豬棒骨搭配益氣健脾的蘿卜一起燉，滋補(bǔ)還潤(rùn)燥，秋天喝再合適不過(guò)秋天，正是孩子長(zhǎng)身體、儲(chǔ)備能量的好時(shí)機(jī)，越是這個(gè)時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)越不能落下，但是給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，要注意膳食均衡，葷素搭配、有菜有肉，才更有利于消化和吸收。筒骨、又叫豬棒骨，含有大量的骨髓和鈣質(zhì)，用它燉湯、無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)還是補(bǔ)鈣的效果都遠(yuǎn)超排骨，一根豬棒骨買下來(lái)并不便宜，但是貴也要買，孩子長(zhǎng)身體離不開。豬棒骨搭配益氣健脾的蘿卜一起燉，滋補(bǔ)還潤(rùn)燥，秋天喝再合適不過(guò)。1.首先，我們準(zhǔn)備一根筒骨，用砍刀剁成塊，用清水泡上，去除里面的血水。2.白蘿卜、胡蘿卜各一根，去皮后分別切成滾刀塊。3.再準(zhǔn)備一小把枸杞子，用清水泡上；小蔥切成蔥花，大蔥切成段、生姜切成片放在一起，抓入幾粒八角備用。4.食材準(zhǔn)備好以后，我們先把筒骨焯一下水：鍋內(nèi)燒水、涼水放入筒骨，筒骨涼水下鍋容易煮出筒骨里面的血水，水燒開以后打去鍋中的浮末，大約焯水2分鐘，把筒骨緊一下倒出來(lái)沖洗干凈。5.鍋內(nèi)再燒水，水量要多一點(diǎn)、以免燉干，放入筒骨、蔥蒜、姜片和八角，倒入料酒5克去腥、食鹽6克，大火把水燒開，打去鍋中的浮末。6.然后蓋上鍋蓋，開中小火煮45分鐘。45分鐘以后我們掀開鍋蓋看一下，骨湯非常的濃郁奶白。7.我們把鍋中的蔥姜和八角撈出來(lái)不用，那筒骨湯盛放在砂鍋里面。8.鍋內(nèi)再燒水、放上篦子，把剛剛切好的蘿卜放進(jìn)去蒸五分鐘，這樣可以在蘿卜不軟爛的情況下，更快的析出營(yíng)養(yǎng)。9.五分鐘以后取出蒸好的蘿卜放入筒骨湯中，再放入枸杞子、加入一點(diǎn)雞粉，繼續(xù)蓋上鍋蓋小火煮八分鐘左右，讓蘿卜的清香融入到湯里面。10.8分鐘以后撒上蔥花、淋入芝麻香油，美味即成。好了，這道清香營(yíng)養(yǎng)的蘿卜筒骨湯就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

醬大骨材料：豬大骨棒，糖，生抽，老抽，鹽做法：1.大骨棒用水焯去血末，洗干凈。2.鍋內(nèi)倒水加煮肉料，姜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)左右。3.炒鍋內(nèi)把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。大骨燉湖藕材料：豬大骨，鹽，高湯，湖藕，雞精，蔥花做法：1.豬大骨剁塊先加鹽和高湯燉好；2.湖藕去皮洗凈切塊倒入大骨湯里燉十分鐘；（為了節(jié)約時(shí)間高壓鍋處理）3.出鍋撒雞精蔥花OK！大骨燉蘿卜材料：白蘿卜1斤，胡蘿卜1根，紅棗5-7枚，大骨或脊椎骨，黨參5根，花椒適量做法：1.將白蘿卜削皮沖洗干凈后，放入燉鍋內(nèi);2.加胡蘿卜、紅棗、大骨、黨參、花椒、料酒、水（2/3鍋水）;3.大火煮開后除去泡沫，再熬制2-3小時(shí)左右，湯變濃稠即可。大骨煲黑豆材料：豬筒子骨，黑豆，生姜，食鹽做法：1.先把黑豆泡水一夜.2.煲鍋一次性的放夠水后放入豬大骨.3.再放入黑豆.4.拍好生姜放入.蓋上蓋子.開小檔，早晨6點(diǎn)30開始到晚上6點(diǎn)30出鍋.5.出鍋.上桌.冬瓜薏米大骨湯材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個(gè)做法：1.薏米提前浸泡4個(gè)小時(shí)；2.豬骨洗凈，放剛好沒(méi)過(guò)骨頭的水，燒開后，撈出豬骨；3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個(gè)人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉(zhuǎn)小火 燉煮；4.燉2小時(shí)左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

這幾天明顯感覺(jué)到冬天快來(lái)了·~~半夜都會(huì)冷醒幾次~~趁著在家休息趕緊煲一鍋牛蒡暖暖身~材料大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，鹽，蔥做法1.把棒骨讓賣家?guī)兔闹虚g剁開。牛蒡去掉表面的皮，切成小塊放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化變黑。2.燒一鍋水，水開后將棒骨放到鍋中去掉棒骨的血水。3.把去過(guò)血水的棒骨撈出。取砂鍋，在砂鍋里放入水燒開，將棒骨放入，然后加入兩片姜，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)。4.一個(gè)小時(shí)以后，放入處理好的牛蒡再繼續(xù)煲上半個(gè)小時(shí)。5.這個(gè)時(shí)候的湯已經(jīng)煲好了，喝的時(shí)候放入鹽，少量的蔥和香菜就可以喝了，味道非常的鮮

大骨頭做好吃的方法是紅燒或者是醬香排骨。

用料 大骨棒 2000g 花椒 大料 肉扣 姜 蔥 草果 桂皮 丁香 白芝 香葉 茴香 100g 燉大骨棒的做法 1.把大骨棒洗凈，加水沫過(guò)大骨棒，泡一到兩個(gè)小時(shí)將大骨棒換水，沫過(guò)大骨棒，燒開后撇浮沫放入除蔥以外所有調(diào)料，燉一個(gè)半小時(shí)以上，差40分鐘熟時(shí)放鹽，差30分鐘放入蔥，最后快熟時(shí)放味精。搞定小貼士蔥要后放開了之后鍋蓋蓋五分之四 留點(diǎn)縫隙

豬棒骨其實(shí)就是豬身上的骨頭,大家都知道豬肉人們用來(lái)做菜,而那些剩下來(lái)的骨頭,往往是熬湯的好東西,做好的豬棒骨湯不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富,其實(shí)在人們?nèi)粘Ｉ钪?不管做什么菜,菜湯永遠(yuǎn)都是每道菜的營(yíng)養(yǎng)所在,也可以說(shuō)是精華所在.通常情況下,人們會(huì)給需要補(bǔ)身體的人來(lái)熬豬棒骨湯喝,那么如此好的豬棒骨湯的做法是怎樣的呢?今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下豬棒骨湯的做法是怎樣的?豬棒骨蘿卜湯材料:豬棒骨1000克,蘿卜300克,枸杞,鹽做法:1.豬棒骨洗凈.2.下鍋焯水.3.重新加入水和生姜少許煮4個(gè)小時(shí).4.準(zhǔn)備蘿卜切片.5.湯煮好后下入蘿卜,再放少許枸杞.6.加少許鹽即可.蓮藕棒骨湯材料:棒骨2根,蓮藕1串,香菜,鹽做法:1.先用開水將棒骨焯一下,見(jiàn)棒骨變色即可撈出再用水沖洗一遍,蓮藕去皮滾刀切塊,用水洗去淀粉.2.炒鍋內(nèi)一次性加足水,放入棒骨和蓮藕,大火燒開轉(zhuǎn)小火,期間可以用漏勺撇去湯表面的浮末,燉1.5到2小時(shí)后再加鹽,撒上香菜出鍋.鮮菌棒骨湯材料:猴頭菇,香菇各50g,白靈菇50g,干木耳10g,豬棒骨400g,雞骨架200g,香蔥1棵,調(diào)料:八角2枚,老姜20g,鹽1茶匙,紹興黃酒1湯匙做法:老姜切片.香蔥洗凈切碎.干木耳用沸水浸泡約20分鐘,待完全泡發(fā)后掰去根蒂,撕成小朵.將猴頭菇和白靈菇洗凈,分別撕成小塊.香菇去蒂后,斜片成小片.將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鐘,以去除其中的土腥味,撈出瀝干水分待用.將雞骨架和豬棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約90分鐘,其間要不時(shí)撇去表面的浮沫,湯色會(huì)逐漸變白.待骨湯煮好后,將其中的湯料瀝除,只保留白色的骨湯.將骨湯再次倒入瓦罐中,加入備好的各種蘑菇和木耳小朵,隨后調(diào)入紹興黃酒和鹽,大火燒沸后,改用小火煮制約15分鐘.最后撒入香蔥碎即可.以上就是為大家介紹的豬棒骨湯的做法,人們除了可以用豬棒骨熬湯外也可用牛棒骨羊棒骨的,在平時(shí)吃飯的時(shí)候其實(shí)大家都可以喝一些湯,據(jù)說(shuō)很養(yǎng)生的.

總結(jié)

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