清蒸大魚復頭的做法步驟1.大魚頭(商家制幫忙斬件滴，回到家洗干凈即可)放適量的柱侯醬、醬油、白糖、花生油、姜片、蔥頭腌制30分鐘備用。2.燒開一鍋水上蒸架放魚頭，中火蒸至10分鐘后，撒上蔥花再蒸1分鐘左右即可。3.成品。。

方法/步驟將鴉片魚頭表面沖洗干凈用刀將魚頭從中間切開，不要切斷，去掉魚鰓，沖洗斷面將切開面朝下，抹上少許鹽，放在盤子里鍋里倒入少許油，燒熱加少許蒜末爆香后，倒入半瓶老干媽辣椒醬倒入適量料酒，翻炒將炒好的辣椒醬淋在魚頭上將魚頭放入蒸鍋蒸20分鐘即可

鴉片魚頭材料：鴉片魚頭一個，蒸魚醬油，料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬適量。做法：1、把魚頭洗干凈，放入盤子中。2、根據個人的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，姜絲，辣椒醬適量。3、放入鍋中蒸，上氣后十分鐘即可，然后熱油，上面撒上蔥花，油大熱后直接澆在魚上。鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟。

蒸魚頭首先要把魚頭腌一腌。放料酒，蔥，食鹽。生姜腌兩小時左右。魚頭從嘴部中間切開。放腌制好的辣椒。把腌制好的辣椒鋪在魚頭上。蒸20分鐘左右。這樣魚頭蒸好，特別好吃。

清蒸大魚頭怎么做如何做好吃食材：步驟：1、準備好所有食材，魚頭洗凈抹專上醋，3分鐘屬后沖水洗凈。2、洗凈的魚頭抹上少許鹽，放入姜片與蔥段。3、開水上鍋，蒸10分鐘。4、蒸的時候可以切好姜絲與蔥絲。5、魚蒸好后，關火3分鐘后揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的姜片與蔥段，灑上新的姜絲與蔥絲，淋上生抽。6、熱鍋燒油，放少花椒粒爆香。7、花椒變色后將花椒撈出，淋在魚頭上即可。

1．兩個半的蒜頭,不是兩瓣半噢,切碎, 　一半用油炒至微黃出香味，加點鹽,　 和另一半生的混在一起,就是所謂的金銀蒜.2．姜一塊,切絲.3．魚頭洗凈擦一層薄鹽腌十分鐘．4．蒸盤上墊一部份的蒜蓉和姜絲，擺上魚頭，上面再鋪上剩下一步蒜蓉姜絲.5．灑上幾滴白酒．6．水開后上鍋蒸十分鐘后加點美極鮮醬油7.熱鍋下一小勺花生油到8成熱，均勻的澆在魚頭上聽到“咝咝”聲就大功告成了

總結

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