甜玉米又叫“水果玉米”，它是一種可以生吃的玉米，有著皮薄，汁多，味甜的特點，因此特別受到小孩子和家庭主婦的喜愛。甜玉米的烹飪手法有很多，可以煮著吃，可以烤著吃，也可以炒著吃，每一種做法都能展現出甜玉米的迷人風味。在甜玉米的各種做法中，炒甜玉米粒是最受歡迎的一種做法。那么，炒甜玉米粒的家常做法有什么呢?做法一食材:玉米粒、黃瓜、胡蘿卜1.胡蘿卜和黃瓜分別切成J，蔥花切碎。下米粒可以大頭也可以買完整的下米棒回來自己剝，準備好下米粒后把它放在涼水中沒泡一小會，市放開水中過濾一下。鍋里放入適量的食用油，油熱加入忽花爆鍋，隨后倒入玉米粒翻炒。2.玉米炒兩分鐘放入黃瓜，隨后放點鹽， 再炒兩分鐘(不要放太多鹽，會影響上米的甜味)。后加入胡蘿卜翻炒一分鐘，臨出鍋前加入一點點雞精。3.甜卡米粒可以作為家常菜食用。 還可放在面包片上，可以放點沙拉醬，兩片面包夾在一起，就變成香甜玉米三明治。做法二用料:食用油適量，胡蘿卜80克，黃瓜半根，甜玉米粒130克，鹽適量，生抽適量，白糖適量，香油適量，味精適量，水淀粉適量，十三香適量做法:1、準備食材，并將其洗凈。2、將胡蘿卜、黃瓜分別切丁，放入盤中備用。3、鍋內放油，燒熱后放入胡蘿卜丁，翻炒1分鐘。4、放入玉米粒、黃瓜丁，炒勻。5、放入適量鹽、十三香、生抽、白糖，翻炒。6、放入適量水淀粉、味精、香油，炒勻即可。7、將菜盛入盤內。

1.玉米是大眾熟悉的一種糧食作物，其維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。玉米可防治便秘、腸炎、腸癌等，還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平和預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生。2.胡蘿卜.增強抵抗力胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。5.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。三樣在一起營養是最佳的！用料：玉米粒、火腿腸、胡蘿卜、黃瓜、糖、鹽、雞精具體方法：1 玉米是自己家煮的，涼了以后自己扒的。2 火腿腸，胡蘿卜黃瓜切丁。黃瓜只要皮，黃瓜心水分太大。3 炒的時候先炒胡蘿卜丁，也可以先用水焯一下。4 倒入玉米粒，火腿腸丁，加入糖，鹽，糖可以多一些，必經這道菜是以甜口為主。在快出鍋的時候放入黃瓜丁，黃瓜丁不能炒時間太長。更多美味請關注微信公眾號或直接添加 " tianxianiren"5326閱讀搜索廣東玉米羹的家常做法玉米粒做法大全家常8道必學的家常菜廚師長王剛松仁玉米秋天家常菜50道家常菜50道菜譜大全

炒玉米是生著炒還是熟著炒？做對這一步，炒出來比飯店好吃。每次去飯店吃飯，最喜歡點的一道菜就是炒玉米，這道菜老少皆宜，每次點了都會光盤。別看簡簡單單的炒玉米，其實若想炒得好吃其實并不容易，很多人自己在家炒的時候，總是覺得不如外面做的好吃？其實只要掌握正確方法，做出來的玉米簡單又好吃。要想做出好吃的玉米，最關鍵的在于兩點，一個是玉米的選擇，還有就是玉米需不需要提前煮熟。選玉米的時候最好選擇甜玉米，也就是常說的水果玉米，這種玉米南方比較多，以前在東北的時候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的區別主要是甜玉米水分大，淀粉含量少，吃起來口感是脆甜的。而黏玉米淀粉含量高，口感是比較軟糯的，飯店里的炒玉米一般都是用甜玉米來做。如果買不到甜玉米，也可以用黏玉米，但是一定要選擇偏嫩的黏玉米，否則吃起來口感很硬。【家常炒玉米】我一般習慣用水果玉米來做炒玉米，炒出來口感甜嫩多汁，尤其小朋友喜歡吃。如果買不到水果玉米，可以到超市買一罐玉米罐頭，玉米罐頭基本都是甜玉米。【操作步驟】第一步：買回生玉米，去掉玉米葉和玉米須，如果是黏玉米，可以保留最里面靠近玉米一側的玉米葉，這樣煮出來的玉米味道更濃郁。然后把玉米放入清水中煮熟，這里需要注意的是，如果用水果玉米，可以提前煮熟，也可以不煮，因為水果玉米水分含量高，比較鮮嫩，直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米，必須提前煮熟，因為黏玉米淀粉含量高，直接炒很難炒熟，吃起來會有硬芯。第二步：把玉米粒全部剝下來，再準備一些熟豌豆粒，適量黃瓜和胡蘿卜。​豌豆也最好用甜嫩，不要用太老的。第三步：鍋里倒入玉米油燒熱，放一些蔥花爆香，然后放入 熟玉米粒和豌豆粒，大鍋翻炒。​第四步：炒到可以聞到玉米香味的時候，放入胡蘿卜和黃瓜丁，注意黃瓜丁和胡蘿卜丁盡量切碎一些，一定要小于玉米的大小，它們的作用是增加風味，讓玉米味道更清香，但又不能喧賓奪主，最好每一口都有清香味，又吃不出胡蘿卜和黃瓜的口感。

食材主料甜玉米粒200g沙拉醬適量輔料色拉油適量白糖適量生粉適量吉士粉適量步驟1.鋼盆倒入玉米粒，加白糖、吉士粉、生粉，抓勻，加入生粉抓勻。2.鍋入適量油，6成熱，將油倒入鋼盆里。3.接下來將玉米粒倒入鍋里，用手鋪勻。4.鋪勻后將熱油倒入鍋中，從中間開始。5.半分鐘后，調大火，炸幾秒鐘撈出。

是罐裝的嗎？這種食材不能浪費，若直接煮湯或炒制太浪費，若是打成玉米汁更不行，玉內米汁是用剛從地里摘容回來不久的新鮮玉米做的，而罐裝甜玉米粒是添加有少許防腐之類的東西在里面的，所以不能用于打玉米汁。最好的做法是:將玉米全部倒出并沖洗一遍，將玉米倒入盤里，加入“味椒鹽”及少許白砂糖用手稍微拌勻，再加入一整個雞蛋液，蛋清與蛋黃全要，然后拌勻，再加入吉士粉與少許香脆粉一同拌勻，最后加入面粉拌勻收干水份，然后倒入漏勺里將多余面粉抖漏掉;炒鍋上火注入約一公斤油，將油溫燒至六成，然后將玉米全部倒入，約五秒鐘后用炒勺輕輕攪動，并不斷地攪動，約一分鐘后將火力改為小火并繼續攪動，再過一分鐘后即可將玉米全部撈出，待油滴干后倒入一墊有餐用盤紙的漂亮碟子里，當然不用裝點盤紙也可以，然后傍邊擺上些香菜葉作點綴即可。可以給它起個漂亮的名字，也就是菜名，如“玉香黃金粒”之類的……。

總結

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