鹽水鴨過開水下。在把冬瓜炒下放過好水的鴨子。千萬下要放鹽鴨子是鹽的。

自己喜歡吃的都可以

蒸熟

鹽水鴨應該是煮熟。腌制24小時后，洗清，放入沸水，煮沸后小火煮20到30分鐘，取出，待涼后，切塊上盤。

是熟的。　　鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年歷史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。　　每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名曰：桂花鴨?！　←}水鴨食療作用：　　補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 養胃生津 止咳自驚 消螺螄積、清熱健脾 虛弱浮腫

鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名的特產，中國地理標志產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

總結

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