牛肉燉蘿卜用料牛肉；胡椒粉；白蘿卜；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖做法蔥和姜都切成蔥末姜末和蔥段姜片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。另起煮鍋倒入油爆香蔥姜末。倒入牛肉翻炒。加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之后不會再添水影響味道。）放入大料蔥段姜片適量胡椒粉。大火煮開后轉小火煮燉30分鐘左右。加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味了。牛肉燉蘿卜用料牛肉克；蘿卜根；蔥，姜，大料，根；鹽，味精做法把切好的牛肉用開水緊一下去除血水，再用涼水洗一遍把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水，加入姜片，蔥段，大料大火燒開，轉中火慢燉把蘿卜切成小塊備用牛肉燉到七八分熟的時候，加入蘿卜和鹽繼續燉蘿卜燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了紅燒牛肉土豆（獨家秘制）用料牛肉（稍帶點肥肉的）兩人量；土豆1個；洋蔥半個；西紅柿（大的）1個；胡蘿卜1條；八角兩小塊；干辣椒兩小只；蔥、姜、蒜做法把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉15分鐘。15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。30分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好后，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。

牛腩燉蘿卜的做法竅門就在于牛腩肉質的選擇與腌制。在開始做之前，牛腩一定要冷水浸泡去除血水，這樣可以很好的去腥。然后燉煮的時候稍微放一點料酒就可以正常的調味兒，味道是很好的。

牛腩燉蘿卜材料主料：牛腩一斤 白蘿卜一個 姜片5片 蒜頭4瓣 配料：蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉做法1.買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時后加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鐘即可。2.四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。3.我調的分別加入：蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒。口感湯汁醇厚，別具風味。中文名牛腩燉蘿卜口味咸鮮主要食材牛腩 ，白蘿卜配料蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋等工藝燉快速導航做法營養價值菜品特色牛腩燉蘿卜原燉咸鮮味氣血雙補調理 家常菜脾調養調理 健脾開胃調理 祛痰調理共18張牛腩燉蘿卜有關圖片做法牛腩牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。共14張牛腩燉蘿卜其他系列營養價值1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短[1]體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用

除了穿著打扮，吃是排在第二位的，那么就有很多人是特別在意飲食健康的，大家對吃的方面也都很講究了，要注意健康又要在意好吃。相信不是所有人都會選擇自己在家里做飯吃的，都覺得點外賣方便又可以吃到很多好吃的，并不是說外賣不好，只是在家做飯的話，可能是一種享受，能夠體驗到做飯的成就感，就算做的不是很好吃，但也是一種進步了。就比如今天教大家做的蘿卜燉牛腩，鮮美又滋補，家里人搶著吃。第一步：要準備的食材，要用到牛腩適量、白蘿卜和胡蘿卜都可以、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、陳皮和辣椒，用到的調味品有生抽、料酒、胡椒粉和鹽，這些食材和調料瓶都是按照大家做多少來決定的，人多的話就多準備一點，但還是不要做太多了，以免不入味，那就很浪費了。第二步：牛腩買來之后要先在冷水里面泡一下，看到能跑出一點血水之后撈出來備用。然后加清水洗干凈，再切成小塊裝進盤里。準備一鍋干凈的水，倒入砂鍋中，最好用砂鍋不損壞營養物質，把洗干凈的牛腩放進去，姜切成片也放進去，再放入一點點料酒去腥一起煮。第三步：等到煮開之后就可以加入準備好的調料了，八角、桂皮、陳皮和辣椒都放進去一起煮，再加一點水以免煮干，煮這個的時間要長一點，大家可以看完看一兩集電視劇再來看這一鍋牛腩，就會聞到很香的味道了，隔壁家肯定會問你是什么東西這么香的。蘿卜洗干凈切塊，不要太大也不用太小放進盤里備用。第四步：等牛腩煮得入味了，很香的時候，再加入切好的蘿卜一起燉。這個時候大家又可以繼續看電視劇了，但是也不要忘了家里在煮東西，這樣很危險。也可以看著它煮，等到牛腩可以用筷子戳穿的時候，差不多就可以關小火再燜一下了。煮到胡蘿卜熟了就可以關火，加入胡椒粉和生抽，最好可以加一點香菜，然后就可以盛出來了。這時候就可以吃到鮮美滋補的蘿卜燉牛腩了，如果覺得這種方法不錯的話，大家可以自己在超市里買好上述食材在家做的，雖然花的時間有點長，但是吃上好吃的，就什么問題都沒有了，而且又很健康，在外面吃的大家也不知道新鮮不新鮮，所以為了更好的體驗，還是在家做吧，還可以和家人一起體驗做飯的快樂，說不定還會得到鄰居的肯定，收獲到家人對你的認可，這樣就不用再擔心點到的外賣合不合口味了。

1蘿卜燉牛腩的做法做一道蘿卜燉牛腩我們需要準備牛腩適量，白蘿卜適量還有適量的調味料。首先我們將牛腩洗干凈把牛腩切成塊，然后鍋里放水燒開把牛腩放進去過一下。接下去把白蘿卜洗干凈切成塊備用。準備好燉鍋在燉鍋里面放入姜片和大料然后放入水大火煮沸，煮沸之后把表面上的浮沫去掉，加入蘿卜和牛腩然后蓋上蓋子大火煲煮差不多兩個小時即可。2酸辣蘿卜制作酸辣蘿卜我們首先要準備蘿卜適量，還有用辣椒制成的配料，鹽醋白糖適量。第一步我們先將蘿卜洗干凈削不削看個人的口味，然后把蘿卜切成厚厚的片。第二步在碗里放入鹽，醋攪拌均勻放入切好的蘿卜腌制二個小時，腌制好之后把多余的水倒出。到處玩后把蘿卜放入我們自己配的辣椒配料之后攪拌一下，然后撒入點白糖繼續攪拌出香味即可。3涼拌胡蘿卜做一道涼拌胡蘿卜首先我們需要準備胡蘿卜一根，醬油兩勺，醋兩勺，蔥花適量。首先準備一個碗倒入醬油和醋攪拌一下備用。然后把胡蘿卜洗干凈削皮切好。將切好的胡蘿卜放入放醋和醬油的碗當中然后攪拌均勻，撒上一些蔥花。這樣做口味可能會比較淡一點，想要口味更加好的可以用鹽水泡胡蘿卜半小時在進行攪拌。喜歡辣的可以加入點老干媽拌入。4吃蘿卜能減肥嗎吃胡蘿卜可以減肥。但是吃胡蘿卜減肥要有正確的減肥方式，比如胡蘿卜盡量要生吃或者是涼拌著吃，這樣胡蘿卜的營養才不會流失。如果是將胡蘿卜和其它一些菜相互炒的話那么就可能會讓營養大部分流失。在減肥期間早晨醒來的時候可以將胡蘿卜炸成胡蘿卜汁然后在配一些全麥面包食用，中午和晚上吃飯都可以以胡蘿卜為主食。長期以來是可以減肥的。5蘿卜治痛風蘿卜是無法治療痛風的。治療痛風還需要專業的藥物進行治療。蘿卜是一種蔬菜營養價值非常高，但是蘿卜的營養價值當中并沒有一個是對治療痛風有作用的。不過痛風患者很部分一個人群都缺少維生素，吃蘿卜可以補充維生素減少患者在痛風時候的疼痛，不過是治療不好痛風的。痛風是一種比較頑固的病對人體的傷害也是很大的，所以應該要去醫院進行正確治療。

蘿卜燉牛腩的做法1、蘿卜燉牛腩的做法其實并不是非常復雜的，我們大家可以先將牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜也分別切成塊兒備用就可以了，然后我們需要準備好調味品。2、接下來我們大家可以在湯鍋中倒入適量清水，然后將牛腩放進去，適當的用大火加熱就可以了。3、下面我們大家需要適當的放入一些大蔥，姜片和裝好調料，然后把蓋子蓋好以后用小火燉一個小時左右的時間。4、最后我們大家可以將準備好的土豆和胡蘿卜放入的，然后適當的倒入一些老抽攪勻，再加入一些食用鹽就可以食用了，蘿卜燉牛腩的味道非常不錯。蘿卜燉牛腩營養價值蘿卜的營養價值是非常豐富的，蘿卜中含有豐富的營養物質，我們大家適當的食用蘿卜可以補充大量的營養物質，另外，經常吃蘿卜還可以幫助我們大家增強機體免疫功能，促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，另外，牛腩作為這道美味的一種主要的食材，牛腩的營養價值也是非常高的，適當的食用還可以幫助我們補充各種營養物質，尤其是蛋白質，礦物質和維他命B群的含量更是非常豐富的，可以幫助我們有效的預防營養缺乏的情況。蘿卜燉牛腩的宜忌人群蘿卜燉牛腩的味道是非常不錯的，并且營養價值也是非常高的，所以我們一般人群都是可以適當的食用一些蘿卜燉牛腩的，當然，蘿卜燉牛腩的適宜人群是比較多的，比如身體虛弱的人群就是可以適當食用蘿卜燉牛腩的，但是蘿卜燉牛腩的禁忌人也是比較多的，尤其是患有一些疾病的朋友們，在生活中一定要盡量的少吃一些蘿卜燉牛腩，比如感染性疾病、肝病、腎病患者，在生活中就是需要遠離蘿卜燉牛腩的。孕婦可以吃蘿卜燉牛腩嗎孕婦朋友們日常生活中也是可以適當的食用蘿卜燉牛腩的，因為蘿卜燉牛腩不僅營養價值非常高，并且保健功效也是非常好的，所以一般來說，吃牛腩沒有太多的禁忌，孕媽媽也可以食用，但要堅持適度原則一般人群都可以吃用，但是我們預防朋友們要注意不要大量的食用蘿卜燉牛腩。蘿卜燉牛腩的熱量蘿卜燉牛腩這道美味的菜肴熱量并不是非常高的，比較適中，一般蘿卜燉牛腩的熱量(以100克可食部分計)是224大卡(937千焦)，單位熱量適中。另外，每100克青紅蘿卜燉牛腩的熱量約占成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%，所以每天都堅持適當的食用一些蘿卜燉牛腩就是不錯的選擇。蘿卜燉牛腩的食療功效牛腩的營養價值非常高，并且作為蘿卜燉牛腩中的一種重要的食材，其保健功效也是非常不錯的，牛腩富含蛋白質，適當的食用一些蘿卜燉牛腩，可以起到非常不錯的提高機體抗病能力的功效，并且還可以幫助我們大家促進腸胃的健康，起到非常不錯的暖胃的功效，其實牛腩還具有非常不錯的滋養脾胃，強健筋骨的保健功效，對于幫助我們緩解氣短體虛、筋骨酸軟等這些病癥的效果也是很不錯的。當然，蘿卜的功效和作用也是非常好的，蘿卜的營養價值是非常豐富的，其中含有的營養元素非常的多，常吃蘿卜不僅能夠增強機體免疫功能，并且還可以有效的促進我們人體胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，當然，適當的食用蘿卜，對于幫助我們大家補充營養的效果也是非常不錯的。現在大家也了解了蘿卜燉牛腩中的食材的功效和作用了，其實蘿卜燉牛腩的保健功效也是非常不錯的，并且具有較高的食療價值，我們大家日常生活中適當的食用蘿卜燉牛腩，對于幫助我們大家促進腸胃的健康非常的有幫助的，還可以促進消化，幫助我們大家增強食欲。如何去除蘿卜燉牛腩的膻味1、浸泡消除膻味法蘿卜燉牛腩去除膻味的方法也是非常的有講究的，比如我們大家是可以通過適當的浸泡方法來消除蘿卜燉牛腩腫的膻味的，我們大家在制作蘿卜燉牛腩之前，可以將牛腩在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水，這樣去除膻味的效果是非常不錯的。2、調料消除膻味法另外我，哦們大家還可以通過適當的使用一些調料來消除牛腩膻味的，調料對于幫助大家去除牛腩膻味的效果也是非常好的，我們大家可以使用蔥、蒜、姜，或者加點白酒、料酒等等這些調料，來去除牛腩的膻味的，不僅做出來的蘿卜燉牛腩非常的好吃，并且也非常的容易消化的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛腩炖萝卜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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