主料新西蘭牛脊骨1000g 蔥適量 姜一小塊 黃酒適量 鹽少許 香菜少許 香濃牛脊骨湯的做法步驟1. 牛脊骨洗凈，入開水，把血水和膻味去除大約煮兩分鐘就可到處用冷水沖一遍。2. 我喜歡用紫砂鍋燉湯，放入姜片和蔥段，到少許黃酒加水，開始燉。3. 我燉了四多個小時已經很酥了，真的是香味撲鼻。（期間可以用湯勺去一些浮末。這樣的湯就更香更清澈。）撒些香菜末，那味道別提多棒了。小貼士一直都認為香菜和牛肉是絕配，所以每次燉牛骨湯都少不了香菜。

食材明細脊骨500g土豆600g香菜少許蔥15g姜10g醬油15ml美極鮮10ml八角3g五香粉2g清水適量鹽5g花生油25ml咸鮮口味燉工藝一小時耗時普通難度脊骨燉土豆的做法步驟1脊骨斬塊洗凈控干水分。2土豆去皮洗凈切滾刀塊。3熱鍋下油，放入脊骨。4翻炒至變色。5加入除鹽之外的所有調料炒勻大火燒開。6蓋蓋轉小火燉50分鐘。7放入土豆和鹽炒勻。8蓋蓋再燉20分鐘關火即可。

包湯，經常喝補鈣

材抄料　　主料:牛骨500克 　　輔料:熟地黃40克 　　調料:鹽3克　　做法　　1. 將牛脊骨洗凈,斬成塊備用　　2. 熟地黃洗凈備用　　3. 將砂鍋里加適量清水,放入牛脊骨塊、熟地煮　　4. 至牛脊骨發白,加食鹽適量調味.　　健康提示　　1. 本品具有補血、滋陰、筋骨之功效　　2. 適用于盆血病患者食用.

俗話說“骨頭的精華在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢？

材料牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜做法1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了。2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然后轉小火熬上三、五、七個小時。3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。7、家里有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最后再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。小訣竅熬牛骨湯的時候加點雞骨頭下去，這樣可以去除牛骨的毒素，同時令湯的味道更加鮮美。

總結

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