海魚最好做清蒸或切片白灼，因為它肉質較嫩，可以保證它的鮮味。淡水魚一般都有點腥味，最好做紅燒或醬燜，能遮住它的腥味。

1、安眠法家中備有安眠鎮靜藥物的，可以試一試這個方法。取一片藥溶于水中，然后把買來的活魚放在水中靜置20分鐘，然后取出來放入另外的清水中，這樣的方法可以延長魚的存活時間。2、蒙眼法所謂的蒙眼法就是用濕巾或者浸水的紙巾敷在魚的眼睛上。因為魚眼睛里含有一條生死腺。這條生死腺在缺水的狀態下，就會破裂導致魚的死亡。那么，我們就可以用含有水分的紙巾敷在魚眼睛上，保證生死腺不會快速的缺水死亡，這樣可以讓魚離開水后多活3個小時左右。3、容器法首先準備一個容器或者盆子，把魚放在冷水中靜置1-2個小時，然后取出來直接放入冰箱冷藏。這個浸泡冷水的過程可以讓魚在冰箱里慢慢死亡，并且低溫的環境會極大的保鮮魚肉的口感。4、白酒法把魚嘴分開，然后用針管灌入1-2毫升的白酒，讓在放入通風避光的環境中，可以有效的防止腐爛。5、冷凍法這種辦法就是比較簡單方便，就是直接把活魚放入冰箱冷凍，可能魚會在冰箱里翻滾一陣。但是等下次解凍食用的時候，口感還會和鮮魚一樣。6、鹽水法在家里殺魚的話，先不急于去鱗，可以先清除內臟，然后把魚肉放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣加工過的魚會減慢變質的速度。7、芥末法如果可以接受芥末味道的朋友可以用這個辦法。首先用芥末粉或者芥末膏都可以，均勻的涂抹魚身和魚內，然后準備一個容器，在容器壁上也涂上適量的芥末，最后用保鮮膜密封，這樣可以使魚肉3天不變質。8、啤酒法取一罐啤酒，然后把準備好的魚劃傷幾刀，然后均勻在魚身和魚內均勻的涂抹啤酒，然后放入冰箱保存，這樣在下次烹飪的時候可以極大的保留魚肉的鮮美。9、熱水法準備一鍋80度的熱水，然后把處理好的魚肉放入熱水中，靜置幾分鐘等到魚肉表面變白，就可以撈出放入冰箱冷凍。這樣的熱水處理過的魚肉可以比其他方法保鮮幾倍。

你好，紅燒好吃

紅燒吧，或者用鹽腌成魚干后干煎。

用鹽腌干煎或腌過后裹些油炸粉炸了吃。腥味重放些老酒腌咯。裹油炸粉的時候放些蛋清。

紅燒吧，清蒸要新鮮的。或把魚肉剔出做魚丸。，炒魚片也行。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鱼不新鲜了怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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