自己在家做麻辣烫怎么做好吃呢?
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
自己在家做麻辣烫怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
需要各種麻辣燙配菜,最重要是需要重慶火鍋的底料做鍋底,然后把肉類,蔬菜,粉絲等倒入鍋中,煮沸即可做出美味麻辣燙。
用料 紅薯粉 ,黃豆芽,綠豆芽,豆腐皮,香菇(我用的是干香菇,自己泡的這樣會很有味道),海鮮菇,木耳,豆油皮,土豆,海帶,油菜,圓白菜 姜,蒜,西紅柿,尖椒 味精,鹽,老抽,醬油 不辣的家常麻辣燙的做法 把紅薯粉提前泡一下,再放在開水里稍稍煮一下把菜洗干凈,切成想要的大小,切記香菇水千萬不要倒掉哦!把西紅柿切成塊,尖椒切絲,姜切絲,蒜拍成末,泡在水碗里,這樣會讓蒜出味按照成熟的先后順序,依次放入準(zhǔn)備好的菜,最后調(diào)味就OK了,我這個做的是不辣的,要是想吃辣的,提前嗆一下鍋,放點(diǎn)辣的豆瓣醬就可以了
我就特別喜歡麻辣燙,通常需要有扁粉條、黃豆芽、鴨血、肉丸、海帶絲、面筋、青菜、冬瓜片、土豆片等等。調(diào)料需要有麻椒、辣椒粉、黑胡椒粉、蒜末、紅油等。
麻辣燙是很多人都喜歡的小吃,放假的時候在家吃上麻辣燙再配上一杯奶茶,簡直就是追劇神器,但是很多人喜歡在外面吃,就沒有那么放松,或者點(diǎn)外賣,可是外賣難免會有點(diǎn)意外,燜太久了就會失去原來的味道,沒有那么好吃了,久而久之就會覺得不劃算而且吃得不過癮。在夏天的假期,天氣太熱不愿意出門,又想吃到好吃的麻辣燙,那就賴在家給自己解解饞,來碗麻辣燙吧。不需要火鍋底料也可以做出美味的麻辣燙,備齊老三樣,蔥兩根切細(xì),姜三片切成絲,蒜六瓣切成末,小米椒五個切成末,白芝麻兩勺,豆瓣醬兩大勺,如果想吃麻一點(diǎn)的可以準(zhǔn)備多一點(diǎn)花椒,還有半瓶純牛奶,一大勺芝麻醬,其他的食材依照個人喜歡去準(zhǔn)備,在這里四川廚師長準(zhǔn)備了土豆、萵筍、金針菇、豆芽、香菜、火鍋丸子,粉條或者其他面食都可以。第一步:將準(zhǔn)備好的各種火鍋丸子用水洗干凈后,冷水下鍋,等丸子煮到漂浮起來撈出來備用。然后把其他自己喜歡的食材土豆、萵筍、金針菇、豆芽、香菜等都洗干凈,也放在一旁備用。第二步:鍋燒熱,加入少許食用油,油溫升高關(guān)火,等一分鐘之后淋入白芝麻和辣椒碎中,拌成辣椒油備用。鍋中剩余油冷卻,放入花椒粒,中小火爆炒再撈出花椒粒。放入蒜末和姜絲爆香,加入兩大勺豆瓣醬,炒出紅油,口味重的可以放點(diǎn)鹽,倒入適量的清水,加入四川廚師長的秘籍,就是純牛奶,純牛奶和水的比例要一比一,這樣才會有奶香味,沒有純牛奶加入高湯也是可以的,沒有的也可以不放就吃辣一點(diǎn)的。第三步:等鍋中水煮開之后,加入想吃的食材,先放不太好煮的食材,四川廚師長首先加的是火鍋丸子,那樣可以讓它更好的入味,如果有土豆、玉米這些不好煮對的都可以先放進(jìn)去,畢竟這些都不好熟,水開了就可以放入方便面面餅,可以依照個人口感加入,加入金針菇、豆芽、香菜等準(zhǔn)備好的食材,當(dāng)然也可以加入自己喜歡的粉面。最后倒入一大勺芝麻醬,這樣就可以出鍋了。以上這些做完,好吃又方便的麻辣燙就完成了,配一杯奶茶,準(zhǔn)備好自己喜歡的電視劇,就可以開始追劇了,一邊吃麻辣燙一邊追劇,簡直就是人間天堂。那么這么好吃的麻辣燙你學(xué)會了嗎?在麻辣燙中倒入一點(diǎn)點(diǎn)純牛奶,簡直是棒極了,沒有那么油膩,也沒有那么多辣味,還多了份奶香,人間美味誰不愛,學(xué)會就不用點(diǎn)外賣了。趕緊在家里做起來吧。
用料 紅薯粉 ,黃豆芽,綠豆芽,豆腐皮,香菇(我用的是干香菇,自己泡的這樣會很有味道),海鮮菇,木耳,豆油皮,土豆,海帶,油菜,圓白菜 姜,蒜,西紅柿,尖椒 味精,鹽,老抽,醬油 不辣的家常麻辣燙的做法 把紅薯粉提前泡一下,再放在開水里稍稍煮一下把菜洗干凈,切成想要的大小,切記香菇水千萬不要倒掉哦!把西紅柿切成塊,尖椒切絲,姜切絲,蒜拍成末,泡在水碗里,這樣會讓蒜出味按照成熟的先后順序,依次放入準(zhǔn)備好的菜,最后調(diào)味就OK了,我這個做的是不辣的,要是想吃辣的,提前嗆一下鍋,放點(diǎn)辣的豆瓣醬就可以了
我就特別喜歡麻辣燙,通常需要有扁粉條、黃豆芽、鴨血、肉丸、海帶絲、面筋、青菜、冬瓜片、土豆片等等。調(diào)料需要有麻椒、辣椒粉、黑胡椒粉、蒜末、紅油等。
麻辣燙是很多人都喜歡的小吃,放假的時候在家吃上麻辣燙再配上一杯奶茶,簡直就是追劇神器,但是很多人喜歡在外面吃,就沒有那么放松,或者點(diǎn)外賣,可是外賣難免會有點(diǎn)意外,燜太久了就會失去原來的味道,沒有那么好吃了,久而久之就會覺得不劃算而且吃得不過癮。在夏天的假期,天氣太熱不愿意出門,又想吃到好吃的麻辣燙,那就賴在家給自己解解饞,來碗麻辣燙吧。不需要火鍋底料也可以做出美味的麻辣燙,備齊老三樣,蔥兩根切細(xì),姜三片切成絲,蒜六瓣切成末,小米椒五個切成末,白芝麻兩勺,豆瓣醬兩大勺,如果想吃麻一點(diǎn)的可以準(zhǔn)備多一點(diǎn)花椒,還有半瓶純牛奶,一大勺芝麻醬,其他的食材依照個人喜歡去準(zhǔn)備,在這里四川廚師長準(zhǔn)備了土豆、萵筍、金針菇、豆芽、香菜、火鍋丸子,粉條或者其他面食都可以。第一步:將準(zhǔn)備好的各種火鍋丸子用水洗干凈后,冷水下鍋,等丸子煮到漂浮起來撈出來備用。然后把其他自己喜歡的食材土豆、萵筍、金針菇、豆芽、香菜等都洗干凈,也放在一旁備用。第二步:鍋燒熱,加入少許食用油,油溫升高關(guān)火,等一分鐘之后淋入白芝麻和辣椒碎中,拌成辣椒油備用。鍋中剩余油冷卻,放入花椒粒,中小火爆炒再撈出花椒粒。放入蒜末和姜絲爆香,加入兩大勺豆瓣醬,炒出紅油,口味重的可以放點(diǎn)鹽,倒入適量的清水,加入四川廚師長的秘籍,就是純牛奶,純牛奶和水的比例要一比一,這樣才會有奶香味,沒有純牛奶加入高湯也是可以的,沒有的也可以不放就吃辣一點(diǎn)的。第三步:等鍋中水煮開之后,加入想吃的食材,先放不太好煮的食材,四川廚師長首先加的是火鍋丸子,那樣可以讓它更好的入味,如果有土豆、玉米這些不好煮對的都可以先放進(jìn)去,畢竟這些都不好熟,水開了就可以放入方便面面餅,可以依照個人口感加入,加入金針菇、豆芽、香菜等準(zhǔn)備好的食材,當(dāng)然也可以加入自己喜歡的粉面。最后倒入一大勺芝麻醬,這樣就可以出鍋了。以上這些做完,好吃又方便的麻辣燙就完成了,配一杯奶茶,準(zhǔn)備好自己喜歡的電視劇,就可以開始追劇了,一邊吃麻辣燙一邊追劇,簡直就是人間天堂。那么這么好吃的麻辣燙你學(xué)會了嗎?在麻辣燙中倒入一點(diǎn)點(diǎn)純牛奶,簡直是棒極了,沒有那么油膩,也沒有那么多辣味,還多了份奶香,人間美味誰不愛,學(xué)會就不用點(diǎn)外賣了。趕緊在家里做起來吧。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的自己在家做麻辣烫怎么做好吃呢?的全部內(nèi)容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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