糯米粉肉又叫粉蒸肉，選擇濃郁的糯米粉過在肉的表面，把肉放在鍋中進行蒸煮，這樣就可以制作成美味的粉蒸肉，而且入口即化，但是粉蒸肉可不是什么都不放的，需要提前把豬肉排骨或者肉餡腌制調(diào)料，有充分的味道后再做粉蒸肉，要把糯米粉拌在肉里面，這樣可以讓糯米粉均勻的裹在肉上。糯米和肉怎么蒸好吃菜品介紹糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最愛的糯米肉丸子。材料糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升做法1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。營養(yǎng)價值糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。1糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。2溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。3適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。豬肉豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。1味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。2肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。3用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。

你好，做豬肉丸子不需要放面粉或者糯米粉，其做法如下：取準備好的500克豬肉，淀粉100克，雞蛋2個，蔥花油鹽少許，油約500克，醬油50克先將豬肉剁碎，放入雞蛋，淀粉，攪拌均勻，油燒至九成熱，將肉餡捏成圓形，放入油鍋，炸制金黃色即可。希望對你有所幫助。

你好，做豬肉丸子的，一般用干粉色和面粉比較好的，用一點干粉和面粉，這樣做出來的比較嗽軟可口。外焦內(nèi)嫩。

做法：1、五花肉切厚片，加郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒、鹽、姜末、胡椒粉、生菜油、陳皮絲拌勻碼味；　　2、五香粉和粘米粉和勻成蒸肉粉，與碼味后的肉片、浸泡3小時且瀝干水的糯米粒和勻，上籠；　　3、大火蒸25分鐘，裝盤灑花椒面、辣椒面、蔥花，就可以端上桌了。

用面粉，糯米粉效果更好，而且最終的糯米粉可以食用方法也是很好的那卡了。

棕葉糯米粉蒸雞做法分解：1 提前幾小時將糯米泡上2 將雞腿肉剁成塊3 用老抽料酒花椒油姜粉紅糖醋辣椒油將雞腿肉腌好放入冰箱備用4 準備好蔥姜蒜5 將買好的棕葉取出四片6 將糯米放進大點兒的盆 控干水分7 將雞腿肉放進去攪拌我一般會再加兩勺糯米粉8 攪拌均勻9 將棕葉鋪在合適大小的碗上10 將雞肉慢慢鋪在棕葉上11 將棕葉蓋過來并用束線固定住（如果有大片的荷葉就更方便了，整個包起來）12 加蓋（防止蒸的過程中滴水進去影響食物的味道）13 放入壓力鍋蒸半小時即可 健康小貼士 ：糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷類食品，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。中醫(yī)認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。夏天飲食講究調(diào)理脾胃，吃點糯米非常有好處。

總結(jié)

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