牛排方法如下：需要提前準備好的材料包括：凍牛排 300克、大蒜 適量、胡椒粉 適量、菜籽油 適量、香菜 適量。一、第一步把準備好的牛排化凍。二、然后把表面水擦干。三、大蒜切開，把蒜汁抹在牛排上。四、鍋內(nèi)放油加熱。五、放入牛排開始煎。六、煎好后翻面。七、撒胡椒粉，繼續(xù)翻面煎。八、盛入盤中，放上點香菜，這樣就已經(jīng)完成了。

煎牛排說難不難，說容易其實也很講究首先要選擇牛肉，一般超市里都會有分好類且包裝好的牛肉，選擇沒有任何牛筋的肉。然后，回去后先泡在冷水里，目的是把血水給泡掉，大概半小時；同時準備相關(guān)器具和調(diào)料。器具的話至少要有平底鍋和平鏟，沒有平鏟，可以直接用筷子代替，方便牛排翻身煎調(diào)料的話，個人推薦不要太重，太重的話就光吃調(diào)料味了。我一般都是按照很清淡的口味選擇，直接半個檸檬就可以了。準備做的時候要先想好做幾分熟，然后考慮是加油煎還是清煎。女孩子的話我推薦清煎，也就是加很少量的水在燒熱的鍋上，直接把牛排放進去，記得要不斷移動牛排，防止粘在鍋上。男孩子的話可以清煎，也可以加一點橄欖油。單面煎好后，調(diào)轉(zhuǎn)過來煎另外一面。用手指測試牛排的軟硬程度來確定是否是自己想要得幾分熟完工后，裝盤。可能你會問 都沒有調(diào)料怎么吃， 半個檸檬就是調(diào)料，直接把檸檬汁擠在牛排上，很清新。以上是個人的口味，請斟酌后再使用

煎牛排首選黃油、其次是橄欖油。用黃油煎牛排對新手來說不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出來的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黃油沸點太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因為一開大火黃油就糊了。欖油的煙點一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時間，這樣能保存較多的橄欖油營養(yǎng)。擴展資料牛排是西方傳統(tǒng)飲食，國內(nèi)做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用國內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。

要說最簡單的設(shè)備那就是鍋和鏟子啦，至于鍋嘛，我覺得只要是能炒菜的鍋就行。一般我們都是在家里煎牛排，也不會去買那些一塊兒就幾百塊錢的進口牛排，幾十塊錢一塊兒的也就夠了。而且大多都是速凍的，新鮮的能吃的牛排可貴了，我們菜市場那些牛肉是不能用來煎的，太老了，咬不動煎牛排一般用黃油或者橄欖油，個人覺得黃油好些，黃油是有香味的。

準備用料：牛排一塊、黑胡椒適量、黃油一小塊、橄欖油適量、海鹽適量、羅勒葉適量步驟一：牛排兩面放入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油、羅勒葉。步驟二：用手輕輕按摩，腌味5分鐘左右。步驟三：預(yù)熱牛排機。步驟四：牛排機顯示“開始”功能后，放上牛排。步驟五：稍微煎一下后，打開牛排機放入一小塊黃油。步驟六：牛排機自動檢測牛排厚度來檢測幾分熟，所以根據(jù)自己喜好把牛排煎成幾分熟即可。步驟七：成品。

做牛排所需材料：1、主料：牛排200克。2、輔料：海鹽10克、黑胡椒10克、橄欖油兩勺、蒜2瓣、迷迭香10克。方法步驟如下：第一步：用橄欖油、海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒在牛排兩面都抹勻，腌10分鐘左右。第二步：鍋里都不用放油，因為牛排表面已經(jīng)抹了一層，往鍋里放油容易搞成炸牛肉，只需把鍋大火燒熱，然后放入牛肉。第三步：最開始兩面各煎一分鐘，鎖住里面的汁，然后按照自己喜好翻面。第四步：拿瓣蒜頭，切開，在牛肉上面抹抹。第五步：然后再撒點迷迭香。第六步：出鍋之前記得把邊上的脂肪稍微焦一下。第七步：放到盤子里，淋上少許橄欖油，放3-5分鐘。第八步：切開，擺盤，淋上鍋里的汁即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的家里煎牛排怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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