蘆筍可以炒蝦嗎？可以炒蝦

你所說的這兩種物品可以放在一起吃的，也就是說蘆筍里面還有大量的案例，蘆村而且還有大量的不飽和脂肪酸，而且大蝦里面的所含的營養(yǎng)成分維生素c也是比較多的，還有就是不飽和脂肪酸也是含量很好的，他們兩種物品放在一起炒著吃，是沒有其他問題的，是可以的。

蘆筍炒蝦仁到底用不用焯水？大廚拿手做法，清淡鮮香、爽口不油膩　　減肥期間想吃肉，別擔心、這款蘆筍炒蝦仁拯救你。眾所周知、蝦仁中含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，是蛋白質含量很高的食品之一，與此同時脂肪的含量又比魚肉、禽肉少很多，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，是減肥期間增肌減脂的重要食材。蝦仁多帶帶吃很鮮美，和蔬菜搭配在一起，葷素搭配、營養(yǎng)更加均勻。　　當然素菜也不能隨便搭，同樣要選擇清淡營養(yǎng)類的，蘆筍就是錯的選擇。蘆筍有“菜王”之稱，富含人體所需要的多種氨基酸，營養(yǎng)價值特別高，剛上市那會一斤要賣到20塊左右，現(xiàn)如今五、六塊就能買到，相當?shù)膭澦恪！　　　　咎J筍炒蝦仁】　　1.　　首先，我們準備大蝦500克，去除蝦頭以后，把蝦皮剝掉取出蝦肉，然后劃開蝦背，放入清水中剔除蝦線。　　　　2.　　再把蝦仁用清水多洗幾遍，洗干凈以后放在干凈的毛巾上吸干水分，放入盆中。　　　　3.　　然后加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒5克抓拌均勻給蝦肉碼味，打入一個雞蛋清摔打抓勻，雞蛋清能使蝦肉的口感更嫩，加入一小勺淀粉繼續(xù)攪拌，淀粉能有效鎖住蝦肉中的水分。　　　　4.　　蘆筍一小把，洗凈以后切成大小均勻的滾刀塊，紅椒半個切成菱形片、用來配色。　　　　5.　　生姜一小塊、切成片；大蔥白一段，切成馬蹄片備用。　　　　6.　　食材準備好以后，我們把蘆筍焯一下水，鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開后倒入切好的蘆筍、紅椒焯水20秒，蘆筍斷生返青以后倒出用清水沖洗、冷卻后用，　　清水沖洗能使蘆筍色澤更加青翠　　。　　　　7.　　鍋內再燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開以后把蝦肉依次下入鍋中，快速焯水30秒、蝦肉微紅打卷以后撈出，用清水沖洗干凈備用。　　　　8.　　鍋內燒油，油燒熱以后倒入蔥姜、爆出蔥香味，倒入控干水分的蘆筍、蝦仁顛鍋翻炒均勻。　　　　9.　　然后從鍋邊淋入少許清水、開始調味，加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，開大火快速翻炒給食材入味，淋入少許水淀粉、　　淀粉遇熱糊化能使調料更好的粘附在食材表面　　，加入少許明油提亮色澤，翻勻后即出鍋裝盤。　　　　阿飛有話說：　　焯水的時候，加入植物油和食鹽，為蘆筍提底味的同時，也使蘆筍色澤更加鮮亮。　　　　好了，這道清淡營養(yǎng)的蘆筍炒蝦仁做好了喜歡的朋友趕緊試試吧。

步驟鮮蘆筍香菇炒干蝦仁的做法步驟11.香菇切片，蘆筍斜切段，干蝦仁泡發(fā)并瀝干水分鮮蘆筍香菇炒干蝦仁的做法步驟22.熱油鍋中先下干蝦仁，出香味鮮蘆筍香菇炒干蝦仁的做法步驟33.加入香菇、蘆筍，煸勻鮮蘆筍香菇炒干蝦仁的做法步驟44.加入少許蠔油和鹽，煸炒1-2分鐘鮮蘆筍香菇炒干蝦仁的做法步驟55.好了，出鍋

看似簡單的清炒蘆筍蝦仁，想做的鮮香味美不容易，廚師長的私房菜春風過岸之時，也是蘆筍上市之際。時令之鮮、最為迷人，被水焯燙過得蘆筍，看起來更加翠綠明亮、鮮嫩欲滴，撲鼻而來的清香、鮮香脆嫩的口感，無論是清炒、還是涼拌、亦或者燉煮，吃下去的每一口都飽含初春的氣息。單食蘆筍可能過于素淡，若此時加入幾只鮮嫩飽滿的蝦仁與之結合，雙鮮合一、那滋味想必妙不可言。一款簡單易做的清炒蘆筍蝦仁，紅綠相互映襯，蘆筍鮮滑脆爽、蝦仁飽滿晶瑩，色澤明快、口感清爽，怎一個鮮味了得。【清炒蘆筍蝦仁】第一步：腌制蝦仁準備大蝦500克，去除蝦頭以后，把蝦皮剝掉、取出蝦肉，然后劃開蝦背、剔除蝦線，把蝦仁洗干凈。把洗干凈的蝦仁放在干凈的毛巾上吸干水分，然后放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒5克抓拌均勻，給蝦肉碼味。打入一個雞蛋清摔打抓勻，雞蛋清能使蝦肉的口感更嫩。加入一小勺淀粉繼續(xù)攪拌，淀粉能有效鎖住蝦肉中的水分。第二步：準備食材蘆筍一小把，洗凈以后，切成大小均勻的滾刀塊。紅椒半個、切成菱形片，用來配色。生姜一小塊、切成片，大蔥白一段、切成馬蹄片備用。第三步：蘆筍焯水鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開后倒入切好的蘆筍、紅椒，大約焯水20秒，蘆筍斷生返青以后倒出，用清水沖洗、冷卻備用，清水沖洗能使蘆筍色澤更加青翠。第四步：滑煮蝦仁鍋內再燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開以后，把蝦肉依次下入鍋中，快速焯水30秒，蝦肉微紅打卷以后撈出，用清水沖洗干凈備用。第五步：烹炒鍋內燒油，油燒熱以后，倒入蔥姜爆出蔥香味，倒入控干水分的蘆筍和蝦仁，顛鍋翻炒均勻。從鍋邊淋入少許清水，接著開始調味，加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，開大火快速翻炒，給食材入味。再淋入少許水淀粉、淀粉遇熱糊化、能使調料更好的粘附在食材表面。再淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即出鍋裝盤。阿飛有話說：焯水的時候，加入植物油和食鹽，為蘆筍提底味的同時，也使蘆筍色澤更加鮮亮。好了，一道健康營養(yǎng)的蘆筍炒蝦仁做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

總結

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