清水白灼最甜，切記不要去墨！

這是新鮮的墨魚，最好的是切成條狀，用醬油，辣椒粉，味精，鹽和姜末先腌制45分鐘。鍋里放好油，油溫在70度左右放姜片3片，先炒墨魚，然后與菜椒、洋蔥 一起爆炒。 這道菜主要是吃墨魚的脆嫩和墨魚味，但要注意去腥味，因為墨魚的海鮮味特濃。

呵呵 解凍。爆炒就不錯。本身比較鮮。辣炒也可以。

煲湯、做燉菜也可以！、燉排骨、燉雞！

主料：墨魚500克、青椒2個輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生姜適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml1、青紅椒和墨魚摘選干凈。2、把墨魚切十字花刀。3、青紅椒切斜片，墨魚切塊。4、準備生姜片和蒜片。5、鍋內水開后把墨魚倒入等卷曲后撈起洗凈。6、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香。7、再把青紅椒倒入煸炒出香味。8、倒入墨魚。9、加入料酒。10、加入鹽煸炒均勻。11、磨入黑胡椒粒后熄火出鍋。12、上桌。

主料：墨魚500克、青椒2個輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生姜適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml步驟：1、青紅椒和墨魚摘選干凈2、把墨魚切十字花刀3、青紅椒切斜片，墨魚切塊4、準備生姜片和蒜片5、鍋內水開后把墨魚倒入等卷曲后撈起洗凈6、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香7、再把青紅椒倒入煸炒出香味8、倒入墨魚9、加入料酒10、加入鹽煸炒均勻11、磨入黑胡椒粒后熄火出鍋12、盛出就可以享用啦

總結

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