羊肉一塊，洗凈剁成肉餡步驟2輔料除了鹽，其余都加入羊肉餡里，和勻步驟3入胡蘿卜丁步驟4入洋蔥丁步驟5入姜末步驟6最后加鹽，攪打上勁，餡料和好備用步驟7主料面粉+水步驟8和成光滑面團(tuán)，醒15-20分鐘步驟9搓條，下劑，搟皮步驟10包好的餃子擺入蒸屜步驟11上汽蒸11-12分鐘步驟12鮮香多汁的羊肉餃子出鍋嘍！步驟13開(kāi)始擺盤(pán)步驟14擺盤(pán)1步驟15擺盤(pán)2步驟16擺盤(pán)3羊肉餡餃子成品圖space烹飪技巧如果是青菜餡的，上汽蒸7-8分鐘。2.以前包餃子都買(mǎi)羊肋肉，肥瘦相間。奈何現(xiàn)在的羊都變肥了，肥肉太多太膩，所以改成羊脖肉。而羊腿肉適合燜燉或者燒烤

首先你可以將洋蔥切成小段，然后加點(diǎn)點(diǎn)肉絲進(jìn)行攪拌，攪拌之后加點(diǎn)點(diǎn)鹽在里面，這樣調(diào)出來(lái)的時(shí)候味道特別的鮮美。

食材明細(xì)肉餡適量洋蔥適量香菜適量鹽適量油適量花椒面適量老抽適量咸鮮口味煮工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度洋蔥水餃的做法步驟1準(zhǔn)備好肉餡，只有我跟女兒吃，就包了一點(diǎn)，晚上給老公包鲅魚(yú)餡的2洋蔥一個(gè)，先用擦絲器擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，不用擠洋蔥汁，肉餡沒(méi)打水，有汁好吃。3洋蔥碎放入肉餡中，加入老抽和花椒面拌勻4一根香菜切碎，不喜歡吃可以不放。5加入適量花生油拌勻，再放入鹽拌勻。6面加一半量左右的水揉成面團(tuán)，醒15分鐘左右。7揉搓成長(zhǎng)條，切劑子。8摁扁。9搟皮10四指彎曲，放上餃子皮，加餡，用雙手的食指和拇指捏緊擠壓，一個(gè)大圓肚餃子就出來(lái)了。11如果包的多了可以放冷凍室保存，盡快吃完。12水開(kāi)后下餃子，用鏟子輕輕轉(zhuǎn)水，餃子就跟著滾動(dòng)了。開(kāi)鍋后點(diǎn)涼水，開(kāi)三次點(diǎn)三次，最后關(guān)火燜兩分鐘出鍋。13洋蔥會(huì)辣眼，可以提前放冷藏室再拿出來(lái)用，辣的程度輕一些。使用的廚具：煮鍋

洋蔥餡的餃子，洋蔥這個(gè)季節(jié)上市，1塊錢(qián)一斤，新鮮好吃。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有維生素和礦物質(zhì)，而洋蔥的辣味能發(fā)散風(fēng)寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。洋蔥的味道辣而微甜，脆嫩好吃，平時(shí)我家洋蔥不斷，不但可以炒著吃，拌著吃，還可以做餡料，是一種實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。平時(shí)多吃對(duì)于身體健康很有好處，我用它來(lái)包餃子，這樣調(diào)出的餡料鮮香多汁特別的好吃，嫩滑入味，所用材料：面粉500克，水250克，洋蔥1個(gè)，肉餡適量，蔥末，姜末，蠔油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，花生油2勺。做法步驟：第一步：面粉加入水?dāng)嚢杈鶆颍统绍浻策m中的面團(tuán)，靜置一會(huì)揉勻，使得面團(tuán)的筋性增加，不易破皮。第二步：肉餡加上2勺花椒水?dāng)嚢枭蟿牛偌尤胂栍?勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，蔥末，姜末攪拌均勻，最后加入花生油2勺鎖住水分，靜置入味。第三步：這時(shí)把洋蔥去皮，切成碎末，不要加鹽去掉水分哦，要保留住洋蔥中的水分，不但營(yíng)養(yǎng)好還味道更好。第四步：把剁好的洋蔥放到肉餡中，充分的拌勻，餃子餡就拌好了。第五步：面團(tuán)揉勻，揪成小劑子，大小隨意，然后按扁，搟成稍微薄一些的餃子皮。第七步：拿一個(gè)餃子皮，包上餡料，兩手捏緊，餃子即成。第八步：重復(fù)包餃子的步驟，全部包完放到蓋簾上。第九步：大一些的鍋里放水燒開(kāi)，煮上餃子，開(kāi)鍋后撒一些冷水，保持不太開(kāi)的狀態(tài)，如此重復(fù)3次，餃子就熟透了。第十步：撈出餃子開(kāi)吃，把大蒜砸成蒜泥，倒入醋和生抽拌勻，蘸食味道更美哦。洋蔥餡餃子你吃過(guò)嗎？這樣調(diào)餡鮮香嫩滑，鎖水提鮮，立刻好吃10倍，沒(méi)吃過(guò)快來(lái)試試，味道超棒。1，洋蔥很提味，不用去掉多余的水分，直接拌到肉餡中就可以。2，肉餡的調(diào)制如文中的方法，可以更加的入味，最后放入花生油可以很好的鎖住水分，包出的餃子鮮香多汁特別的好吃

這菜1塊錢(qián)一斤，包餃子太好吃了，鮮香多汁一咬滿口香，連吃40個(gè)！北方人吃餃子多，尤其我家喜歡吃餃子，更是隔三差五的就會(huì)包一次，每次的餡料都會(huì)跟著季節(jié)的變化而變化，又葷餡也有素餡，味道也是各有不同。今天就和大家分享一款洋蔥餡的餃子，洋蔥這個(gè)季節(jié)上市，1塊錢(qián)一斤，新鮮好吃。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有維生素和礦物質(zhì)，而洋蔥的辣味能發(fā)散風(fēng)寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。洋蔥的味道辣而微甜，脆嫩好吃，平時(shí)我家洋蔥不斷，不但可以炒著吃，拌著吃，還可以做餡料，是一種實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。平時(shí)多吃對(duì)于身體健康很有好處，我用它來(lái)包餃子，這樣調(diào)出的餡料鮮香多汁特別的好吃，嫩滑入味，出鍋老公連吃了40個(gè)。一到洋蔥上市的季節(jié)，包餃子做餡韭菜芹菜就靠邊了，洋蔥是最好吃的，不信？你也試試吧~所用材料：面粉500克，水250克，洋蔥1個(gè)，肉餡適量，蔥末，姜末，蠔油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，花生油2勺。做法步驟：第一步：面粉加入水?dāng)嚢杈鶆颍统绍浻策m中的面團(tuán)，靜置一會(huì)揉勻，使得面團(tuán)的筋性增加，不易破皮。第二步：肉餡加上2勺花椒水?dāng)嚢枭蟿牛偌尤胂栍?勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，蔥末，姜末攪拌均勻，最后加入花生油2勺鎖住水分，靜置入味。第三步：這時(shí)把洋蔥去皮，切成碎末，不要加鹽去掉水分哦，要保留住洋蔥的中水分，不但營(yíng)養(yǎng)好還味道更好。第四步：把剁好的洋蔥放到肉餡中，充分地拌勻，餃子餡就拌好了。第五步：面團(tuán)揉勻，揪成小劑子，大小隨意，然后按扁，搟成稍微薄一些的餃子皮。第六步：拿一個(gè)餃子皮，包上餡料，兩手捏緊，餃子即成。

直接切碎就行，牛肉比較吃水，擠干水份的話，餡會(huì)很干，不如水分多一點(diǎn)的好吃，放洋蔥之前，在肉里放適量的醬油，鹽，把肉腌制一下，可以用熱水泡點(diǎn)花椒粒，等水涼了，把水加入肉里，注意加水的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)加，邊加邊朝一個(gè)方向攪拌，量也沒(méi)有具體和數(shù)，自己估摸著吧，做幾次就有數(shù)了。最后洋蔥，拌勻之后馬上包，等出來(lái)的水多了，就容易破皮了

總結(jié)

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