食材明細(xì)楊梅適量冰糖或白糖適量鹽適量水適量檸檬適量甜味口味燒工藝半小時(shí)耗時(shí)簡單難度自制楊梅干的做法步驟1楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水2煮開一會(huì)之后把水倒掉，再加水繼續(xù)煮3煮開后加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點(diǎn)水，我這個(gè)水有點(diǎn)多了，是為了取楊梅汁做果凍）4一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一杯楊梅汁出來了）5水份變少，糖汁越來越粘稠，這時(shí)要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋6差不多要煮干的時(shí)候擠入幾滴檸檬汁攪拌下7糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了8將楊梅干擺在烤盤上晾晾，喜歡吃濕潤點(diǎn)的這樣就可以了，口感很好9喜歡吃干點(diǎn)的可放太陽下曬曬，或者象我放在烤箱100度烤了一個(gè)小時(shí)，然后裝入保鮮盒里慢慢品嘗，能保存很久哦！10也可以在細(xì)砂糖里裹一下就更象小時(shí)候吃的了！

清洗干凈,先用鹽腌制半個(gè)月,然后撈出曝曬到八成干的時(shí)候再加點(diǎn)白糖就可以了.

用料 楊梅400克冰糖30克綿白糖1大勺步驟 1買來的楊梅清洗后用鹽水浸泡半小時(shí)，裝入搪瓷或玻璃鋼鍋里，加水至楊梅一半的高度，放冰糖大火燒開；步驟 2轉(zhuǎn)中火續(xù)煮半小時(shí)，中途間隔攪拌幾下，基本不會(huì)糊鍋，但要煮到水干比較費(fèi)時(shí)，我煮到楊梅縮小一半時(shí)已經(jīng)超過半小時(shí)了；步驟 3把楊梅汁濾出來，加純凈水或冰水當(dāng)飲料喝；楊梅則平攤在玻璃盤中，微波爐高火叮3～5分鐘，放置冷卻后滾上綿白糖即可。

可以的，泡久了就是楊梅酒制作過程：材料：楊梅500g,糯米白酒500ml,冰糖150g做法：1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可。4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。

主料楊梅斤 輔料糖勺 步驟自制楊梅干的做法步驟11.洗好的楊梅自制楊梅干的做法步驟22.把楊版梅放入鍋中，不需權(quán)要加水，楊梅本身就有水分了！自制楊梅干的做法步驟33.加入白糖和鹽！量的話自己掌握！不甜可以多放白糖！自制楊梅干的做法步驟44.出了很多汁水了？自制楊梅干的做法步驟55.把楊梅瀝干中！！！下面的汁水可以做飲料哦！！！濃濃的楊梅汁喲！6.放太陽下嗮干就可以了！

總結(jié)

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