我一般都是把雞翅根用二良腌料腌腌好之后放到高壓鍋無水焗上面焗著吃。

食材：雞翅根600克，姜，蔥，花雕酒，生抽，雞精粉，白糖，甜面醬，鹽，花生油做法：1、姜去皮洗凈切片，蔥洗凈切粒2、雞翅根用清水泡洗干凈，撈出控干水3、雞翅冷水入鍋焯水，放入適量花雕酒，燒開后焯水兩分鐘撈出洗凈控干水4、鍋燒適量油至五成熱，放入雞翅中小火煎成金黃色取出5、鍋再燒適量油，放入姜、蔥白爆香，放入雞翅爆香，鍋邊淋入適量花雕酒翻炒均勻6、調味，加入兩勺甜面醬和生抽，一勺鹽和白糖，少量雞精粉翻炒均勻7、放入沒過雞翅的清水，燒開轉中小火燜20分鐘，再轉大火收汁即可出鍋技術總結：1、市面上的雞翅跟基本上都是冰凍的，回來先用清水浸泡解凍2、解凍之后洗干凈，再用酒焯水去腥味3、燜的時候注意控制火侯，也可以用啤酒悶味道也不錯

香嫩可口的雞翅根，大人小孩都愛吃，現在熱心觀眾王女士就教大家一種既簡單又不費什么油的自制香嫩雞翅根的好方法！先準備好 雞翅根 一斤；雞蛋 一個；蔥，姜少許；白胡椒粉；五香粉；炸雞粉，提示：您在超市就能購買到。第一步：將雞翅根洗干凈，然后在肉多的地方用刀切一下，竅門：這樣雞肉能更好的入味，口感更好！ 將蔥，姜切成末。 將雞翅根放入容器里，加入蔥末，姜末，白胡椒粉，五香粉，鹽，然后攪拌均勻，腌制30分鐘。第二步：趁著腌制雞翅根的這段時間里，我們來調汁。提示：一斤雞翅根，需要用一個雞蛋和半袋炸雞粉來調汁。 因為有的炸雞粉里本身就含有鹽，所以可以不需要再加鹽。將雞蛋和炸雞粉攪拌均勻。第三步：30分鐘后，雞翅根腌制好了，就可以開始制作嘍。將高壓鍋先加熱，然后放入少許油，您瞧，只需要將高壓鍋底都潤上一層薄薄的油就可以了。然后將雞翅根逐一裹上汁液，放入鍋底。就像這樣，平鋪在高壓鍋底部。都碼放滿后，就準備蓋鍋蓋了。重點提示：要將鍋蓋內的密封圈取出，并且蓋上鍋蓋后千萬別帶高壓閥！就像這樣。將火調成小火，像這樣煎烤20分鐘。20分鐘后，關火，將鍋蓋打開，用鍋鏟將雞翅根翻個面，就像這樣，加入少許油，然后蓋上鍋蓋，還是用小火，繼續煎烤15分鐘。現在，雞翅根就做好了。

這主要跟做法有關系，可以選擇紅燒做法，那樣比較入味，喜歡吃起來有嚼勁的話可以先過水。

紅燒、可樂雞翅也好好吃

雞翅放大蔥姜調料加脾酒燉即可美味好吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小翅根怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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