材料板栗3兩，香菇6顆，大白菜7兩，蒜茸，蠔油，生抽，料酒，油，鹽少許，糖做法1.板栗去掉殼和皮后，切成兩半。2.香菇去掉蒂部用水泡軟。3.油燒熱后，爆香蒜茸，把板栗放鍋里爆炒幾下（爆過的板栗呆會 燜的時候就不易碎），然后把香菇放進一同炒，加點蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘。4.等板栗燜后，汁也收得差不多了，往鍋里再倒點油，把切成小塊的大白菜 放進同炒（先放梗，后放葉），如果汁太少就溜點水，等白菜快熟的時候，再加一點點鹽，淋上蠔油拌勻即可上碟。

能呀，可以減肥呢，也可以涼拌調(diào)一下吃。

因為白菜加熱時能產(chǎn)生一種氧化酶，會破壞維生素C；這種酶在65℃時活性最強，在85℃時就可以被破壞了。所以，燙白菜一定要用開水，這樣做對保護白菜中的維生素C有好處。白菜有泥腥味用開水燙一下，可以去除這種味道，。而且這樣做才能保持白菜的新鮮，和本身具備的鮮美味道。

主料白菜1顆輔料油適量大蒜適量生抽適量步驟1.白菜掰下一片片之后洗凈瀝水2.鍋里燒半鍋水燒開3.大蒜切細備用4.開始開了之后放白菜下去燙至自己能接受的時間（喜歡吃硬一點就燙時間短一點，喜歡吃熟一點就燙久一點）5.然后撈出擺在盤子里面6.坐鍋燒油爆香大蒜沫出香味7.倒點生抽上去8.鍋里的油淋上去即可

千萬別燙，涼拌菜吃生的。

涼拌大白菜不需要用熱水燙，燙過了軟綿綿的，口感不好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的烫白菜怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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