這種問題不敢隨意回答 因為人命關天 你最好是請教專家

野生食用菌來源于原始森林，富含多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質及微量元素等，是國際上工人的理想健康食品。經常食用純天然、無污染的野菜能平衡人體的陰陽，增強人體免疫力，開發人體生命機能，所謂“常吃野菜精神不怠”。

看你當地的作法了，我這邊不會放蓮子，就用野山菌和雞燉就行，當然你那邊喜歡放蓮子也是可以的了。

雞肉60克人參10克 （1）雞去毛凈，取雞腿肉和雞胸肉，去皮、骨。 （2）人參切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味熱服

碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。 蛋白質：野山的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類所含蛋白質約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質總量高，而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。 維生素：食用菌的營養價值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。 微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。

只要野山菌沒毒就行

總結

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