經(jīng)典一點(diǎn)點(diǎn)又很容易的一個(gè)方法，作出來可是很好吃的哦，做法很很很簡單。。。鴨：半只或一只（具體看吃的人數(shù)）蒜頭、蒜、姜片、南乳適量（量這些靠自己把握）蘿卜：一只或兩只（具體也是看人數(shù)而定，稍微切厚一點(diǎn)點(diǎn)，這樣比較甜，不怕因?yàn)闋F太久而爛了）方法：1、把鴨剁成小塊，先在鍋里炒幾分鐘，炒得時(shí)候不用加油加什么料的，主要是要把血水炒出。2、把蒜頭、蒜、姜片放到鍋里爆出香味，然后把南乳（如果一只鴨的話最好用兩大塊）也加進(jìn)去稍微炒開（注意：沒有南乳的地方可以用柱候醬，味道一樣可以好好），就可以把之前處理過的鴨塊放下去一起兜炒，然后加水末過鴨塊，加蓋燜煮20分鐘左右。3、把蘿卜切成塊，鴨塊燜到20分鐘左右就放下去，一起燜至蘿卜熟透，加鹽調(diào)味繼續(xù)燜一陣子，入味了就可以上桌了。喜歡軟一點(diǎn)的話，時(shí)間可以稍微再長點(diǎn)。小貼士：1、蘿卜可隨個(gè)人喜好換成其他蔬菜哦。。也可以不要，但是要注意不同的蔬菜種類燜煮的時(shí)間有所不同，就由你自己掌握吧。2、如果喜歡香一點(diǎn)的話，可以加以點(diǎn)點(diǎn)陳皮，增添香味不單止，還對身體有益。這個(gè)我自己在家經(jīng)常做，味道真的很好，沒有煮好就已經(jīng)很香很香了。。。我見過的人，從來沒有人說過不好吃的哦~~~~不過口味不同，蘿卜青菜各有所愛啦。。。如果想做湯的話，夏天就可以做冬瓜老鴨湯了，還有一個(gè)沙參玉竹老鴨湯。下面我就簡單介紹一下沙參玉竹老鴨湯的做法吧：本湯的特點(diǎn)是：滋陰清補(bǔ)。陰虛諸癥，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質(zhì)潤多液，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功，注意：感冒發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛的人不適合喝。選用老鴨時(shí)，以鴨喉（氣管）硬者為佳。材料：光老鴨1只（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生姜適量做法：老鴨斬成小塊，待水開后把老鴨塊和其它材料一同放下去，大火煮沸后改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。

相信我，農(nóng)村人做的味道包你吃了回味。所有材料是：子姜（就是白色的嫩姜）盡量多點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)姜可以吃下肚子，干蒜和生蒜（多少看你是一只鴨還是半只鴨），豆豉，白酒些許，八角一個(gè)，陳皮一兩片，鹽，鴨。做法：先把干蒜和豆豉搗碎成泥狀最好。。生蒜切段，蒜頭拍爛，放鍋里用些許油爆一下，特別香然后下鴨肉，炒一下，不要炒太久，下白酒，再炒一下。把所以配料下了，炒幾下，蓋上蓋子，文火燜15-20分鐘，下鹽就差不多可以了。不用下水煮，因?yàn)轼喿佣嘤停ㄒ部梢约右稽c(diǎn)點(diǎn)，半碗水也行），看你個(gè)人喜好。這個(gè)做法，好吃你跟我說，不好吃你跟大家說。

家經(jīng)典一點(diǎn)點(diǎn)又很容易的一個(gè)方法，作出來可是很好吃的哦，做法很很很簡單。。。鴨：半只或一只（具體看吃的人數(shù)）蒜頭、蒜、姜片、南乳適量（量這些靠自己把握）蘿卜：一只或兩只（具體也是看人數(shù)而定，稍微切厚一點(diǎn)點(diǎn)，這樣比較甜，不怕因?yàn)闋F太久而爛了）方法：1、把鴨剁成小塊，先在鍋里炒幾分鐘，炒得時(shí)候不用加油加什么料的，主要是要把血水炒出。2、把蒜頭、蒜、姜片放到鍋里爆出香味，然后把南乳（如果一只鴨的話最好用兩大塊）也加進(jìn)去稍微炒開（注意：沒有南乳的地方可以用柱候醬，味道一樣可以好好），就可以把之前處理過的鴨塊放下去一起兜炒，然后加水末過鴨塊，加蓋燜煮20分鐘左右。3、把蘿卜切成塊，鴨塊燜到20分鐘左右就放下去，一起燜至蘿卜熟透，加鹽調(diào)味繼續(xù)燜一陣子，入味了就可以上桌了。喜歡軟一點(diǎn)的話，時(shí)間可以稍微再長點(diǎn)。小貼士：1、蘿卜可隨個(gè)人喜好換成其他蔬菜哦。。也可以不要，但是要注意不同的蔬菜種類燜煮的時(shí)間有所不同，就由你自己掌握吧。2、如果喜歡香一點(diǎn)的話，可以加以點(diǎn)點(diǎn)陳皮，增添香味不單止，還對身體有益。這個(gè)我自己在家經(jīng)常做，味道真的很好，沒有煮好就已經(jīng)很香很香了。。。我見過的人，從來沒有人說過不好吃的哦~~~~不過口味不同，蘿卜青菜各有所愛啦。。。如果想做湯的話，夏天就可以做冬瓜老鴨湯了，還有一個(gè)沙參玉竹老鴨湯。下面我就簡單介紹一下沙參玉竹老鴨湯的做法吧：本湯的特點(diǎn)是：滋陰清補(bǔ)。陰虛諸癥，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質(zhì)潤多液，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功，注意：感冒發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛的人不適合喝。選用老鴨時(shí)，以鴨喉（氣管）硬者為佳。材料：光老鴨1只（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生姜適量做法：老鴨斬成小塊，待水開后把老鴨塊和其它材料一同放下去，大火煮沸后改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。

總結(jié)

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