主料莜面粉一碗半黃瓜一根到兩根水蘿卜一根西紅柿一個(gè)蔥一根姜 蒜 鹽適量花椒適量胡麻油少許香菜少許涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法步驟涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解11. 先制作配料拌黃瓜。黃瓜、水蘿卜切絲，我用上面這個(gè)工具切絲。西紅柿切丁。放入小盆中，加少量鹽，一品鮮醬油。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解22. 熗油。鍋里倒少許胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油熱了，加入蔥，姜，花椒。愛吃辣也可以熗點(diǎn)辣椒。熗出香味，趁熱倒入盆中。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解33. 趁熱倒入菜盆中。盆中在加入少許醋，生蒜末，香菜。攪拌勻。拌黃瓜做好了。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解44. 制作鹽湯。碗里加少許涼白開，加些醋，喜歡酸一些就多加點(diǎn)醋，再加幾滴醬油，幾滴香油。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解55. 和莜面。一碗半莜面，兩個(gè)人加小孩絕對(duì)夠吃了。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解66. 用開水和面，用筷子攪拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面條。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解77. 等不燙手了，把莜面揉好。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解88. 弄成棒棒，準(zhǔn)備壓面。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解99. 用這個(gè)工具壓面。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1010. 壓在蒸籠里。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1111. 面壓好了。壓面的同時(shí)在鍋里把水燒上。水要多些。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1212. 水開了以后，把蒸籠放上開始蒸莜面。中火蒸15分鐘。最好同時(shí)在鍋里的水里放些土豆塊（吃莜面的時(shí)候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好沒有土豆了，就沒弄）涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1313. 15分鐘了，莜面蒸熟了。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1414. 吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕開。加入幾勺鹽湯，加些黃瓜菜，（如果煮了土豆的話，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把這些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。

1.先制作配料拌黃瓜。黃瓜、水蘿卜切絲，我用上面這個(gè)工具切絲。西紅柿切丁。放入小盆中，加少量鹽，一品鮮醬油。2.熗油。鍋里倒少許胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油熱了，加入蔥，姜，花椒。愛吃辣也可以熗點(diǎn)辣椒。熗出香味，趁熱倒入盆中。3.趁熱倒入菜盆中。盆中在加入少許醋，生蒜末，香菜。攪拌勻。拌黃瓜做好了。4.制作鹽湯。碗里加少許涼白開，加些醋，喜歡酸一些就多加點(diǎn)醋，再加幾滴醬油，幾滴香油。5.和莜面。一碗半莜面，兩個(gè)人加小孩絕對(duì)夠吃了。6.用開水和面，用筷子攪拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面條。7.等不燙手了，把莜面揉好。8.弄成棒棒，準(zhǔn)備壓面。9.用這個(gè)工具壓面。10.壓在蒸籠里。11.面壓好了。壓面的同時(shí)在鍋里把水燒上。水要多些。12.水開了以后，把蒸籠放上開始蒸莜面。中火蒸15分鐘。最好同時(shí)在鍋里的水里放些土豆塊（吃莜面的時(shí)候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好沒有土豆了，就沒弄）13.15分鐘了，莜面蒸熟了。14.吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕開。加入幾勺鹽湯，加些黃瓜菜，（如果煮了土豆的話，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把這些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。

1.先制作配料拌黃瓜。黃瓜、水蘿卜切絲，我用上面這個(gè)工具切絲。西紅柿切丁。放入小盆中，加少量鹽，一品鮮醬油。2.熗油。鍋里倒少許胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油熱了，加入蔥，姜，花椒。愛吃辣也可以熗點(diǎn)辣椒。熗出香味，趁熱倒入盆中。3.趁熱倒入菜盆中。盆中在加入少許醋，生蒜末，香菜。攪拌勻。拌黃瓜做好了。4.制作鹽湯。碗里加少許涼白開，加些醋，喜歡酸一些就多加點(diǎn)醋，再加幾滴醬油，幾滴香油。5.和莜面。一碗半莜面，兩個(gè)人加小孩絕對(duì)夠吃了。6.用開水和面，用筷子攪拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面條。7.等不燙手了，把莜面揉好。8.弄成棒棒，準(zhǔn)備壓面。9.用這個(gè)工具壓面。10.壓在蒸籠里。11.面壓好了。壓面的同時(shí)在鍋里把水燒上。水要多些。12.水開了以后，把蒸籠放上開始蒸莜面。中火蒸15分鐘。最好同時(shí)在鍋里的水里放些土豆塊（吃莜面的時(shí)候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好沒有土豆了，就沒弄）13.15分鐘了，莜面蒸熟了。14.吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕開。加入幾勺鹽湯，加些黃瓜菜，（如果煮了土豆的話，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把這些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。

主料莜面粉一碗半黃瓜一根到兩根水蘿卜一根西紅柿一個(gè)蔥一根姜 蒜 鹽適量花椒適量胡麻油少許香菜少許涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法步驟涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解11. 先制作配料拌黃瓜。黃瓜、水蘿卜切絲，我用上面這個(gè)工具切絲。西紅柿切丁。放入小盆中，加少量鹽，一品鮮醬油。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解22. 熗油。鍋里倒少許胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油熱了，加入蔥，姜，花椒。愛吃辣也可以熗點(diǎn)辣椒。熗出香味，趁熱倒入盆中。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解33. 趁熱倒入菜盆中。盆中在加入少許醋，生蒜末，香菜。攪拌勻。拌黃瓜做好了。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解44. 制作鹽湯。碗里加少許涼白開，加些醋，喜歡酸一些就多加點(diǎn)醋，再加幾滴醬油，幾滴香油。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解55. 和莜面。一碗半莜面，兩個(gè)人加小孩絕對(duì)夠吃了。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解66. 用開水和面，用筷子攪拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面條。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解77. 等不燙手了，把莜面揉好。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解88. 弄成棒棒，準(zhǔn)備壓面。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解99. 用這個(gè)工具壓面。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1010. 壓在蒸籠里。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1111. 面壓好了。壓面的同時(shí)在鍋里把水燒上。水要多些。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1212. 水開了以后，把蒸籠放上開始蒸莜面。中火蒸15分鐘。最好同時(shí)在鍋里的水里放些土豆塊（吃莜面的時(shí)候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好沒有土豆了，就沒弄）涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1313. 15分鐘了，莜面蒸熟了。涼湯（素湯）調(diào)莜面（內(nèi)蒙古美食）的做法圖解1414. 吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕開。加入幾勺鹽湯，加些黃瓜菜，（如果煮了土豆的話，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把這些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。

主料莜面100g 沸水100g 輔料黃瓜40g 辣椒油10g 香蔥5g 土豆50g 芹菜5g 陳醋10g 爛腌菜40g 尖辣椒5g 芝麻10g 香菜15g 大蒜5g 蔥油10g 鹽3g 醬油10g 茄子60g 西紅柿50g 涼拌莜面的做法步驟1.莜面放入碗中，加入等量的沸水；2..迅速用筷子攪拌，直到面粉成為大塊雪片狀；3..趁熱用手揉成柔軟的面團(tuán)，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水4.將面團(tuán)揪成小塊，大約是一根面條的量；5.雙手握住一個(gè)小塊面團(tuán)，搓成面條；6.放在案板上，用雙手輕輕搓細(xì)、搓勻；7.搓好的莜面放在鋪好濕潤紗布的蒸屜上，蒸鍋燒水，水開后放入莜面，大火蒸5分鐘即可；8.蒸熟的莜面用手散開，晾涼待用。小貼士1.茄子、黃瓜、西紅柿分別切條，蔥、蒜、尖椒、芹菜、香菜分別切末；2.將西紅柿條放在茄條上，入鍋蒸熟；3.土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥；4.將蔥末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入鹽、醬油、陳醋和蔥油；

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的凉莜面怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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