在美國爆發(fā)新型冠狀病毒疫情之際，外賣公司正在激烈爭奪客戶和餐廳合作伙伴。

　　騰訊科技訊， 3 月 16 日消息，據(jù)國外媒體報道，對于美國市場的外賣公司來說，新型冠狀病毒的蔓延構成了一個復雜的難題：它可能會刺激顧客需求，但會打擊供應食品的餐館，并威脅送餐員工的健康。

　　來自西雅圖等地區(qū)的初步跡象顯示，食品配送訂單增長強勁，主要是因為這些地區(qū)在美國爆發(fā)疫情初期受到了嚴重打擊，員工被迫留在在家工作，學校也被迫關閉。但同時消費者也在減少對到店次數(shù)，這對餐廳盈利能力產(chǎn)生的影響不可忽視。

　　外賣公司 Grubhub 上周五表示，將推遲向餐廳收取營銷傭金，其金額大約相當于一份訂單的 10% 至 15%。這家總部位于芝加哥的外賣公司表示，目前推遲收取的金額將達 1 億美元，這項政策將從本周一開始無限期實施。

　　在此之前，Postmates 于上周二表示，它將暫時免除希望加入其平臺的舊金山企業(yè)所有傭金，幫助餐飲企業(yè)利用消費者避免在餐館就餐的機會。

　　與快遞公司達成協(xié)議的餐廳也在向消費者積極推廣這種方式。墨西哥燒烤餐廳 Chipotle Mexican Grill 上周四表示，該公司將位消費者免除當月的送餐費用，并將外賣食品裝在防拆袋中送給用戶。同一天，星巴克向美國消費者發(fā)出通知，稱其門店可能受到疫情影響，并強調(diào)通過 Uber 旗下的 Eats 外賣部門送貨是一種變通辦法。

　　在美國爆發(fā)疫情之際，各大食品快遞公司也正在激烈爭奪客戶和餐廳合作伙伴。華爾街分析師說，如果外賣公司能夠提高消費者的用戶忠誠度，并且合作餐廳在疫情爆發(fā)期間能夠保持營業(yè)和送餐上門的意愿，那么這些公司可能會因此而迎來更多市場機遇。

　　不少美國外賣公司正在采取措施，讓客戶放心他們的服務是安全的。有幾家公司允許外賣員將餐食放在客戶前門，以減少外賣員和消費者之間的接觸。

　　據(jù)行業(yè)咨詢公司 Black Box Intelligence 的數(shù)據(jù)，在截至 3 月 1 日的一周里，西雅圖餐館的堂食銷售額較此前四周的平均水平下降了 10%。在同一時期，餐館的外賣銷售額增長了 10% 以上。

　　西雅圖華盛頓大學 23 歲的學生奧斯卡·阿瓦塔雷（Oscar Avatare）說:“我現(xiàn)在出去的時間比平時少多了。”他說:“以前我和朋友一起出去吃飯，現(xiàn)在我只能用 Uber Eats。”他的大學已經(jīng)停課兩周了。

　　市場研究公司 Edison Trends 的數(shù)據(jù)顯示，截至 2 月 24 日，美國市場食品配送支出每周呈現(xiàn)溫和的環(huán)比增長態(tài)勢。研究機構 Earnest Research 的數(shù)據(jù)顯示，由于 DoorDash、Uber Eats 和 Postmates 在 2019 年上半年采取了積極的銷售和營銷活動的推動，今年的支出同比也出現(xiàn)增長，不過增速較去年有所放緩。該公司還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)連鎖餐廳沒有達到這種增長水平，一些餐廳的銷售額出現(xiàn)下滑。與此同時，消費者其它可自由支配支出同期大幅下降。

　　DoorDash、Grubhub、Uber Eats 和 Postmates 均拒絕置評。

　　此外，消費者是否會因為害怕接觸到細菌而不愿點外賣還有待觀察。31 歲的斯坦福大學(Stanford University)研究員喬納森?帕迪拉(Jonathan Padilla)說:“食品配送無法控制整個供應鏈。”他目前避免點外賣。

　　隨著行業(yè)的不斷成熟，外賣公司正在努力建立客戶忠誠度。那些不惜一切代價推動增長的公司現(xiàn)在正努力改善財務狀況。上個月，DoorDash 公司秘密提交了首次公開募股申請。Postmates 也在考慮上市。

　　在最需要第三方外賣員的時候，食品快遞公司有著疏遠這些外包員工的風險。公司要求外賣員在感到不舒服時不要工作，卻普遍面臨著一個難題:沒有外賣員，就無法交付訂單。許多外賣員要求帶薪休假，這樣他們就可以在生病時呆在家里，不用擔心自己的開支問題。

　　“我們接觸這種病毒的機會比任何人都多，但我們卻得不到任何好處，”在舊金山提供服務的 36 歲外賣員穆斯塔法·馬克拉德(Mostafa Maklad)說。“我是應該呆在家里，讓賬單堆積起來，還是應該冒著風險努力生存下去?”

　　Uber 和 DoorDash 表示，他們將向感染新型冠狀病毒或被公共衛(wèi)生機構隔離的外賣員提供最多 14 天的薪酬。Uber、DoorDash、Grubhub 和 Postmates 正在考慮各大企業(yè)聯(lián)合起來，為外賣員設立一個補償基金。DoorDash 說，它正在向外賣員發(fā)放手套和洗手液。Postmates 則表示，它還將為其外賣員提供健康檢查。（騰訊科技審校/皎晗）

總結

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