涼拌折耳根的做法步驟11.準備食材，折耳根是我今天剛買到，好嫩的。涼拌折耳根的做法步驟22.把折耳根的根須，老的去掉，摘成小節，洗干凈。涼拌折耳根的做法步驟33.準備蔥，姜，蒜，油辣椒備用。涼拌折耳根的做法步驟44.首先放入鹽，蔥蒜末，醬油，花椒面腌制5分鐘，再放入切好的蔥，香菜，芝麻油，雞精拌均即可裝盤食用。小貼士要腌制5分鐘，折耳根才有味的，多吃折耳根還可以增進食欲喲。

涼拌魚腥草怎么做好吃？學會這一招美味爽脆，一大盤上桌搶著吃昨天，在網上看了一個貴州的朋友發小視頻表示：要用魚腥草當作物資去支援武漢。順手就是一個滿滿的“愛心”點上去，為他點贊。可是，魚腥草是咱們西南地區的特色菜之一，外地很少有人會吃它。因為外地許多人都受不了魚腥草那股“令人想吐”的氣息。咱們西南地區的人喜歡吃，武漢人民會不會不愛吃呢？會不會吃不慣呢？我表示很擔憂，當然發這個視頻的人具體怎么操作的咱也就不清楚了。魚腥草在咱們西南地區被稱為折耳根，西南人喜歡吃它，是因為咱們覺得它有股獨特的香氣，吃起來爽脆甘甜，非常的美味。現在在西南地區常年都可以吃到魚腥草，一年四季菜攤上都會用賣，價格便宜，春節前后5元1斤，1斤就是一大袋比較多，很便宜。咱們西南地區的人把魚腥草當作一種家常菜來吃，只需要簡單洗一洗，拌一拌，就能端上桌吃，很方便很實在，也很美味。因此，涼拌魚腥草在西南地區算得上一道好吃不貴的美食。魚腥草主要是吃下面白色的根莖，爽脆甘甜、鮮美可口。魚腥草除了吃下面的根莖外，很多人會選擇連魚腥草的葉子一起拌著吃，別有一番口味。但魚腥草的葉子可不容易買到，想吃就必須自己親自去挖，因為市面上賣的新鮮魚腥草是沒有葉子的。魚香草的葉子常被當成中草藥被人收走，晾干功效很多。扯遠了，咱們言歸正傳繼續說涼拌魚腥草。魚腥草要怎么涼拌才好吃呢？為什么有的人拌的魚腥草不夠爽脆呢？有的人拌魚腥草卻非常爽脆鮮美呢？下面咱們一起來聊聊吧！【新鮮促銷】貴州特產折耳根 魚腥草節節根側耳根涼拌新鮮蔬菜農家種植2斤¥16.2京東購買【涼拌魚腥草】【準備食材】：一份帶葉的魚腥草（魚腥草要現吃現買，保存的時間很短，容易枯老，吃起來就會很綿，不爽脆。一般買一份魚腥草1斤多點，把魚腥草摘段之后，除掉不要的部分，差不多就只一盤左右了。今天咱們的魚腥草比較新鮮有葉子，如果不喜歡葉子的朋友把葉子扔掉，調其他一樣就行）。【調味材料】：幾勺芝麻香油、一小勺白糖、幾勺陳醋、適量醬油、幾勺鹽、幾個獨蒜、一大勺熟油辣椒、一小塊老姜、一勺花椒面、一點蔥花。（這個是按照家常口味用的料，可以適量添加一些小米辣碎哈，更辣。重麻辣味，所以白頭和醋不用太多。反之重甜酸味，則把麻辣味降低即可）。【制作過程】：1、先把魚腥草根葉分開，再把根上比較長的須摘掉，掐成長段。再把魚腥草葉子掐段，分別清洗干凈。洗魚腥草葉子的時候，多放點水，用漂洗的方法多洗幾次。2、把魚腥草葉子和根莖放到一起，放入一點食鹽稍微拌勻。3、準備一個盆，放入蒜末、老姜末、幾勺芝麻香油、一小勺白糖、幾勺陳醋、適量醬油、幾勺鹽、幾個獨蒜、一大勺熟油辣椒、一小塊老姜、一勺花椒面攪拌均勻。4、把腌制了一會的魚腥草盆里的水倒掉，再把魚腥草抓到調料盆里拌勻，裝盤放點蔥花，上桌。【烹飪技巧小貼士】①：清洗的時候，一定要把魚腥草的葉子和根莖洗凈。水多放些，畢竟涼拌魚腥草要爽脆就能腌制太久。不然魚腥草因為腌制失去了水分，口感就不會脆了。②；咱們這里是葉子一起吃，更不能腌太久，放的鹽也不能太多。洗好的魚腥草最好把多余的水分給濾掉哈，可以是濕的，但不能有多余的洗菜水。③：由于魚腥草是涼拌的，偏生的菜，而且魚腥草獨特的氣味也很重。所以咱們在涼拌魚腥草的時候，盡量把調味料著重一個口感進行，如果麻辣味或者甜味，以遮蓋住魚腥草的味道，這樣就會好吃一些了

食材：魚腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小蔥一把，干辣椒粉、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽適量做法：1、將買來的魚腥草洗凈，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食鹽，用手和勻，腌漬約5分鐘入味；2、將苦蒜、香菜、小蔥分別洗凈，苦蒜切碎，香菜切段，小蔥切蔥花備用；3、將腌漬好的魚腥草用清水淘洗干凈，瀝干水分，將苦蒜、香菜、小蔥撒入盤中，加一點點白砂糖，加干辣椒粉、醬油、陳醋、少量食鹽后拌勻即可食用。

新鮮魚腥草最常見的吃法是涼拌。下面介紹具體的方法：所需的食材主要有：魚腥草，食鹽，蔥姜蒜，油辣子，鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油等。第一步：將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分。第二步：將魚腥草掐成短節。第三步，將魚腥草放在淡鹽水中浸泡半小時左右。第四步：在浸泡的過程中，我們可以制作調料汁。先將生姜切成米粒大小的姜粒。第五步：同樣的大小，將大蒜切成粒。第六步，小蔥切成蔥花。第七步，將切好的蔥姜蒜與各種調料一起放入油辣中混合成調料汁。第八步，將泡好的魚腥草清水過一遍。第九步，倒入調料汁到魚腥草中，混合均勻便可。

這個東西么愛吃的人怎么做都好吃？這個這兒可以涼拌，有的人嫌他特別腥，也有的人特別特別喜歡吃，反正這個東西確實挺好的，可以抗病毒，但絕對不是100%的人都愛吃的

魚腥草的根怎么做才好吃唉？這個問題問的可有意思了，你說先把肝洗干凈，然后切成段或者切成塊，然后進行。泡軟了之后呢？家成三，然后后涼拌可以燉上也可以會場也可以。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鱼腥草根怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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