編者按：本文來(lái)自微信公眾號(hào)“零售老板參考”（ID:lslb168），作者萬(wàn)德乾

　　盒馬這個(gè)公司的第一標(biāo)簽叫做盒馬模式，這就注定了盒馬公司在消費(fèi)和供給的動(dòng)作無(wú)小事。

　　說(shuō)到盒馬模式，過(guò)于嶄新的技術(shù)和方法內(nèi)涵，導(dǎo)致盒馬的模仿者多少是吃了虧的。而盒馬模式引發(fā)的產(chǎn)業(yè)解讀興奮點(diǎn)，又讓有些人聊起盒馬總是繞不開“坑”這個(gè)字。

　　可這說(shuō)法是不對(duì)的，電腦 OS 的老大微軟沒做好手機(jī) OS，人家也沒怪蘋果和谷歌坑了誰(shuí)。你聊天老是離不開坑這個(gè)字，你怎么能躲掉坑呢？如果一定要給盒馬模式做個(gè)定性，只能說(shuō)盒馬抬高了整個(gè)零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)門檻。零售涉及供應(yīng)鏈、商品、門店和場(chǎng)景創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈上下游融合等幾項(xiàng)核心能力，還是要建立在自己身上。

　　有時(shí)候你會(huì)覺得盒馬宇宙是兩個(gè)平行世界。因?yàn)樵诋a(chǎn)業(yè)輿論的另一邊，消費(fèi)輿論直到今天還在聊“盒區(qū)房”的生活福利話題。與之類似的另一個(gè)受期待的品牌，恐怕只有星巴克了。星巴克已經(jīng)在加速開店，盒馬在 2018 年又不是沒加速過(guò)，今年已經(jīng)確定要再加速一回。

　　盒馬在 2 月份對(duì)外公布今年的計(jì)劃是：100 家盒馬鮮生大店，50 家盒馬 mini 小店。盒馬今年到了業(yè)務(wù)發(fā)展的第 5 年，5 年是個(gè)新公司的節(jié)點(diǎn)，很多創(chuàng)業(yè)型互聯(lián)網(wǎng)公司到了這個(gè)階段，開始要尋求上市的機(jī)會(huì)和條件。盒馬作為阿里業(yè)務(wù)創(chuàng)新的明星單位，沒有上市的必要壓力。但是，規(guī)模擴(kuò)張、市場(chǎng)占有率、模式創(chuàng)新這幾年事情，盒馬還是要完成新公司 5 年這個(gè)節(jié)點(diǎn)的必要任務(wù)。

　　原以為突然發(fā)生的疫情多少會(huì)影響盒馬開店擴(kuò)張的速度。不過(guò)看今天（3 月 18 日）盒馬能在疫情最嚴(yán)峻的武漢市內(nèi)，把原計(jì)劃的泛海新店開業(yè)的檔期提前了一個(gè)月。可見疫情沒拖住盒馬，各地方政府很支持盒馬在當(dāng)?shù)氐穆涞財(cái)U(kuò)張。

　　現(xiàn)在全國(guó)抗疫情態(tài)勢(shì)已經(jīng)初步取得成效，盒馬趕在阿里新財(cái)年（4 月 1 日）之前確定要做的幾件大事，我們來(lái)品一品，仔細(xì)的品一品。

　　盒馬 mini 小店打增量市場(chǎng)

　　盒馬今年是很想捧紅盒馬 mini 小店的。有多想？當(dāng)年郭德綱有多想捧紅岳云鵬，今年盒馬就是差不多的意思。盒馬都第 5 年了，再指望一個(gè)大店模式擴(kuò)張，前端流量和訂單的抓手就太單一了，吃不掉一個(gè)城市可吃掉的所有份額。

　　這事的奧妙也在這里。盒馬要吃掉更多份額，這個(gè)任務(wù)下給了 mini 小店。

　　要說(shuō)這個(gè) mini 小店，盒馬沒少操心。2018 年就悄悄的在上海中海環(huán)宇薈開了個(gè)首店，經(jīng)過(guò)一番里里外外的改頭換面，2019 年 8 月盒馬宣布這家店連同第二家 mini 店盈利了。候毅在 2019 年 9 月份還專門和外界詳細(xì)溝通過(guò) mini 模式的技術(shù)性亮點(diǎn)。（詳細(xì)內(nèi)容點(diǎn)擊這里：《盒馬 Mini 是今年“韜光養(yǎng)晦”的戰(zhàn)略成果》）

　　候毅的詳細(xì)介紹里總結(jié)起來(lái)幾句話：第一是 mini 小店能夠占有大店覆蓋不到的基層社區(qū)和下沉市場(chǎng)；第二是 mini 小店的擴(kuò)張條件比大店要簡(jiǎn)便，但是坪效又比大店更突出，邊際成本呈現(xiàn)遞增的態(tài)勢(shì)；第三是 mini 小店和大店之間配合性強(qiáng)，讓大店更好發(fā)揮綜合效應(yīng)，能夠沉淀盒馬零售終極體系的打造。包括：整個(gè)數(shù)字化供應(yīng)鏈能力的打造、全球直采規(guī)模的建立、門店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的摸索、品牌心智的沉淀、消費(fèi)者關(guān)系的建立、移動(dòng)端 APP 的裝機(jī)量拓展等。

　　但是候毅這人是個(gè)動(dòng)態(tài)型人格，總給自己的想法不斷升級(jí)系統(tǒng)軟件包。今年永輝超市、高鑫零售幾個(gè)大品牌都在高調(diào)做 mini 門店。疫情期間盒馬 mini 小店的服務(wù)靈活性、訂單增速、新客增速、會(huì)員留存等幾個(gè)運(yùn)營(yíng)核心數(shù)據(jù)都很不錯(cuò)。

　　競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的加劇是盒馬加速捧紅 mini 小店的外部原因之一。還有個(gè)原因之二，盒馬瞅著前置倉(cāng)生鮮模式的幾個(gè)問(wèn)題：客單價(jià)低、毛利率偏低、訂單峰谷波動(dòng)大、損耗大、品類和庫(kù)存規(guī)模小之外。也瞅見了前置倉(cāng)的一個(gè)技術(shù)性優(yōu)勢(shì)：擴(kuò)張速度快。盒馬的意思，是想讓 mini 小店和前置倉(cāng)較量一下。

　　候毅是個(gè)狠起來(lái)連盒馬自己的前置倉(cāng)（盒馬小站）都沒客套話的人。但是前置倉(cāng)利用拓展便利的優(yōu)勢(shì)搶奪地盤，候毅可能也是看不下去的。

　　這事的解法就呼之欲出了：倉(cāng)店一體的門店因?yàn)橛械降曩?gòu)買的自我盈利能力，那么盒馬把門店做小成 mini 小店，豈不是既有大店倉(cāng)店一體的穩(wěn)當(dāng)經(jīng)營(yíng)立足點(diǎn)，又有前置倉(cāng)快速拓展的靈活性？

　　今年幾家大品牌都在打拼 mini 店型，大概率都是打一個(gè)算盤。盒馬 mini 與他們不一樣的地方在于：mini 模式在盒馬已經(jīng)提前半年磨合成熟了，也到了該大規(guī)模復(fù)制擴(kuò)張的時(shí)間點(diǎn)了。

　　盒馬今年在 mini 店型的擴(kuò)張計(jì)劃當(dāng)中，除了數(shù)字上的 50 家新店之外，還需要把 mini 的幾個(gè)運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)放大：配送半徑小（1.5 公里）的訂單履約效率翻倍、單日訂單規(guī)模卡住 2000-4000 單的市場(chǎng)區(qū)間、放大生鮮和加工食品等幾個(gè)核心品類的出貨量、占領(lǐng)盒馬大店在幾個(gè)一線城市的剩余市場(chǎng)、搶奪幾個(gè)大店還沒去的新興市場(chǎng)。

　　mini 是個(gè)好模式，大家一起干吧。別客氣！

　　盒馬鮮生大店打未來(lái)市場(chǎng)

　　熟悉盒馬模式的人，大概能數(shù)落出幾個(gè)盒馬常見標(biāo)簽：以數(shù)字化驅(qū)動(dòng)從零打造的新物種、門店是前端交易、交付和會(huì)員的營(yíng)運(yùn)中心、基地是商品力（主要是生鮮食品）的后端體系化操作中心、30 分鐘即配打破了離店銷售的圈層、身處阿里生態(tài)圈的商業(yè)資源實(shí)力等。

　　全國(guó)差不多所有超市品牌，在這次疫情期間是表現(xiàn)異常優(yōu)異的，也把一些人的認(rèn)知整得很矛盾。

　　一邊是全國(guó)疫情高峰期的城市管控，超市和藥店（過(guò)去一個(gè)月的武漢除外），是僅有還能開門營(yíng)業(yè)的保民生服務(wù)。關(guān)鍵時(shí)刻，還是要看實(shí)體零售業(yè)的聲音，不是沒有過(guò)。

　　另一邊是主管部門高度倡議本地即配和外賣模式，在疫情期間發(fā)揮的保民生功能。超市行業(yè)也借助政策的支持，大大簡(jiǎn)化了社區(qū)團(tuán)購(gòu)的訂單集合與履約配送，一舉打開了線上生意和到家生意的缺口。

　　大伙在認(rèn)知上整的這些矛盾，讓盒馬挺意外。盒馬覺得，這有啥矛盾的，我明明都有。

　　論模式，盒馬同時(shí)擁有線上線下一體化，不存在什么關(guān)鍵時(shí)期線下重要，還是線上更便利；

　　論規(guī)模，盒馬又是線上線下一體化門店最多的一家，目前全國(guó) 200 家門店，覆蓋了北上廣深和東中部主要省會(huì)城市，今年還要再整出 100 家新的大店。盒馬大店普遍在 4000 平米左右，但是盒馬單店能有效單日出貨 10000 單的履約規(guī)模，也是現(xiàn)在所有倉(cāng)店模式下，單店能力最強(qiáng)的一家企業(yè)。

　　論能力，盒馬門店背后還有與生鮮源頭基地，牢牢綁在一起的利益鏈關(guān)系。疫情期間盒馬和供應(yīng)商伙伴都沒漲價(jià)，有困難一起扛，有問(wèn)題一起想轍。疫情期間，盒馬還憋出個(gè)“有機(jī)鮮”的平價(jià)有機(jī)菜品牌。平價(jià)有機(jī)菜的顛覆規(guī)模，應(yīng)該沒有 5 年前盒馬把“高貴”的海鮮平價(jià)化、日常化那么大。但是意思和方法都差不多，擠出原有供應(yīng)鏈的成本和效率“水分”，把高端生鮮品類平民化，屬于生鮮經(jīng)濟(jì)的當(dāng)前紅利之一。就像抖音把大量本就存在的生活趣味場(chǎng)景媒介化之后，它就能借助這波紅利收割好幾年的流量份額。

　　論創(chuàng)新，盒馬大店和 mini 小店之外，打社區(qū)一站式服務(wù)的盒馬里、打辦公人群的盒馬 F2 還是藏在家里的戰(zhàn)略儲(chǔ)備業(yè)態(tài)。至于專注買菜的盒馬菜市、專注流動(dòng)早餐場(chǎng)景的盒馬 Pick’n Go、專注餐飲業(yè)的盒馬機(jī)器人餐廳，盒馬繼續(xù)悄悄的調(diào)教，打槍的不要。

　　疫情沒讓盒馬糾結(jié)過(guò)什么模式問(wèn)題，反倒疫情期間平均單店訂單3-6 倍的增長(zhǎng)，提前給盒馬做了一場(chǎng)“軍演”級(jí)別的履約壓力測(cè)試。單個(gè)大店能在疫情期間普遍承壓翻倍的訂單，今年大店整體擴(kuò)張 50% 的供應(yīng)鏈承壓能力，也自然沒在話下。

　　唯一在疫情期間盒馬沒有很好解決的問(wèn)題，應(yīng)該就是返工復(fù)工不足的人力，導(dǎo)致一段時(shí)間盒馬配送預(yù)約有困難。不過(guò)，用工問(wèn)題上，盒馬也沒被動(dòng)受傷。因?yàn)橛霉み@事，反而是盒馬疫情期間最出風(fēng)頭的一個(gè)創(chuàng)新——盒馬的“共享員工”計(jì)劃。這個(gè)計(jì)劃今年全年大概率還會(huì)延續(xù)下去，畢竟盒馬也在疫情期間對(duì)外釋放了一個(gè)消息：今年要招聘 3 萬(wàn)個(gè)員工。

　　疫情沒讓盒馬遭遇什么波動(dòng)，反倒是盒馬現(xiàn)有模式的集中“軍演”測(cè)試，也是盒馬第一次在保民生這事上的“高考”測(cè)驗(yàn)。疫情差不多讓盒馬更為堅(jiān)信了，盒馬模式在未來(lái)中國(guó)零售市場(chǎng)的優(yōu)越性。

　　本文開頭說(shuō)盒馬品牌的第一標(biāo)簽是盒馬模式，差不多就是這個(gè)意思。

　　盒馬今年要做的幾個(gè)大事，或者說(shuō)盒馬今年的主旋律，就是以上已有的成熟業(yè)態(tài)、成熟模式和供應(yīng)鏈規(guī)模，延續(xù)呼應(yīng) 2018 年的節(jié)奏，進(jìn)行第二次的大規(guī)模擴(kuò)張。

　　這種發(fā)展節(jié)奏在傳統(tǒng)零售業(yè)那里沒怎么出現(xiàn)過(guò)。總結(jié)來(lái)看，盒馬好像走了一個(gè) AB-AB 的節(jié)奏。即創(chuàng)新磨合一段時(shí)間，然后大規(guī)模擴(kuò)張。同步繼續(xù)創(chuàng)新一批新業(yè)務(wù)，磨合升級(jí)一批業(yè)務(wù)。到了一個(gè)成熟時(shí)間點(diǎn)，再推出去繼續(xù)大規(guī)模擴(kuò)張。

　　目的，就是要把存量的市場(chǎng)牢牢卡住，增量的市場(chǎng)讓大店小店一起去搶下。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的盒马今年要做的几件大事的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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