材料原料：豬肉150-200克，姜泥2大匙，姜片少許腌料：醬油10毫升，米酒10毫升，姜片少許醬汁：醬油30毫升，味霖15毫升，米酒15毫升做法豬肉切3-2毫米的肉片，用刀背輕輕拍松，用腌料腌至少10分鐘；平底鍋油熱后，放入豬肉片煎至上色；醬汁拌勻后，淋入鍋中用中火略收至稠；最后放入1匙半姜泥拌勻；豬肉片裝盤后，放上剩下的姜泥和生菜裝飾即可。

把螃蟹清洗干凈，豆腐切成塊兒，把螃蟹放到燉豆腐的湯中就可以了。

螃蟹燉豆腐的做法1準備食材2 螃蟹用牙刷刷干凈，用刀切成兩半3鍋中倒入玉米油4放入螃蟹，煎一下，煎成金黃色即可5 撒適量料酒6 倒入清水淹沒7 倒入適量醬油8 豆腐切小塊，蒜剝皮，姜切片，蔥切段備用9放入豆腐10 放入蔥姜蒜11 倒入適量鹽調味12 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉入味13 最后關火，撒上蔥花即可

螃蟹豆腐煲的做法就是把豆腐鋪在砂鍋底部把炸好的螃蟹放在上面慢燉。

紅蘿卜1/2根，越前棒2根，盒裝豆腐1盒，姜末1/2茶匙，蔥末1/2茶匙，水100㏄，沙拉油1大匙，鹽1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油少許做法1.紅蘿卜洗凈去皮，用小刀從表面刮出紅蘿卜泥約5大匙備用。2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。3.熱鍋，加入沙拉油，放入姜末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿卜泥，以小火炒約3分鐘后，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘后加入作法2的越前棒，并用太白粉水勾芡即可。

材料主料：螃蟹350克，輔料：油菜心100克，水發木耳25克，調料：豬油75克，鹽4克，料酒15克，小蔥3克，姜3克，胡椒粉1克，蠶豆淀粉15克，香油25克做法1.鮮蟹子磨成漿汁加熱，使之凝固成豆腐狀，即成蟹子“豆腐”；2.將蟹子“豆腐”切成長5厘米、寬2厘米、高0.5厘米的長方塊，待用；3.油菜心擇洗干凈，用沸水焯燙備用；4.姜蔥分別洗凈，均切成末；5.木耳擇洗干凈；6.將鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至六成熱時，投入姜蔥末略煸，放入蟹子“豆腐”，輕輕炒幾下，加入料酒、雞清湯150毫升、木耳、精鹽，放入菜心，同燒；7.燒沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。

總結

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