材料：毛豆調料：料酒、白醋、白糖、生抽、清水做法：（1）將毛豆用剪刀剪去一角洗凈，撈出待用。（2）在碗中加入1勺料酒、2勺白醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺清水調勻成糖醋汁，待用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入洗凈好的毛豆翻炒翻炒。（4）接著，加入調好的糖醋汁翻動一下煮開。（5）最后，煮上3——4分鐘，即成

毛豆帶殼做：　　1，將毛豆處理干凈，將兩頭的節子用剪刀斜著剪。　　2，剪刀處理結束之后，用水泡一會，洗干凈放入鍋中。　　3，加入鹽、味精、五香八角，就可以開煮了。　　4，煮的時間不要過長，水開、毛豆殼變色就可以不煮了。嘗下湯的味道，酌情添加輔料，等毛豆涼了就可以。

把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進去。 然后毛豆快速洗凈后放入竹籮中，抓把粗鹽搓，以除去細毛增加口感。再把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時左右。 最后將毛豆放入加了鹽的沸水中煮，水量須為毛豆的1倍以上，別煮得太久。這樣煮出的毛豆色澤鮮麗，口感佳。

炒著吃

燒雞，燒肉都可以放進去，挺好吃的，我也經常做，如果不想吃葷的話，可以跟青椒配起來炒也挺好吃的。

燒雞，燒肉都可以放進去，挺好吃的，我也經常做，如果不想吃葷的話，可以跟青椒配起來炒也挺好吃的。

總結

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