不能吃了。臘肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天氣炎熱的時候，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農歷三月以后，臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室保存。等吃的時候把臘肉拿來清洗下就可以了。臘肉受潮后容易發霉，因此未食用完時，最好放在通風處，或切成一餐可吃完的份量，放入干凈的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷凍庫。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。不過最好盡快吃雖然是臘肉，時間長了一樣對身體不好，會產生太多亞硝酸鹽!擴展資料：臘肉的保存：臘肉如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低于20℃，濕度低于60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，并將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。香腸、臘肉存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。食用的時候要用清水浸泡，清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽，如果計劃第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，條件允許的話采用沖水的方式更好。參考資料：人民網+四看一聞”挑選香腸臘肉 晾干后需放冰箱存放

你好，已經存放兩年的臘肉不建議食用了。如果打算兩星期內吃完，而室內氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤干、曬干，用真空保鮮機按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內儲存，一般可存放10個月。真空保鮮機能有效的將食物的空氣帶出，延長食物的存放時間，防止竄味。希望對你有所幫助。

從科學的角度看，臘肉存放了兩年，是會有一定數量的微生物的。也要看存放情況，如果表面看起來非常好，沒有可見的菌落，也沒有其他異味，并且你不介意的話，自然是可以吃的。不過如果你覺得放久了不太好的話，你大可以不吃。

放冰箱里可以吃。如果沒有放冰箱。一般的都會變味

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腊肉存放两年了还能吃吗的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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