材料：毛豆調(diào)料：料酒、白醋、白糖、生抽、清水做法：（1）將毛豆用剪刀剪去一角洗凈，撈出待用。（2）在碗中加入1勺料酒、2勺白醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺清水調(diào)勻成糖醋汁，待用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入洗凈好的毛豆翻炒翻炒。（4）接著，加入調(diào)好的糖醋汁翻動(dòng)一下煮開(kāi)。（5）最后，煮上3——4分鐘，即成

毛豆帶殼做：　　1，將毛豆處理干凈，將兩頭的節(jié)子用剪刀斜著剪。　　2，剪刀處理結(jié)束之后，用水泡一會(huì)，洗干凈放入鍋中。　　3，加入鹽、味精、五香八角，就可以開(kāi)煮了。　　4，煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，水開(kāi)、毛豆殼變色就可以不煮了。嘗下湯的味道，酌情添加輔料，等毛豆涼了就可以。

把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進(jìn)去。 然后毛豆快速洗凈后放入竹籮中，抓把粗鹽搓，以除去細(xì)毛增加口感。再把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時(shí)左右。 最后將毛豆放入加了鹽的沸水中煮，水量須為毛豆的1倍以上，別煮得太久。這樣煮出的毛豆色澤鮮麗，口感佳。

炒著吃

燒雞，燒肉都可以放進(jìn)去，挺好吃的，我也經(jīng)常做，如果不想吃葷的話，可以跟青椒配起來(lái)炒也挺好吃的。

燒雞，燒肉都可以放進(jìn)去，挺好吃的，我也經(jīng)常做，如果不想吃葷的話，可以跟青椒配起來(lái)炒也挺好吃的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的带皮毛豆怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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