江西的粉。你是江西人麼。通常家里弄的都是要用開水泡一次的。在去煮。這樣才不會(huì)硬。在說(shuō)一句。江西的粉真的很好很好吃丫。以前也江西的時(shí)候感覺還沒(méi)這麼強(qiáng)烈。現(xiàn)在在外地越來(lái)越想吃了撫州的粉更是好吃！南城的也不錯(cuò)。撫州的泡粉，煮粉，拌粉，湯粉。流口水拉。

要多煮下才會(huì)軟，但看你喜歡怎樣的軟度，我比較喜歡吃軟點(diǎn)的，煮了段時(shí)間粉變白白的用筷子夾，很容易夾斷就差不多好了。我每次晚上煮好，用自來(lái)水把漿沖洗干凈，用水泡著（這樣第二天吃時(shí)，粉不會(huì)粘一起）放冰箱，第二天早晨在開水中過(guò)一下，佐料拌著吃，相當(dāng)好吃。

南昌米粉做法叫那個(gè)米粉煮開后然后啊鍋中油燒熱，加入蔥姜蒜爆香，再加61起煸炒，然后放米粉進(jìn)去，加各種調(diào)料拌炒一下即可出鍋。

炒粉做法：原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油隨個(gè)人喜好。把米粉放熱水里煮熟，撈出，放冷水里過(guò)一下，再晾干，注意晾干放置時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放空心菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時(shí)放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。瘦肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻，這樣可使炒出的肉更嫩點(diǎn)。那個(gè)水空心菜可以換成其他的青菜，但其他的青菜沒(méi)那個(gè)空心菜炒出來(lái)的味道好吃。湯粉的做法：材料：米粉400g調(diào)料：食鹽少許，醬油少許，雞精少許，馬面魚少許。取出適量的干粉沖洗下灰塵備用，將鍋里的水燒開放入干粉，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。兩個(gè)小時(shí)后，將泡過(guò)的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)即可，在碗中放入豬油,醬油 ,鹽,雞精然后倒入沸水或者高湯, 取泡好的粉放做好湯的碗中,再蓋上菜碼 撒上香蔥即可食用。

炒粉做法：原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油隨個(gè)人喜好。把米粉放熱水里煮熟，撈出，放冷水里過(guò)一下，再晾干，注意晾干放置時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放空心菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時(shí)放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。瘦肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻，這樣可使炒出的肉更嫩點(diǎn)。那個(gè)水空心菜可以換成其他的青菜，但其他的青菜沒(méi)那個(gè)空心菜炒出來(lái)的味道好吃。湯粉的做法：材料：米粉400g調(diào)料：食鹽少許，醬油少許，雞精少許，馬面魚少許。取出適量的干粉沖洗下灰塵備用，將鍋里的水燒開放入干粉，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。兩個(gè)小時(shí)后，將泡過(guò)的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)即可，在碗中放入豬油,醬油,鹽,雞精然后倒入沸水或者高湯,取泡好的粉放做好湯的碗中,再蓋上菜碼撒上香蔥即可食用。

炒粉做法：原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油隨個(gè)人喜好）把米粉放熱水里煮熟，撈出，放冷水里過(guò)一下，再晾干，注意晾干放置時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放空心菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時(shí)放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。瘦肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。這樣可使炒出的肉更嫩點(diǎn)。那個(gè)水空心菜可以換成其他的青菜，但其他的青菜沒(méi)那個(gè)空心菜炒出來(lái)的味道正宗、好吃。湯粉的做法材料：米粉400g調(diào)料食鹽少許醬油少許雞精少許馬面魚少許取出適量的干粉沖洗下灰塵備用，將鍋里的水燒開放入干粉，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，兩個(gè)小時(shí)后，將泡過(guò)的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)即可，在碗中放入豬油,醬油,鹽,雞精然后倒入沸水或者高湯,取泡好的粉放做好湯的碗中,再蓋上菜碼撒上香蔥即可食用.

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的南昌米粉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。