麻辣魚干的做法如下一、用料主料：魚干50克、尖椒100克。輔料：植物油2湯匙、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。二、做法小魚干用水洗一下，洗過用油炸就不會燒焦.小尖椒和蒜切碎熱鍋放油下魚干炸，因為魚干是咸的，所以不要放鹽的炸出香味盛到盤里備用，油留在鍋底炒小尖椒和蒜炒到辣椒斷生放點食鹽，翻炒均勻將魚干倒入鍋里，和尖椒一起炒放醬油和味精調味翻炒均勻后即可

南縣南洲王的醬板鴨.

1.白蘿卜先切成粗細均勻的絲。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟22.這是辣魚干。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟33.青椒切細，蔥姜蒜切碎。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟44.先把蘿卜絲入鍋中干炒。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟55.炒至水分略收，顏色有點變微黃時盛出備用。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟66.鍋中倒入適量的油炒香姜蒜粒，加入青椒炒香。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟77.加入魚干翻炒。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟88.加入炒過的蘿卜絲一起翻炒。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟99.淋入適量的生抽，料酒，鹽，胡椒粉炒勻入味。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟1010.最后撒上蔥花即可。農家白蘿卜炒辣魚干的做法步驟1111.上菜了！

食材主料魚干300g 輔料油適量鹽適量青紅椒適量青蒜適量香菜適量干辣椒適量生抽適量料酒適量香醋適量生姜適量步驟香辣魚干的做法步驟11.魚干去頭。香辣魚干的做法步驟22.青、紅椒切絲，青蒜切段備好。香辣魚干的做法步驟33.魚干和姜絲入油鍋小火煎。香辣魚干的做法步驟44.煎成金黃色。香辣魚干的做法步驟55.加入少許料酒。香辣魚干的做法步驟66.烹入香醋。香辣魚干的做法步驟77.加入青紅椒和紅辣椒，并加鹽調味。香辣魚干的做法步驟88.加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋。香辣魚干的做法步驟99.出鍋趁熱撒上香菜。小貼士魚干一定要多放點油，不然容易糊鍋，多點油香脆些更好吃。

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材料：草魚一條，紅辣椒七個，姜四片，大蒜四瓣，鹽、花生油、白酒、醬油、白開水各適量做法：1、將買回來的草魚清洗干凈，剁成小塊，加適量鹽腌制半小時以上；2、將紅辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎備用；3、鍋內放入油燒熱后放入姜片炸香；4、用筷子將魚塊放入鍋內，中火煎制；5、將一面煎黃后用筷子將魚翻至另一面煎黃；6、將鍋傾斜至一邊，放入辣椒和大蒜煸香；7、加入白酒出香味后淋入白開水；8、9、蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燜至湯干即可。

總結

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