豬瘦肉絲400克，綠豆芽100克，青椒絲50克，雞蛋1個，細(xì)鹽5克，味精3克，黃酒10克，姜絲、油、淀粉、熟豬油各適量。制作方法編輯1、將豬肉絲放入碗內(nèi)，加鹽、味精、蛋清、黃酒、干淀粉拌勻上漿；綠豆芽掐去頭尾洗凈待用。2、炒鍋燒熱，加豬油，燒至油六成熱時，將肉絲下鍋用勺劃散至熟后連油倒入漏勺，濾干油。趁熱鍋，加少量豬油后再放青椒絲、綠豆芽和姜絲下鍋煸炒幾下，烹料酒，加細(xì)鹽、味精和湯，下肉絲，即用濕淀粉勾芡拌勻，淋上少許豬油即成。黃豆芽，豬肉，蔥，生粉，生抽，油鹽適量豆芽用清水浸泡多洗，瘦肉切薄片用生抽，生粉，拌勻熱油鍋放肉片翻炒香放入豆芽一起炒滴少量的白醋一起炒到豆芽變色時放適量鹽 和清水蓋上鍋蓋燜煮片刻揭開鍋蓋 放入蔥段炒勻即可出鍋 [1] 法二瘦肉切片，加生抽、淀粉、糖、油腌上待用；蔥切小段（大蔥切絲），姜切片。用香油、胡椒粉、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽、淀粉、小半杯水勾兌成調(diào)味汁。香菇用水發(fā)開，去蒂，用微波爐加熱1-2分鐘至熟（也可蒸熟），切片；豆芽去根后切成兩節(jié)；炒鍋不放油，放豆芽炒干水分，盛出待用。炒鍋燒熱放油，爆香姜片，下豬肉炒至將熟，下香菇、豆芽炒幾下，烹入紹酒，下蔥炒勻，勾入調(diào)味汁炒勻即可。 [2] 小貼士編輯黃豆芽用不放油的鍋炒，可以去除豆腥味，但注意不要炒得太干，以免太韌。萬一煸太干，就做個“干豬瘦肉絲400克，綠豆芽100克，青椒絲50克，雞蛋1個，細(xì)鹽5克，味精3克，黃酒10克，姜絲、油、淀粉、熟豬油各適量。制作方法編輯制法：將豬肉絲放入碗內(nèi)，加鹽、味精、蛋清、黃酒、干淀粉拌勻上漿；綠豆芽掐去頭尾洗凈待用。炒鍋燒熱，加豬油，燒至油六成熱時，將肉絲下鍋用勺劃散至熟后連油倒入漏勺，濾干油。趁熱鍋，加少量豬油后再放青椒絲、綠豆芽和姜絲下鍋煸炒幾下，烹料酒，加細(xì)鹽、味精和湯，下肉絲，即用濕淀粉勾芡拌勻，淋上少許豬油即成。1. 雞胸肉切絲加少許鹽和香油腌制。2. 在微波碗中加入少許色拉油，將1均勻平鋪碗底入微波爐中高火2分半鐘取出。3. 加入豆芽入微波爐中火兩分鐘盛盤。4. 將白菜放入全能巧廚中到入開水燙半分鐘取出瀝干，拌少許鹽飾邊。小竅門：雞胸肉絲可于做飯前預(yù)先腌好，但緊記要以少許淀粉配腌，吃時增添口感。植物油(15克) 淀粉(玉米)(5克) 鹽(2克) 醋(5克) 大蔥(5克) 姜(3克)制作編輯1.綠豆芽擇洗干凈，瀝干；2.瘦豬肉洗凈，切細(xì)絲，加適量水淀粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟后撈出；3.鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥絲、姜絲，投入綠豆芽煸炒至斷生；4.加入肉絲翻均勻，加入鹽、醋，翻炒幾下即可。

主料綠豆芽:100克豬肉:50克輔料調(diào)和油:適量蔥:適量食鹽:適量雞精:適量烹飪步驟1:將豆芽洗凈。將豬肉切絲蔥花切好。鍋內(nèi)放油放入蔥花和豬肉爆炒。2:放入綠豆芽翻炒。加入適量的鹽。快出鍋時加入適量雞精調(diào)味。翻炒兩分鐘即可出鍋。

您好，可以按照以下方法：所需食材綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。制作方法1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。2.把豬肉切成絲或片。3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲或肉片煸炒，再加入醬油、料酒翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。4.另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。注意以下事項(xiàng)：1、選擇新鮮食材2、豆芽盡量控干3、所用肉類可以選擇五花肉貨里脊肉或者嫩牛肉4、要急火快炒5、肉切好下鍋前可以用料酒醬油腌制片刻入味6、可以搭配青椒絲、紅椒絲，色澤更漂亮，增進(jìn)食欲7、炒制過程中加適量白糖提鮮8、臨出鍋時可以點(diǎn)少許白醋增香。總之，還要根據(jù)您個人的口味調(diào)整，希望嫩個幫到您

干淀粉、清水、食用油抓勻。豆芽下鍋焯水，10秒后撈出。鍋熱倒油，3、4成油溫下入肉片滑炒，變色后盛出控油。鍋中留底油，下蔥姜蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入火鍋底料炒出紅油，倒入肉片、料酒翻炒，倒入豆芽、開水翻炒，湯汁沸騰后放入鹽、白糖、蒜苗翻炒均勻即可。

主料蒜薹100克豆芽100克瘦肉200克紅蘿卜1個輔料嫩肉粉適量生抽適量姜蒜適量油適量自制剁椒適量鹽適量雞精適量 步驟蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟11.蒜薹切小段，紅蘿卜刮絲。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟22.豆芽去掉豆芽芯，洗干凈瀝干水分。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟33.瘦肉切絲，加入嫩肉粉，適量的生抽拌勻，腌制10分鐘。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟44.姜蒜切粒備用。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟55.熱鍋下油，倒入姜蒜爆香。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟66.倒入腌制的瘦肉翻炒。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟77.加入自制剁椒。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟88.加入蒜薹，豆芽。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟99.加入紅蘿卜絲翻炒。蒜薹豆芽炒肉絲的做法步驟1010.翻炒上色后，加入適量的鹽，雞精炒兩下就好了

主料綠豆芽:100克豬肉:50克輔料調(diào)和油:適量蔥:適量食鹽:適量雞精:適量烹飪步驟1:將豆芽洗凈。將豬肉切絲蔥花切好。鍋內(nèi)放油放入蔥花和豬肉爆炒。2:放入綠豆芽翻炒。加入適量的鹽。快出鍋時加入適量雞精調(diào)味。翻炒兩分鐘即可出鍋。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豆芽炒肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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