【準備食材】：土豆2個 面條適量 黃瓜1根 蔥1根 香菇2個1.黃瓜1根，洗凈后先切片再切成絲，裝盤備用。2.取一根香蔥，從中間切兩半，一半切成蔥花，另一半切成蔥絲，大蒜適量拍碎剁成蒜末，裝盤備用。3.香菇2個洗凈去蒂后，先切片再切成丁備用。4.土豆2個去皮洗凈后，先切片再切成丁，切好的土豆丁，放到淡醋水中浸泡2分鐘，這樣做出的土豆既清脆又爽口還不會變黑。5.豬肉切成肉丁，豬肉最好選用五花肉，炒出來會更香，家里沒有五花肉，我用的是里脊肉，比較嫩，也很好吃。6.鍋中加少許油，油溫5成熱倒入豬肉丁，炒至肉丁變色后倒入蒜末和蔥花，蔥花和蒜末爆出香味后，加入黃豆醬和甜面醬各一勺半，快速翻炒出醬香味后再倒入土豆丁和香菇丁，加入適量清水，開大火燉2分鐘。7.兩分鐘后，土豆和香菇就熟了，我們再調一下底味：加入適量蠔油和生抽，鹽就不用加了，因為加了黃豆醬和甜面醬，咸味已經夠了，最后再加入適量水淀粉勾一下芡，攪拌均勻，再次燒開后，好吃的土豆鹵就做好了，關火盛出備用。8.另起鍋，鍋中加多一點的水，水開以后加入1勺鹽，可以防止面條粘連，然后下入面條，面條可以用掛面也可以用手搟面，掛面水開后再煮5分鐘就差不多熟了，手搟面開鍋后再煮2分半到3分鐘基本就熟了，這個也根據個人的口味，喜歡吃筋道的時間短一點，喜歡吃軟糯的就多煮一會兒，最好的辦法就是待時間差不多的時候撈出一根嘗一下，煮好的面條撈出過一下涼白開，過完水的面條吃起來口感更筋道。9.做好的土豆鹵澆到過完水的面條上，上面再撒點黃瓜絲和蔥絲，好吃的土豆鹵面條就做了好，土豆鹵的醬香味再加上黃瓜絲和蔥絲的清香，爽口又解饞，看著都流口水了！面條最近火了，加2個土豆簡單一做，沒想到這么好吃，上桌一掃光！喜歡吃面條的你也試試吧。

主料面條適量土豆2個雞蛋2個輔料生抽適量豆瓣醬適量油適量水適量步驟簡易土豆面條的做法步驟11.準備材料。簡易土豆面條的做法步驟22.加入油，加入土豆丁，炒熟。炒熟后倒入冷水，煮沸。簡易土豆面條的做法步驟33.倒入蛋液，加入豆瓣醬（這時鍋里的東西有點丑，但很香簡易土豆面條的做法步驟44.把事先煮好的面條放入鍋中。簡易土豆面條的做法步驟55.倒入剛剛做好的東西，翻炒。簡易土豆面條的做法步驟66.成品

土豆煮面條做法主料土豆150g輔料干辣椒適量鹽適量醋適量醬油適量面條適量步驟1.準備好食材2.將洗好的干辣椒切段，注意不要太寬3.把洗好的土豆，去皮，切片，放到水中，泡上2~3分鐘4.在鍋內放上少量的油，把泡好的土豆片放到鍋里，同時放入切好的干辣椒，小火翻炒2~3分鐘，5.加入適量的水，開始煮，6.水開后，加入掛面，這里由于蒸汽，拍的不清，不過沒關系，可以看的到7.加入適量鹽8.加入適量醋9.加入適量醬油10.等到面條熟了，就可以裝碗享用了

吃面條的一點心得：這個季節，西紅柿、雞蛋湯面；如果，你能買到好的蝦米，小白菜、蝦米湯面；如果，你能買到好的芝麻醬，芝麻醬拌面；如果，你有肉絲，小白菜肉絲炒面；如果，你有牛肉，紅燒牛肉面、咖喱牛肉面；如果你想最簡單的，買包好紫菜（無沙的），在面快煮好時，加一點，就有一點點海鮮的味道。 燒土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），加一點海天一品鮮醬油，炒勻，加一點點水，燒片刻，即可。 2 少許時間長些。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可 鹽、醬油適量，不要太咸！參考資料：經驗

雞肉土豆撈面　　材料:雞肉 土豆 木耳　　步驟:　　1.將雞肉洗凈切成丁.　　2.土豆削皮洗凈切成丁.　　3.木耳洗凈切成塊.　　4.鍋中倒油,燒熱后放入雞肉翻炒.并加入鹽.調味料及醬油.　　5.倒入水并燉10分鐘.　　6.倒入土豆丁.　　7.至到土豆丁差不多熟時放入木耳.　　8.燜2分鐘左右加入蔥花翻攪均勻.　　8.這樣雞肉土豆丁菜就可以出鍋了.　　9.剩下的步驟就是做面條了,將面條放入開水中煮熟,我喜歡韭菜,就在鍋中放了些.煮熟后撈出放在涼水中冰一下再撈出就可以了.　　10.面條+菜=雞肉土豆丁撈面,將菜澆入面條上,均勻攪拌就可以了.　　肉丁土豆撈面　　原料:五花肉丁(加工好的),面條,土豆,豆腐干,木耳,蔥,蒜,姜,鹽,味精,雞精,辣椒,料酒,醬油,八角,豆瓣醬,色拉油　　做法步驟:　　1:蔥,蒜,姜,辣椒切碎;土豆,豆腐干和木耳都切成小丁狀.做法如下圖所示:　　2.鍋里放少許色拉油,然后加入八角,豆瓣醬,再把準備好的五花肉丁放入鍋中開始炒.最后再放蔥,蒜,姜,辣椒(避免在炒肉過程中被炒焦).　　3.先把切好的木耳,豆腐干放入鍋中炒大概1分鐘,然后將土豆丁倒入鍋內,加入料酒,醬油和少許水.最后加鹽,味精等調料. 如下圖所示:　　4.你還可以加入一些粉芡.小火燒一會兒,做好的鹵汁就可以出鍋了.　　5.鹵汁完成后,最后一步,就剩下煮面條了.面條要用濕面條，這樣做的效果好，味道鮮.面條煮熟后撈出來放到有冷水的盆子里，然后撈到碗里,再澆上剛才做好的鹵汁,那味道是杠杠的!

土豆面的簡單做法番茄炒雞蛋鹵的做法：1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮2.去皮的番茄切小塊備用3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟5.加入一小碗高湯或者清水煮滾6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮面疙瘩的做法：8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）9.將土豆泥、面粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（面粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加面粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡后者）10.將面粉揉拌成不沾手的面團11.將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁13.將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢

總結

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