500克 輔料：京蔥1根（香蔥5－6根）、生姜5片、黃酒、鹽、味精各適量 操　　作： 1）把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分； 2）土豆去皮適當切塊，京蔥切段（香蔥打結即可）； 3）將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈； 4）將排骨、蔥、姜、黃酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。 當然了，大家也可以用LB代替土豆，不過偶對LB極其不感冒，所以不想碰它，估計也有同感的吧？ 土豆第三吃　　法式燴土豆 •配　　料： 土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。 •操　　作： 1）土豆用水洗凈，去皮后切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2）燒融黃油，把洋蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁。 3）待土豆丁全部掛上油后，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。微沸45分鐘，其間需攪拌，勿使其糊底。 4）待土豆熟時，放入植物油和酒，攪拌均勻即可，裝盤時撒上一些芹菜末。 土豆第四吃　　土豆可樂餅 •配　　料： 主料：大土豆3個 輔料：洋蔥1個、牛肉末200克、月桂葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙 調料：小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量 •操　　作： 1）取三個大土豆，連皮放在水里煮40分鐘左右，煮熟后取出，趁熱剝皮。 2）將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻后就會起粘，難以搗碎。 3）在鍋里加入一大匙食油，將切碎的洋蔥放入炒透，再加入牛肉末200克、月桂樹葉煸炒。4）用鹽、胡椒調味，加入搗碎的土豆泥、鮮奶攪拌均勻，待其冷卻。 5）手上抹食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，搓成整潔的餅形或圓柱形。（形狀可隨個人喜好） 6）將雞蛋打入碗中，加兩匙清水攪勻。將搓好的土豆餅滾小麥粉，蘸攪勻的雞蛋，然后均勻滾一層面包粉。　 7）將食油加熱至中溫程度，將滾好面包粉的土豆餅放入油中，待其浮起后，用烹調筷翻動，炸至土豆餅呈黃褐色時取出濾油，裝盤即可。

1、看顏色：土豆熟了就會變得半透明，內層沒有白色啦；2、斷，用鍋鏟輕輕按一下是否很容易就把土豆斷開了；3、嘗，是不是不夾生了；拓展資料:土豆的營養價值1、從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。2、土豆蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而土豆與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。3、土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低。

總結

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