看著生肉占著冰箱有限的空間，不如拿出來燉了備著，想吃的時(shí)候隨時(shí)取出來吃。寒風(fēng)凜冽，一口肉一口酒便是最美好的時(shí)光了。主料豬肉500克輔料八角3克蒜5顆姜5片生抽1大勺老抽3大勺啤酒半罐（易拉罐）料酒一大勺耗油三分之一勺十三香半小勺干辣椒2個(gè)冰糖8顆花椒8克精鹽適量茴香2克丁香3克肉桂3克桂皮8克香葉3克白芷3克大蔥2根步驟1選擇好豬肉，洗干凈步驟2冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點(diǎn)橘子皮開煮。橘子皮可以讓豬肉去腥有果香步驟3水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋，出國放入冷水里焯一下，肉質(zhì)會(huì)緊致步驟4準(zhǔn)備好各種燉肉的調(diào)料步驟5切好蔥，姜，蒜，備好冰糖猜你喜歡其他做法更多 >豬肉燉粉條 豬肉燉粉條 豬肉燉粉條 豬肉燉粉條 豬肉白菜燉粉條 土豆豬肉燉粉條精選菜譜紅燒獅子頭東坡肉青椒肉絲木須肉菠蘿咕嚕肉蒜苔炒肉炒米粉炒三絲芹菜炒肉牙簽肉鮮肉餛飩四喜丸子相關(guān)推薦更多 >space白蓮蓉&紅豆沙蛋黃月餅0瀏覽space老鴨湯0瀏覽space月餅0瀏覽space廣式五仁月餅0瀏覽space無蛋奶無面粉酸酸甜甜超美味～～菠蘿味松餅0瀏覽space清甜菌菇山藥燉雞湯0瀏覽space免蒸免烤【冰皮月餅】中國風(fēng)0瀏覽space番茄鱈魚塊0瀏覽space香蔥雞蛋饅頭丁0瀏覽space涼拌海帶結(jié)0瀏覽space芋艿蛋黃奶昔0瀏覽space炒螺螄0瀏覽space花型布列塔尼酥餅0瀏覽space四季豆炒香腸0瀏覽space白菜豬肉燉粉條0瀏覽space自制蛋黃綠豆餡月餅0瀏覽space豬肚煲雞湯0瀏覽space蔥香豆豉炒大蝦

1、白菜葉撕下洗凈。2、白菜幫切條洗凈。3、蒜切末備用。4、油鍋爆香蒜末生抽。5、下白菜幫翻炒至斷生。6、下白菜葉翻炒至熟軟，撒鹽出鍋。

主料鮑魚 ：3只輔料鹽 ：適量具體步驟第一步鮑魚、蝦肉、圓白菜（已清洗）第二步將鮑魚去殼去內(nèi)臟清洗一下。第三步放在案板上切成片第四步放入盤中、加適量的料酒。第五步燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的圓白菜和鮑魚翻炒翻炒至熟第六步放入蝦肉，翻炒第七步加入生抽第八步加入鹽

1、白菜葉撕下洗凈。2、白菜幫切條洗凈。3、蒜切末備用。4、油鍋爆香蒜末生抽。5、下白菜幫翻炒至斷生。6、下白菜葉翻炒至熟軟，撒鹽出鍋。

材料山蘑菇，小白菜，鹽，雞精，淀粉，蒜，香油做法1.將山蘑菇洗凈，溫開水泡發(fā)，然后再吸一次去除雜質(zhì)，2.小白菜洗凈，蒜切片3.炒鍋放入適量油，然后蒜片爆香，放入山蘑菇炒開，放入少許開水，雞精，然后放入小白菜略燉會(huì)兒4.臨出鍋淋入香油，淀粉勾芡即可

白菜梗炒肉的做法步驟：第一步：準(zhǔn)備工作要準(zhǔn)備的材料有：白菜梗，肉切片，辣椒切片，蒜切片，鹽，雞精，生抽，油，淀粉。要選嫩一點(diǎn)的白菜，太老的白菜口感會(huì)不好，把白菜的葉子去掉，只留梗，然后把梗切片備用。肉片要先腌制一下，腌制過的肉吃起來會(huì)更有味，也更滑嫩好吃。加少量的鹽增味，少量的雞精提鮮，1勺生抽著色增味，1勺油增加肉的油性，讓肉更香，1大勺淀粉，讓肉更滑嫩，然后攪拌均勻備用。第二步：炒菜梗起鍋熱油，油溫7成熱下蒜片炒出香味，然后下白菜梗一起翻炒，加少量的鹽，把白菜梗炒到6成熟就先起鍋備用。注意這個(gè)炒制過程一定是大火快炒，6成熟就起鍋。蒜片可以和白菜梗一起倒進(jìn)鍋里，手勢(shì)慢的就很容易把蒜片燒焦。白菜梗不要炒太久，炒久了口感是軟綿綿的不好吃，要炒到9成熟左右，這樣的口感最好，即能感覺脆口，又不會(huì)有夾生感。第三步：炒肉鍋內(nèi)加油多點(diǎn)油，油溫6成熱下腌制好的肉片，先把肉片打散，然后翻炒，把肉片炒到?jīng)]有血紅色，大概8成熟。喜歡肉片很香的，可以把肉片炒老一些，準(zhǔn)確的說是炸，因?yàn)榧恿吮绕匠３闯龈嗟挠停哉f是在炸肉片，把肉片炸到十成熟，因?yàn)槭谴蠡穑獗砗芸炀湍苷ń瘘S，這樣的肉吃起來有點(diǎn)硬，但很香。第四步：調(diào)味把白菜梗倒進(jìn)去和肉一起翻炒半分鐘，下辣椒，翻炒均勻，加少量的鹽，翻炒均勻，加生抽增味，翻炒均勻，只要辣椒一斷生，加點(diǎn)雞精，翻炒均勻就可以起鍋裝盤。這樣炒出來的白菜梗炒肉色香味俱全，口感也很好，特別的開胃下飯。

總結(jié)

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