原料：西葫200克、雞蛋150克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、植物油30克做法：雞蛋打散加鹽、味精攪勻；炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用；鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫下鍋翻炒，加鹽調(diào)味；西葫炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋。

把雞蛋先放油炒好盛出來(lái)，再放油炒葫蘆，葫蘆快熟時(shí)倒入炒好的雞蛋，再炒一會(huì)，盛出，也可以先炒葫蘆再放雞蛋，這樣也好吃，就是樣子不漂亮

食材食譜熱量：242.2(大卡)主料雞蛋3個(gè)西葫蘆2個(gè)方法/步驟雞蛋打散放碗里，放2勺溫水和少許鹽，用筷子攪拌均勻，鍋里放植物油，燒熱五成。把打散的蛋液放鍋里，用鏟子翻炒幾下，看到雞蛋凝固變黃熄火即可。把雞蛋盛出來(lái)放在碗里，鍋里用清水清洗干凈以備用。蔥姜切碎，西葫蘆切塊。鍋里放油，爆炒蔥姜片。把西葫蘆倒入鍋里，放一勺鹽和少許十三香，用鏟子翻炒幾下，放點(diǎn)開(kāi)水，蓋上鍋蓋炒幾分鐘。炒八成熟時(shí)，把雞蛋倒入，翻炒均勻，再炒兩分鐘盛出即可，香噴噴的菜就大功告成了。

主料西胡200g雞蛋2個(gè)輔料油適量鹽適量醬油適量蒜適量1.西胡切成薄塊2.雞蛋打散3.油熱先炒雞蛋4.雞蛋炒好取出備用。（不要炒的太老）5.然后加油再吵西胡。6.放入鹽，醬油，翻炒。7.炒熟放入盤中，8.放入雞蛋，即可食用。小貼士西胡炒的時(shí)候，把外皮去掉。雞蛋不要炒的太老，不好吃。

材料　　大蒜西葫蘆瓜（茭瓜）半根雞蛋2個(gè)做法1. 將雞蛋在碗中打散攪勻，可適量放鹽。2. 準(zhǔn)備好大蒜碎末待用。3. 西葫蘆瓜（茭瓜）切成扇形片狀。4. 將鍋中倒入油，油熱后倒入蛋液，翻炒成蛋花。（無(wú)需全熟，成個(gè)即可）盛出待用。5. 鍋中重新倒油，油未熱即可放入蒜粒翻炒爆鍋。6. 放入西葫蘆瓜（茭瓜）翻炒，見(jiàn)開(kāi)始變軟即可放入鹽、味精調(diào)味，繼續(xù)翻炒5分鐘左右。7. 將之前炒好的雞蛋倒入鍋中一同翻炒，1分鐘左右即可出鍋。

西葫蘆是一道長(zhǎng)遠(yuǎn)菜，說(shuō)它長(zhǎng)遠(yuǎn)，是從夏初開(kāi)始，吃到現(xiàn)在秋來(lái)，依然新鮮如舊，以前，沒(méi)怎么認(rèn)真的去認(rèn)識(shí)西葫蘆，不過(guò)一家常蔬菜而已，應(yīng)季而來(lái)該吃就吃了，等今天認(rèn)真制作這道菜譜，了解它習(xí)性的時(shí)候，沒(méi)想到，這么普通一蔬菜，也是一寶啊，尤其是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，更是不可多得的良蔬，它竟然有止咳潤(rùn)肺的功效，百度搜索如下介紹：　　西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，在藥用價(jià)值上，中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。同時(shí)，西葫蘆富含水分，亦有潤(rùn)澤肌膚的作用，對(duì)于愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō)，也是一道美容養(yǎng)顏菜。　　西葫蘆是一道大眾菜，夏秋時(shí)節(jié)，物美價(jià)廉，是不可多得美食，一般人群均可食用，含鈉鹽較低，糖尿病患者可以多食、常食，但脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。　　西葫蘆炒雞蛋　　主料：西葫蘆 雞蛋　　配料：剁辣椒　　調(diào)料：食鹽 雞精　　西葫蘆炒雞蛋的做法　　1.嫩西葫蘆一個(gè)備用。　　2.剁辣椒一份 備用。　　3，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋。　　4.西葫蘆洗凈，削去外皮。　　5.對(duì)開(kāi)，如果嫩的，就省略去掉內(nèi)瓤。　　6.切成薄片。　　7.雞蛋打入碗中。　　8.將雞蛋打散備用。　　9.炒鍋放油少許，燒熱。　　10.將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒。　　11.雞蛋7成熟，還有未凝固狀時(shí)，盛出備用。　　12.炒鍋放油，下入西葫蘆片翻炒。　　13.加入剁辣椒、食鹽。　　14.快火翻炒均勻。　　15.下入雞蛋，翻炒至雞蛋熟，加入少許雞精調(diào)味，關(guān)火裝盤食用。

總結(jié)

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