《白果燒腐竹》原配料：白果18顆，干腐竹80克，蔥10克，姜5克，高湯適量調味料：干紅辣椒，八角，老抽，生抽，鹽均適量做法：1，白果敲去硬殼，用開水燙去薄皮，剝出白果仁備用；2，腐竹掰斷，用冷水浸泡1-2小時至軟；3，油鍋內加油熱至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入鹽，八角，姜片，干紅辣椒，倒入高湯，老抽，和適量水，蓋鍋蓋，中火悶煮；4，待汁水收干，加入蔥段，即可出鍋。要是覺得我的回答滿意，請采納兌需嘲嘔遵嚇的念蝶韁翩施百蜘姑

油炸腐竹的做法1.把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用2.先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了后，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸。3.炸好了先晾晾，等冷卻后，放入密封袋，這是用來當配菜的，像腐竹炒肉。切記炸鍋過的油不能再用了哦。烹飪技巧炸的時候要時刻注意翻面，別炸過頭了哦，第一次嘗試的小伙伴要注意油，會肆濺到手臂，我是第二次做這個，但教程是第一次寫，湊合看吧，比較簡單，哈哈。

在要炸腐竹之前，先用水把腐竹泡軟后，涼干水分，再把欠粉用少量水潤濕后加雞版蛋調成糊，再把權腐竹切成1.5-2寸長小節放到7成熱的油鍋里面炸，記住，油溫千萬不要太高了，容易炸胡就不好吃了。炸到有點硬6成熟時用筷子從先后把腐竹夾起放到盤內待用，等全部炸完后，再把油燒到8成熱后將腐竹一起放至油鍋，炸至金黃色后用漏絲勺一起弄出油鍋就OK，這樣炸出來的腐竹吃起來外舒內軟就好吃了。

辣椒炒腐竹材料五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖做法1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；2、煸出香味后，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

步驟1準備材料：干腐竹，花生油2花生油放鍋中燒至七八成熱，如果不知道熱了沒有，看到鍋中油冒煙了就差不多了，但親們不要把油燒黑了，不然你后面的就不用做了，3油熱放腐竹下去，腐竹見油就軟了，炸好起鍋就是酥的哦，我全鍋用小火炸，先大火燒熱，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，兩面都起泡了就可以起鍋控油了，我是整根去炸的，先炸一頭，然后用筷子夾起換另一頭炸，這樣我感覺比較快，4炸好就這樣了，是不是很方便呢，

主料五花肉400g腐竹200g姜片5片沙茶粉2勺八角5個香葉3片桂皮5小塊生抽3勺花椒10顆腐竹燜五花肉的做法步驟1.腐竹、五花肉2.腐竹剪段泡水20分鐘瀝干水分備用3.調料備用4.花肉下鍋煎炒出油，油倒出，肉留炒鍋內，倒入調料和生抽，調料炒均勻肉上色5.倒入腐竹一起翻炒均勻、加入水滿過腐竹平，蓋上蓋子燜煮至差不多收汁散上蔥花炒均勻即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸过的腐竹怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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